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[甜品烘焙] 自己动手做夏威夷pizza [复制链接]

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金靴族

发表于 2012-2-5 17:36 |显示全部楼层

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每天中餐吃腻了，今天儿子想换下口味，那我们就吃自制的pizza吧，我把pizza的制作方法改良了下，应该更能迎合中国人的口味。废话不多说了，上成品图。

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Quantum

金靴族

发表于 2012-2-5 17:38 |显示全部楼层

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沙发～～

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金靴族

发表于 2012-2-5 17:50 |显示全部楼层

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和面大家都会的，我再简单的说说，其实就和我们中国人做包子一样，面粉1斤，鲜孝母2平茶匙，牛奶50g，温水200g，盐半茶匙。和面后醒半小时。待它发起。分成3份（看你自己喜欢了），把面团杆成下图样

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lovefenger

铜靴族

发表于 2012-2-5 17:51 |显示全部楼层

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继续继续了
等LZ

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金靴族

发表于 2012-2-5 17:54 |显示全部楼层

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我没有pizza店制边的模具，不要紧，发挥我们中国人的小聪明，拿个一次性的碗压下不就成了。

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jakkie77

布鞋族

发表于 2012-2-5 17:58 |显示全部楼层

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哇，赶上直播了，坐下来学习学习

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金靴族

发表于 2012-2-5 17:58 |显示全部楼层

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再用叉子在面胚上插上小洞，但不要穿底，这主要是为了后面涂酱料方便。

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金靴族

发表于 2012-2-5 18:06 |显示全部楼层

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撒上一些盐，鸡粉，番茄沙司，也可以是spaghetti酱，我放2汤勺。来点橄榄油。再用调羹涂匀。

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金靴族

发表于 2012-2-5 18:15 |显示全部楼层

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原材料入场了，昨天剩下的烤鸡肉，ham，洋葱，菠萝，青豆，番茄。芝士。pizza香料。依次撒上。

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金靴族

发表于 2012-2-5 18:30 |显示全部楼层

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大家是不是发觉我是放在pan里面的，没放在烤盘上，对的，我是先放在gas上用碰底的火力煎5分钟，记住加盖哦，用gas我主要是为了使pizza的底脆点。因为家里没有pizza店的烤箱。

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金靴族

发表于 2012-2-5 18:32 |显示全部楼层

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上图是已经移到烤盘里了，是不是看到pizza的边已经发起来了

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金靴族

发表于 2012-2-5 18:36 |显示全部楼层

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接着再放到预热的烤箱用上层的电热棒烤5分钟，成品出来了，和pizza店买来的没两样。

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金靴族

发表于 2012-2-5 18:40 |显示全部楼层

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再来张图，yum。。。。。。。。

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kitty2007	+ 2	感谢分享

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jennyxio

铜靴族

发表于 2012-2-5 18:40 |显示全部楼层

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学习了，明天我也要试一下

mimel

皮靴族

发表于 2012-2-5 21:11 |显示全部楼层

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lipingli

皮靴族

发表于 2012-2-5 21:41 |显示全部楼层

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楼主做的很漂亮，tips也很不错，谢谢分享。

redstone

皮靴族

发表于 2012-2-5 21:59 |显示全部楼层

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Pizaz香料是什么东西，能否上传个图片看看

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-2-5 22:16 |显示全部楼层

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不错啊

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socutegrace

皮靴族

发表于 2012-2-5 22:43 |显示全部楼层

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芝士。pizza香料
这两个可以上个图片看看吗？

mc小姬

光脚族

发表于 2012-2-6 01:37 |显示全部楼层

新手---红烧肉

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小女子不是厨师，更不是贤妻良母。刚来澳洲一年多，最近尝试为男朋友炒菜，他只爱吃猪肉。尝试做了红烧肉
希望大家大牛们多多指导喽^_^感激不尽

步骤如下：
前夜：加糖，酱油，小苏打腌制
当天：
首先加入蒜，八角，一点点辣椒，花椒，加入腌好的肉简单炒一下
然后放香菇，香茅，黄冰糖，腐乳，慢炖一个小时
最后大火收汁，加入一点盐

家里没有冰糖，也没有老抽，好像很多步骤都不是网上教的办法，不过吃过很好吃的，非常嫩非常入味

多多创新，向大家学习^_^