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[其他] 豁出去了，大盘鸡vs辣子鸡，送凉拌万年青 [复制链接]

kitcat

发表于 2011-12-12 21:35 |显示全部楼层
此文章由 kitcat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kitcat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
今天要犒劳一下ld顺便试验新装的油烟机，结果砍完鸡站在案板前纠结了半天，原因是又想吃辣子鸡又想吃大盘鸡，选择困难了
锅子里油烧起来以后还是纠结，于是心一横，干脆俩都做。

在炉子上，左手豆包右手稀饭的幸福感觉有木有


辣子鸡出锅，一激动全景照糊了


再来个特写：


大盘鸡也随后出锅了


凉拌万年青，北方人也爱吃

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guguji + 6 你太有才了
猪小妹 + 3 你太有才了
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amon54

发表于 2011-12-12 21:38 |显示全部楼层
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给力！

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20101010

发表于 2011-12-12 21:41 |显示全部楼层
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好看好吃好幸福。

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kitcat

发表于 2011-12-12 21:43 |显示全部楼层

回复 amon54 2# 帖子

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我们吃货+选择困难的往往减肥都是喊喊口号的

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-12-12 22:04 |显示全部楼层
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万年青是什么啊？

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ivydouglas

发表于 2011-12-12 22:10 |显示全部楼层
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看着就辣  孩儿断奶后得好好吃一顿辣椒
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kitcat

发表于 2011-12-12 22:13 |显示全部楼层

回复 datou2z 5# 帖子

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是嫩青菜芽，很好吃的，可以凉拌炒菜烧汤。和别的脱水蔬菜不同，这个焯完水可以恢复爽脆的口感，还原度很高。

以下摘自百度百科：

万年青菜干以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。 　　

【产品特色】由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。夏秋季节，市场上青菜较少，此菜干便是一味很好汤料。取少量干菜于碗中，加酱油、味精，用沸水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，再加上麻油，趁热进食，色、香、味俱佳，诱人食欲。过去，多为家庭加工，作自食或馈送外地亲友。如今，农村一些食品加工企业利用烘箱设备，进行小批量生产，市场上也常有供应。 　　

【制作工艺】二、三月间，当冬油菜的菜蕻大量萌发时，取其顶端三四节嫩尖为原料，放入沸水煮泡2-3分钟，当三分熟七分生时，迅速捞起散热，放在竹竿绳架上，吹风晾至八九成干，再移至阳光晒干 。
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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-12-12 22:15 |显示全部楼层
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我超喜欢万年青的，放点盐，麻油就是一个汤，还可以泡开了炒年糕，凉拌也很好吃，不过市售的梗太多点

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kitcat

发表于 2011-12-12 22:18 |显示全部楼层
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借网上的图用一下，我在达成买到的差不多也是这个包装


拆开来差不多是这样的。挑的时候要挑芽多的比较好吃


焯完水就还原成这样了


[ 本帖最后由 kitcat 于 2011-12-13 12:18 编辑 ]

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vivian9126

发表于 2011-12-13 11:08 |显示全部楼层
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借楼主地盘问下，辣子鸡吃剩后那么多辣椒怎么处理呢？感觉要是扔掉好浪费啊

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crunchy
头像被屏蔽

禁止访问
发表于 2011-12-13 11:10 |显示全部楼层
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盘子很特别
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kitcat

发表于 2011-12-13 11:38 |显示全部楼层

回复 20101010 3# 帖子

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今天一称又长了两斤肉

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kitcat

发表于 2011-12-13 11:40 |显示全部楼层

回复 ivydouglas 6# 帖子

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喂奶的时候不能吃辣椒？会对宝宝有什么影响吗？

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kitcat

发表于 2011-12-13 11:42 |显示全部楼层

回复 chesecake 8# 帖子

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我喜欢菜头那个芯子，超好吃！

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kitcat

发表于 2011-12-13 11:44 |显示全部楼层

回复 vivian9126 10# 帖子

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我也没想出什么好招，总觉得回收利用不大健康。。。

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猪小妹

发表于 2011-12-13 11:45 |显示全部楼层
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一看到那个红色一片，口水就泛滥了，超爱吃辣呀！
LZ的盘子跟我家的一样哦。呵呵。。。
白条一个！
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鱼鱼有刺儿

发表于 2011-12-13 11:47 |显示全部楼层
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这辣椒太够味了！！

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kitcat

发表于 2011-12-13 11:47 |显示全部楼层

回复 crunchy 11# 帖子

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我也喜欢那个盘子，就是西人的盘子都巨重，菜装多了一个手hold不住啊

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猪小妹

发表于 2011-12-13 11:47 |显示全部楼层
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一看万年青，就想到插在花瓶的那种，原来还有能吃的万年青呀，长知识了。

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rongerchen

发表于 2011-12-13 11:58 |显示全部楼层
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看不到万年青的图

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kitcat

发表于 2011-12-13 12:16 |显示全部楼层

回复 猪小妹 19# 帖子

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是青菜干，好吃又有营养。我家备着一包，蔬菜吃完了又来不及买就吃它
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kitcat

发表于 2011-12-13 12:19 |显示全部楼层

回复 rongerchen 20# 帖子

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不好意思链接失效了，我重新找了图片传了上来

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暖暖的豆包

发表于 2011-12-13 13:21 |显示全部楼层
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辣子鸡扁水不到位，一看就很水很肉，提高的空间大大的。

不过家里做饭，温馨第一，口味第一

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rongerchen

发表于 2011-12-13 13:51 |显示全部楼层
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能干mm

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huniii

发表于 2011-12-13 14:02 |显示全部楼层
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鸡肉木熟啊。

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wen_zhuo8302

发表于 2011-12-13 14:08 |显示全部楼层
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好好吃哦，辣的辣的真香啊。。。
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werwerhe

发表于 2011-12-13 14:10 |显示全部楼层
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大盘鸡没有认出来的所(paopaobing(30))

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kitcat

发表于 2011-12-13 14:11 |显示全部楼层

回复 暖暖的豆包 23# 帖子

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用炒干的，只有零散的肉渣和鸡皮吸足了油变透明jerky状，主力的鸡胸部份已经很硬了再炒就成鸡松了，没有油怎么都弄不出那个透明的效果的
另外用的部位也很重要，我去外面吃的都是骨头上带一点点肉那种，炸的酥酥的，表学我用大块鸡胸-_-b
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kitcat

发表于 2011-12-13 14:14 |显示全部楼层

回复 rongerchen 24# 帖子

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我偷懒，加红油炒的菜，用的就是你那个红油方子做的一大瓶

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crystal0617

发表于 2011-12-13 14:18 |显示全部楼层
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辣子鸡我的菜 拿走

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