新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 请教如何用面包机发面？

精华好帖回顾
· 12月1日更新 - 轻松当个好妈妈: 亲亲宝贝的妈妈团交流笔记 (2011-10-7) 亲亲宝贝	· 艰辛求职路，终于找到工作。 --- 历程经验篇 (2006-7-12) yeerfrid
· 在家也能塑型刷脂，胡吃海喝醉生梦死般销魂的生活后你还债的时候到啦！ (2019-2-28) ta_xiang	· 女儿学画画 (2009-8-19) 诺诺妈咪

查看: 1340|回复: 9

[面食面点] 请教如何用面包机发面？ [复制链接]

erica1381

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2011-11-5 22:58 |显示全部楼层

此文章由 erica1381 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 erica1381 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想用面包机试着做包子馒头，请问酵母是直接就这要和面粉一起放进面包机，还是酵母要用水调好了在放进去？然后按和面的按键还是其它的？

515lala

皮靴族

发表于 2011-11-6 02:37 |显示全部楼层

回复 erica1381 1# 帖子

此文章由 515lala 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 515lala 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为什么都只是飘过呢？

我做的时候都只是按比例直接和水调好一起放进去，然后按和面就是dough的键，做了好几次，效果还可以。希望能帮到你！

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
erica1381	+ 2	谢谢奉献

查看全部评分

budgie

铜靴族

发表于 2011-11-6 18:37 |显示全部楼层

此文章由 budgie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 budgie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不需要调水，按顺序，先放水，然后放面，加点盐、糖什么的，最后加酵母，然后选择dough的功能，发面一个半小时，继续多放置一会儿，效果更好。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
erica1381	+ 2	谢谢奉献

查看全部评分

lxk

金靴族

发表于 2011-11-7 16:35 |显示全部楼层

此文章由 lxk 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lxk 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

其实次顺是不重要的，只要都放进去就ok，和的时候就会混匀的，当然最好放到时候就抖开，不要一块都是酵母。

四驱猫

木屐族

发表于 2011-11-7 16:42 |显示全部楼层

此文章由四驱猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者四驱猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要注意盐不能和酵母放在一起，否则会杀死酵母。另外，酵母是有使用期限的，如果过期了酵母死了就发不起来了，花差不多两个小时等待然后发现面发不起来是很郁闷的，所以我一直都是先用温水和糖把酵母开一下（糖能够帮助发酵），放几分钟，看到有泡泡了就证明开始发了，这才往面包机里倒。

[ 本帖最后由四驱猫于 2011-11-7 17:43 编辑 ]

hr6970

白金靴族

发表于 2011-11-7 16:45 |显示全部楼层

此文章由 hr6970 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hr6970 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我是一股脑的把所有的配料都放进去，面包机就自己和面，发面，烤面包，时间到时我拿出来就能吃。我现在都不去super market买面包了。

wheelers

木屐族

发表于 2011-11-25 09:26 |显示全部楼层

回复 lxk 4# 帖子

此文章由 wheelers 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wheelers 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

所有材料分量是多少?

live111

木屐族

发表于 2011-11-25 11:08 |显示全部楼层

此文章由 live111 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 live111 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

按顺序放：
一杯牛奶
一个鸡蛋
1小勺盐
2大勺糖
3杯面
1.25小勺发酵粉
小勺：TEASPOON
大勺：TABLESPOON
放好后按DOUGH 键，开始

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
erica1381	+ 2	谢谢奉献

查看全部评分

wheelers

木屐族

发表于 2011-11-25 11:47 |显示全部楼层

回复 live111 8# 帖子

此文章由 wheelers 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wheelers 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

thanks a lot. I'll try

Yingal

布鞋族

发表于 2011-11-25 17:04 |显示全部楼层

此文章由 Yingal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yingal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mark

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 请教如何用面包机发面？ [复制链接]

回复 erica1381 1# 帖子

评分

评分

回复 lxk 4# 帖子

评分

回复 live111 8# 帖子

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2012年度奖章获得者