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[其他] 花胶怎样吃不腥? [复制链接]

发表于 2012-1-30 22:46 |显示全部楼层
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握用高压锅包汤只喝汤,鱼胶仍掉?你们是这样吗
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发表于 2012-1-30 23:15 |显示全部楼层
此文章由 草色入帘青 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 草色入帘青 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
把鱼胶(花胶)扔掉,太可惜了,你煲花胶前,先用姜葱把花胶出水。然后再与鸡,桂圆肉,红枣,放点姜,酒一起煲。如果你觉得腥的话可以沾点酱油吃。不过用姜葱出水后,已经不腥了。你可以试试看。

发表于 2012-1-31 00:09 |显示全部楼层
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学习了。朋友给的花胶,放了几个月了,正愁不会煮。

发表于 2012-1-31 10:32 |显示全部楼层
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记录下来

发表于 2012-1-31 10:36 |显示全部楼层
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花胶浸凉水过夜,然后放锅里+三两条葱白+三两片姜冷水烧开后移开炉面关盖放凉,就可以取出备用了。

挑花胶要挑白的厚的,不会腥的,越红瘀血越多越腥。

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youpassit:) + 5 谢谢花胶走地鸡的方子

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Be nice, be calm.

发表于 2012-1-31 10:38 |显示全部楼层

回复 qqyang 5# 帖子

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真是要谢谢LS,你的花胶走地鸡方子太好了,真正见识了广东人会煲汤哦
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-1-31 13:37 |显示全部楼层
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花胶有太多不同品质的了,不同的鱼类,不同的大小,成色外观,好的花胶真没觉得腥,直接褒都可以

发表于 2012-4-19 14:07 |显示全部楼层
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嫂子是温州人,每次回来都给妈妈带花胶。。。

然后妈妈不会做,第一次做的是按照嫂子教的方式。。。

呵呵,妈妈连锅一起扔了。。太腥了。。。这个北方人真吃不了。。。
好熊猫进天堂,坏熊猫走四方

毋忘九一八、还我钓鱼岛

退役斑竹

发表于 2012-4-19 14:12 |显示全部楼层
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花胶都是胶原蛋白,扔掉太可惜了,都可以吃的。

发表于 2012-4-19 14:13 |显示全部楼层
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没觉得腥啊

发表于 2012-4-19 14:16 |显示全部楼层
此文章由 云淡风轻 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 云淡风轻 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
买陈年的花胶,不用葱姜之类的东西也不会腥。如果品质好当年的也不会腥。
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