豁出去了，大盘鸡vs辣子鸡，送凉拌万年青

kitcat

今天要犒劳一下ld顺便试验新装的油烟机，结果砍完鸡站在案板前纠结了半天，原因是又想吃辣子鸡又想吃大盘鸡，选择困难了
锅子里油烧起来以后还是纠结，于是心一横，干脆俩都做。

在炉子上，左手豆包右手稀饭的幸福感觉有木有


辣子鸡出锅，一激动全景照糊了


再来个特写：


大盘鸡也随后出锅了


凉拌万年青，北方人也爱吃

amon54

给力！

20101010

好看好吃好幸福。

kitcat

我们吃货+选择困难的往往减肥都是喊喊口号的

datou2z

万年青是什么啊？

ivydouglas

看着就辣  孩儿断奶后得好好吃一顿辣椒

kitcat

是嫩青菜芽，很好吃的，可以凉拌炒菜烧汤。和别的脱水蔬菜不同，这个焯完水可以恢复爽脆的口感，还原度很高。

以下摘自百度百科：

万年青菜干以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。 　　

【产品特色】由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。夏秋季节，市场上青菜较少，此菜干便是一味很好汤料。取少量干菜于碗中，加酱油、味精，用沸水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，再加上麻油，趁热进食，色、香、味俱佳，诱人食欲。过去，多为家庭加工，作自食或馈送外地亲友。如今，农村一些食品加工企业利用烘箱设备，进行小批量生产，市场上也常有供应。 　　

【制作工艺】二、三月间，当冬油菜的菜蕻大量萌发时，取其顶端三四节嫩尖为原料，放入沸水煮泡2-3分钟，当三分熟七分生时，迅速捞起散热，放在竹竿绳架上，吹风晾至八九成干，再移至阳光晒干 。

chesecake

我超喜欢万年青的，放点盐，麻油就是一个汤，还可以泡开了炒年糕，凉拌也很好吃，不过市售的梗太多点

kitcat

借网上的图用一下，我在达成买到的差不多也是这个包装


拆开来差不多是这样的。挑的时候要挑芽多的比较好吃


焯完水就还原成这样了


[ 本帖最后由 kitcat 于 2011-12-13 12:18 编辑 ]

vivian9126

借楼主地盘问下，辣子鸡吃剩后那么多辣椒怎么处理呢？感觉要是扔掉好浪费啊

crunchy

盘子很特别

kitcat

今天一称又长了两斤肉

kitcat

喂奶的时候不能吃辣椒？会对宝宝有什么影响吗？

kitcat

我喜欢菜头那个芯子，超好吃！

kitcat

我也没想出什么好招，总觉得回收利用不大健康。。。

猪小妹

一看到那个红色一片，口水就泛滥了，超爱吃辣呀！
LZ的盘子跟我家的一样哦。呵呵。。。
白条一个！

鱼鱼有刺儿

这辣椒太够味了！！

kitcat

我也喜欢那个盘子，就是西人的盘子都巨重，菜装多了一个手hold不住啊

猪小妹

一看万年青，就想到插在花瓶的那种，原来还有能吃的万年青呀，长知识了。

rongerchen

看不到万年青的图

kitcat

是青菜干，好吃又有营养。我家备着一包，蔬菜吃完了又来不及买就吃它

kitcat

不好意思链接失效了，我重新找了图片传了上来

暖暖的豆包

辣子鸡扁水不到位，一看就很水很肉，提高的空间大大的。

不过家里做饭，温馨第一，口味第一

rongerchen

能干mm

huniii

鸡肉木熟啊。

wen_zhuo8302

好好吃哦，辣的辣的真香啊。。。

werwerhe

大盘鸡没有认出来的所(paopaobing(30))

kitcat

用炒干的，只有零散的肉渣和鸡皮吸足了油变透明jerky状，主力的鸡胸部份已经很硬了再炒就成鸡松了，没有油怎么都弄不出那个透明的效果的
另外用的部位也很重要，我去外面吃的都是骨头上带一点点肉那种，炸的酥酥的，表学我用大块鸡胸-_-b

kitcat

我偷懒，加红油炒的菜，用的就是你那个红油方子做的一大瓶

crystal0617

辣子鸡我的菜 拿走