新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 今天来点儿中餐——桂花糖藕

精华好帖回顾
· 也来谈谈我十年的护肤历程 (2007-5-18) m_q1	· 参加活动-蝈蝈厨房之豆腐（5）国家宝藏&珍珠翡翠白玉汤 (2010-8-23) t_guoguo
· 鋼臀是怎樣煉成的老娘SAS百萬挑戰環球一圈一期一會 [完] (2025-1-21) slau1	· 日本自驾游的一些经验（完结） (2017-9-20) shintaku

查看: 1791|回复: 27

[其他] 今天来点儿中餐——桂花糖藕 [复制链接]

liliane0809

草鞋族

发表于 2011-12-20 20:43 |显示全部楼层

此文章由 liliane0809 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liliane0809 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最近总在讨论西餐，今天给大家换换口味，来顿中餐！

今天做西兰花炒虾仁、三丁、炒蒜苗，和传说中的桂花糖藕。

说起三丁，那可是我们北京一零一中的校菜，我们一吃就是六年，而且百吃不厌。不过当年学校食堂做的大锅饭三丁里只有土豆和胡萝卜，外加几粒若隐若现屈指可数肉丁。今天咱自家做的三丁就高级多了，我放了鸡丁、芋头丁、胡萝卜和毛豆！

最后说桂花糖藕。这东西做起来挺麻烦，不过为了吃也就认了。下面说说步骤：
1. 江米淘干净、用水泡一晚。
2. 把藕洗干净，削皮。
3. 把泡好的江米慢慢塞到藕里……这是一个漫长的过程，塞不进去的时候可以用筷子捅一捅。一定要把米装满。
4. 把藕放进水里煮。煮的时候我放了一把冰糖，还有红枣和枸杞子。大约要煮一个小时，所以水一定要放够。煮到水差不多收干，藕也软了的时候就好了。
5. 切片，装盘
6. 拍照片
7. 吃！！

评分

参与人数 4	积分 +13	收起理由
闲夏采薇	+ 6	感谢分享
云淡风轻	+ 2	看着就香
kathyloveparis	+ 2	诱人

查看全部评分

Rhapsody

金靴族

发表于 2011-12-20 20:55 |显示全部楼层

此文章由 Rhapsody 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rhapsody 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

桂花糖藕！

MEGAPOXY

木屐族

发表于 2011-12-20 20:56 |显示全部楼层

此文章由 MEGAPOXY 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MEGAPOXY 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

101的校友啊

MEGAPOXY

木屐族

发表于 2011-12-20 20:59 |显示全部楼层

此文章由 MEGAPOXY 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MEGAPOXY 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好馋你的糖藕啊

ruthfeng

皮靴族

发表于 2011-12-20 21:33 |显示全部楼层

此文章由 ruthfeng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ruthfeng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好棒的糖藕啊~~~其实这里有卖桂花糖的，建议lz下次可以用桂花糖~~~

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
moonxin	+ 2	请问哪里可以买到桂花糖

查看全部评分

liliane0809

草鞋族

发表于 2011-12-20 22:22 |显示全部楼层

原帖由 MEGAPOXY 于 2011-12-20 20:56 发表
101的校友啊

你是哪届的呀？

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-12-20 22:23 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糖藕偶们是塞糯米，LZ的米塞得不够紧，有露馅很多啊

liliane0809

草鞋族

发表于 2011-12-20 22:23 |显示全部楼层

原帖由 ruthfeng 于 2011-12-20 21:33 发表
好棒的糖藕啊~~~其实这里有卖桂花糖的，建议lz下次可以用桂花糖~~~

好！下次试试！谢谢！！

liliane0809

草鞋族

发表于 2011-12-20 22:25 |显示全部楼层

原帖由 chesecake 于 2011-12-20 22:23 发表
糖藕偶们是塞糯米，LZ的米塞得不够紧，有露馅很多啊

我也是塞的糯米呀。

确实塞的不够紧，还需要进一步练习。有什么塞糯米的tips么？

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-12-20 22:29 |显示全部楼层

回复 liliane0809 9# 帖子

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我真不知道糯米又名江米啊！

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-12-21 00:11 |显示全部楼层

回复 chesecake 10# 帖子

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

呵呵，我们那里也叫江米的。

20101010

水晶靴族

发表于 2011-12-21 09:30 |显示全部楼层

此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

手艺很不错啊。

桂花糖藕塞米可是个技术活，考验耐心的。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-12-21 09:39 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 飞跑的猪 于 2011-12-21 00:11 发表
呵呵，我们那里也叫江米的。

