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[面食面点] 【韩国-jobchai】 [复制链接]

发表于 2011-12-4 08:27 |显示全部楼层
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跟风做了韩国粉丝,他们叫jobchai,自己明明杂菜,因为混合了很多各种各样的蔬菜。

材料: 韩国粉丝 1包      洋葱 1个      胡萝卜 1个      菠菜 一扎      冬菇 8-10个      蘑菇 8-9个      蒜头 3-4瓣      鸡腿肉切条 3-4块      酱油      芝麻油      葱     
做法: 1. 粉丝放入热水煮3-4分钟。【注意】这个时候可以熄火,盖子不要拿走,继续用余温把面条焗透,大概4-5分钟,这样子出来的面条很爽口,不会外面糊了,里面还是硬的。可以调一条粉丝出来试效果,如果还是太硬的话再适当焗多1-2分钟。
      2. 做好粉丝后,准备一个隔水的盆子,把粉丝倒入,隔离热水。【注意】千万不要过冷水,通常我们都是粉丝烫水之后就过冷水,让口感变得更好。但是一个韩国的MM说他们是从来都不过冷水的。
      3. 把隔离好热水的粉丝倒入一个比较大的盆子里面,加入适量的酱油,麻油,均匀搅拌好,面条太长可以同剪刀稍微剪短。
      5. 热水煮菠菜1分钟,倒入隔水的盆子,在冷水下稍微冲洗1-2次,适当切短。隔好水后加入粉丝盆。
      4. 胡萝卜切丝,开锅下油炒,加入洋葱,蘑菇一起炒。如果家里炉头比较猛的话要不停的搅拌,不然很容易焦掉。待洋葱开始变黄色后,胡萝卜也差不多熟了,全部倒入之前粉丝盆里。
      5. 用葱段起锅,加入已经切好的冬菇条,还有鸡腿肉条。因为冬菇有一点涩味,加入多一点白糖,一起炒。待鸡肉差不多熟的时候加入酱油,盐,再稍微炒,把汁稍微收干。全部倒入粉丝盆。
      6. 在粉丝盆里再倒入适量的酱油,麻油,糖。均匀搅拌,试味。上碟,撒上一点白芝麻。上碟的时候忘记了放芝麻,哈。

这道菜挺健康的,也容易做。肉类可以改成猪肉或者牛肉,还有放的蔬菜也可以灵活变通,当然最好是可以色彩丰富一点。也不需要担心会太干,因为本身有很多的蔬菜在里面。周末比较懒散又想有点新意的话可以试试
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发表于 2011-12-4 08:33 |显示全部楼层
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原帖由 160 于 2011-12-4 09:27 发表
跟风做了韩国粉丝,他们叫jobchai,自己明明杂菜,因为混合了很多各种各样的蔬菜。

材料: 韩国粉丝 1包      洋葱 1个      胡萝卜 1个      菠菜 一扎      冬菇 8-10个      蘑菇 8-9个      蒜头 3-4瓣      鸡腿 ...


发不了照片。。。

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发表于 2011-12-4 09:38 |显示全部楼层
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sf

发表于 2011-12-5 05:24 |显示全部楼层
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貌似大家不感冒这个呢,还是来张照片吧。

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Janice2188 + 2 感谢分享
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发表于 2011-12-5 06:13 |显示全部楼层
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这是我最喜欢的一道韩国菜

发表于 2011-12-5 11:54 |显示全部楼层
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mark..xi huan
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发表于 2011-12-5 12:35 |显示全部楼层
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哈哈哈喜欢

发表于 2011-12-5 13:57 |显示全部楼层
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看着好吃。

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