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[面食面点] 周末早餐之选--蛋饼 [复制链接]

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-11-28 16:07 |显示全部楼层

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追随着童年的记忆，想起了外婆家的早餐，鸡蛋饼。
想到了蛋饼就想到了油条、鸡蛋和面粉的美味搭配。
可惜澳洲买点油条真不方便，只能从简啦。

准备材料：面糊、甜面酱（偶家只有普通的面酱）、鸡蛋、葱花和榨菜末。

主料如下图所示

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Q_ma	+ 1	感谢分享
pony8485	+ 3	少根油条

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-11-28 16:08 |显示全部楼层

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第一步：热锅，偶家的铁锅，涂上一层薄薄地油。油一定要涂的薄一点

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-11-28 16:08 |显示全部楼层

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第二步：摊饼是个技术活，偶LG练了好久，才练出这么张像样的饼。

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-11-28 16:09 |显示全部楼层

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第四步：蛋饼翻个面，往上面涂点面酱，喜欢的还可以涂点辣椒酱

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-11-28 16:09 |显示全部楼层

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完成啦，卷起来，有点烫，要慢慢来。

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-11-28 16:10 |显示全部楼层

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最好来张成品照，哈哈，2分钟后已经下肚。

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Q_ma

银靴族

发表于 2011-11-28 18:22 |显示全部楼层

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真好

一会山寨一份给小Q当明天午餐不错

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好心情

铜靴族

发表于 2011-11-28 19:42 |显示全部楼层

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真不错

czj333

皮靴族

发表于 2011-11-28 20:26 |显示全部楼层

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看上去很诱人记得小时候吃还有油条的

20101010

水晶靴族

发表于 2011-11-28 20:33 |显示全部楼层

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看着好吃，加油条那就更好吃了。

小薇

皮靴族

发表于 2011-11-28 21:57 |显示全部楼层

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用crepe maker就会简单点。。。

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-11-28 22:04 |显示全部楼层

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缺根油条确实遗憾，殊不知澳洲油条难求啊~~~

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2011-11-29 08:07 |显示全部楼层

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买现成的油条粉自己炸很简单

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-11-29 08:46 |显示全部楼层

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简易版的煎饼果子

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-11-29 09:02 |显示全部楼层

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原帖由 卡落琳0000 于 2011-11-29 09:07 发表
买现成的油条粉自己炸很简单

要起油锅的，很麻烦，而且油条要趁热吃，冷掉了就凝掉啦，嘻嘻
记得小时候买油条就带筷子去，一串两根，嘻嘻

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-11-29 10:00 |显示全部楼层

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我都是将鸡蛋放在面糊里一起摊，不过这个和煎饼果子没有多大的关系。

nobelwinner

皮靴族

发表于 2011-11-29 13:34 |显示全部楼层

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要那个面糊的配方？

是不是就是水＋面粉？比例多少啊？

谢谢！(paopaobing(49))

Yonny

铜靴族

发表于 2011-11-29 13:47 |显示全部楼层

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原帖由小薇于 2011-11-28 22:57 发表
用crepe maker就会简单点。。。

我们家也是用CREPE MAKER，中间夹一根烤香肠充当油条

江南有佳丽出于帝王州繁花未曾见王谢纸上闻
茕茕影孑立烟雨两凄迷凭栏望楼台四百寺安在
------陈叁

belindaz03

布鞋族

发表于 2011-11-29 15:37 |显示全部楼层

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握手！周末我也做了这个。

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-11-30 18:54 |显示全部楼层

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原帖由 nobelwinner 于 2011-11-29 14:34 发表
要那个面糊的配方？

是不是就是水＋面粉？比例多少啊？

谢谢！(paopaobing(49))

比例没算过，一点点往里加水的，调到粘度够了就收手了。真抱歉，没特别的比例

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-11-30 18:56 |显示全部楼层

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原帖由 belindaz03 于 2011-11-29 16:37 发表
握手！周末我也做了这个。

噢~~~握手握手

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2011-11-30 19:39 |显示全部楼层

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上次看到有人做煎饼果子，我也就山寨了一下，也是去掉了油条，我把甜面酱改成了番茄酱，嘻嘻，老公也非常喜欢吃！现在是我每周末必做的早餐啦！

flyvzu

皮靴族

发表于 2011-11-30 20:05 |显示全部楼层

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为什么我做不了那么薄呢?锅子有什么要求,火侯有什么要求呢?

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-1 06:40 |显示全部楼层

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原帖由 flyvzu 于 2011-11-30 21:05 发表
为什么我做不了那么薄呢?锅子有什么要求,火侯有什么要求呢?

要有工具刮的，而且动作要快，我家没竹蜻蜓，用的是刮板。
锅子最好是铁板啦，又厚又平整的
火候要小，大了面皮容易焦，你其他动作还没来得及做，它就糊了。

reneezhang76

皮靴族

发表于 2011-12-2 11:45 |显示全部楼层

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-5 16:34 |显示全部楼层

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原帖由 Yonny 于 2011-11-29 14:47 发表

我们家也是用CREPE MAKER，中间夹一根烤香肠充当油条

这个主意真不错，下次我也要试一下，谢谢分享

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