新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 一场梦醒 - 记四天三夜阿德莱德游 (完结篇+大量精彩图片,不容错过!) (2005-2-21) leeshine · 最初的梦想 - 三菱pajero VRX - 送LG的结婚十周年礼物 (2013-2-10) leeshine
· 咸蛋黄虾仁,响油芦笋,四喜烤麸,干贝鲍鱼,节瓜咸肉汤 (2012-2-20) chesecake · 鱼店没钱打工记 (2005-1-17) 草莓
Advertisement
Advertisement
查看: 1590|回复: 11

[甜品烘焙] 【136mydream美食记】开心啊,终于做出了好吃的大菜糕了 [复制链接]

发表于 2012-1-14 06:58 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
最近折腾了不少大菜糕,样子都很好看,可惜的是味道都很一般,每次都吃不完扔掉了

试过加炼乳的


加可可粉的


加糖加颜色的


还试过加奶油的纯白色的很漂亮,各有风味,但是都没有人很喜欢吃,包括我自己也是浅尝辄止

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-1-14 07:01 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
后来猪小妹告诉我这东西加班兰好吃,于是去买了班兰叶,昨天煮了,又根据自己的想法加了煮好的红豆,冰箱冷藏后出模。拍完照片我尝了一下,结果一口气就尝了五只贝壳,真好吃呀,特别清新爽口,适合炎热的夏季

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
猪小妹 + 2 感谢分享

查看全部评分

发表于 2012-1-14 07:07 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做法很简单,把班兰叶子和大菜丝一起煮溶,加糖,混入煮好的红豆,入模。冰箱冷藏后脱模即可,没有技术含量没有难度零失败

糖要多加点,热的时候尝一下,要觉得太甜了才行,因为冰镇后的味道感觉会降低很多

红豆因为需要煮的时间长,我就一次煮一大锅,冷冻起来,每次弄点出来吃

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
ivy-liao + 3

查看全部评分

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-1-14 10:35 |显示全部楼层
此文章由 vickymm 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vickymm 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
deng

发表于 2012-1-14 18:35 |显示全部楼层
此文章由 alyssa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alyssa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
红豆糕用马蹄粉不是就可以啦?

发表于 2012-1-14 18:37 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哎!真佩服楼主,真能折腾。牛人呀!!
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-1-14 19:35 |显示全部楼层
此文章由 20101010 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这次恐龙身体里长红豆了。

发表于 2012-1-14 21:23 |显示全部楼层
此文章由 ivydouglas 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ivydouglas 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好厉害

发表于 2012-1-15 09:28 |显示全部楼层
此文章由 梦想成真 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 梦想成真 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2012-1-23 06:51 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我昨天又做了,这次提高了红豆的比例,冰箱冷藏过,冰凉爽口

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

发表于 2012-1-23 06:53 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 alyssa 于 2012-1-14 19:35 发表
红豆糕用马蹄粉不是就可以啦?

马蹄粉我从来没试过呢
最近就是对大菜糕很感兴趣,因为这东西的特性特别适合做好看的点心,就是之前做的都没什么味道。现在终于做出好吃的糕了,但是样子又不漂亮了。在琢磨怎样能让味道和卖相结合起来
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-1-23 06:54 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
另外我发现在3个华人店买的3个不同牌子的大菜还不一样呢,就是第一次买的那种溶解最好,昨天用的这种好多都煮不烂,还得捞出来扔掉

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部