原来如此，孤陋寡闻了，各地叫法太多了，偶们还是官方叫法，糯米吧

kitty2007

铜靴族

发表于 2011-12-21 15:51 |显示全部楼层

此文章由 kitty2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kitty2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谗，最爱糖藕了。

云淡风轻

银靴族

发表于 2011-12-21 18:11 |显示全部楼层

此文章由云淡风轻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者云淡风轻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个糖藕卖相超赞呀

faylinna

布鞋族

发表于 2011-12-22 14:45 |显示全部楼层

此文章由 faylinna 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 faylinna 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问藕在哪里买的

ycnang

银靴族

发表于 2011-12-23 13:07 |显示全部楼层

此文章由 ycnang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ycnang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

桂花糖藕是我的大爱，以前下馆子必点，只不过现在馆子里做的糖藕桂花味儿越来越淡了

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-12-23 13:35 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

照片照得真是诱人

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-23 13:36 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 闲夏采薇 于 2011-12-23 13:35 发表
照片照得真是诱人

agree

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

woowoo99

皮靴族

发表于 2011-12-23 13:38 |显示全部楼层

此文章由 woowoo99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 woowoo99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮的糖藕

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-12-23 13:47 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

思虑再三，还是冒着被扔砖的危险说句话，这个糖藕的卖相实在是

未知

木屐族

发表于 2011-12-23 14:18 |显示全部楼层

此文章由未知原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者未知所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糖藕看着真诱人啊，漂亮

liliane0809

草鞋族

发表于 2011-12-24 12:43 |显示全部楼层

我在Eastwood的菜店买的。不是每天都有，得碰。其他中国人开的大一点儿的菜店应该也会有。

原帖由 faylinna 于 2011-12-22 14:45 发表
请问藕在哪里买的

liliane0809

草鞋族

发表于 2011-12-24 12:44 |显示全部楼层

唉，鼓励一下吧。我也是第一次做～

原帖由 chesecake 于 2011-12-23 13:47 发表
思虑再三，还是冒着被扔砖的危险说句话，这个糖藕的卖相实在是

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
chesecake	+ 2	鼓励，第二次肯定会漂亮的，不要介意哦，我喜欢实 ...

查看全部评分

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-12-24 13:13 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 liliane0809 于 2011-12-24 12:44 发表
唉，鼓励一下吧。我也是第一次做～

唉，我是不想说的，但还是说了，是不是得罪了？希望你不要介意，其实我们第一次做不熟悉的菜式难免都会有不如意的地方，但我也想把真实的情况告诉你，不想象皇帝的新装那样，这样才会进步嘛。

照片拍得很漂亮的，餐具，摆放都很美~~~~~~~~~~~

水晶花瓣

木屐族

发表于 2011-12-25 13:12 |显示全部楼层

此文章由水晶花瓣原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者水晶花瓣所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的很专业哦。

mmyy19762000

皮靴族

发表于 2011-12-25 21:47 |显示全部楼层

此文章由 mmyy19762000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mmyy19762000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我做过一次失败了

小李同志

铜靴族

发表于 2011-12-25 21:55 |显示全部楼层

此文章由小李同志原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小李同志所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也是101的，您是哪届的？

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 今天来点儿中餐——桂花糖藕 [复制链接]

评分

评分

回复 liliane0809 9# 帖子

回复 chesecake 10# 帖子

评分

发表回复

浏览过的版块

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

2011年度奖章获得者

退役斑竹

2009年度奖章获得者