向subway前辈请教

kkkkkk666

最近在看subway 的店。看到一个，年营业额在$49万左右，租金$4900/月。如果全雇人，大概一周的人工会要多少？忙的时间就是午饭，估计要3个人，其他时间1－2人即可。如果自己参与经营，大概会有多少利润，值得做吗？

魔头

原帖由 kkkkkk666 于 2012-2-25 12:02 发表
最近在看subway 的店。看到一个，年营业额在$49万左右，租金$4900/月。如果全雇人，大概一周的人工会要多少？忙的时间就是午饭，估计要3个人，其他时间1－2人即可。如果自己参与经营，大概会有多少利润，值得做吗？

9000多TAKING的SUBWAY， 3个人LUNCH TIME 狠难做下来。
租金是白菜

simba

3个人lunch rush应该够， 不过 9000的sales 4900的rent, 一年full management 利润估计6 万左右， 基本也就买份工资而已， 投资角度看 不值得。

[ 本帖最后由 simba 于 2012-2-25 14:12 编辑 ]

melgrace

同意楼上的。

password

请教楼主，subway 的 lettuce ，隔夜卖不完是扔还是放冰箱，为什么偶觉得一大早买的 subway 的 lettuce 不新鲜？他们是不是一定要等卖完，才开新的？

helensvale

原帖由 password 于 2012-2-25 20:24 发表
请教楼主，subway 的 lettuce ，隔夜卖不完是扔还是放冰箱，为什么偶觉得一大早买的 subway 的 lettuce 不新鲜？他们是不是一定要等卖完，才开新的？

我都一次切2天的lettuce，一样新鲜。

野心男人

原帖由 helensvale 于 2012-2-26 05:36 发表

我都一次切2天的lettuce，一样新鲜。

周五早上切的，周一接着用。也没有问题呀。

fengcoolzi

中午三个人？应该不够用
楼下food court里，当然，人家taking绝对高过这个，中午在外面的是6个，厨房里可能还有两个。
他们一早就三个人

simba

其实要看中午有多忙， 一般3个人可以做到60个unit一小时，有时还可以到70+ unit， 对于搂主说的9000sales 不会很忙的。

lettuce 开了以后就只能用2天

simba

原帖由 fengcoolzi 于 2012-2-26 10:34 发表
中午三个人？应该不够用
楼下food court里，当然，人家taking绝对高过这个，中午在外面的是6个，厨房里可能还有两个。
他们一早就三个人

这家估计有18000+的sales 不可比的

password

原帖由 野心男人 于 2012-2-26 08:30 发表

周五早上切的，周一接着用。也没有问题呀。

这个总店没规定用不完的材料多少小时内扔么？subway 不是以新鲜为卖点的么
没问题是没啥问题，即使觉得早上的 lettuce 不新鲜，也不会当面说什么

小猪顾

原帖由 simba 于 2012-2-26 16:02 发表
其实要看中午有多忙， 一般3个人可以做到60个unit一小时，有时还可以到70+ unit， 对于搂主说的9000sales 不会很忙的。

lettuce 开了以后就只能用2天

过夜是养在水里?我怎么会生锈呢?

aeolus23

subway总店对于每一种食物都有shelf life，lettuce应该是不超过48小时，但是每家店都按自己的来，客人要是吃到不新鲜的投诉到总部，影响的是subway的整体品牌