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[地方特色] 为心爱的人做份早餐 - 老豆腐 /豆腐脑 [复制链接]

NeoLife

皮靴族

发表于 2011-10-30 11:45 |显示全部楼层

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自古民以食为天，而吃对我们天津银来说重要意义 - - ‘吃了嘛，您了’ - 天津的打招呼用语。老公最近很辛苦，吃不惯西餐早点。平时太忙没有时间做。所以周末为他做份早餐 - 浆子+老豆腐。（我不太会摊煎饼果子，LG摊的比较好，期待他不忙的时候给我做）
似乎其他地方都叫‘豆腐脑’ 就我们天津卫管介个叫‘老豆腐’。

放了几个虾提味儿。天津银就耐吃海鲜 - ‘借钱买海货，不算不会过’。

最后老公的评价是-倍儿棒！没治了！(monkey06)

[ 本帖最后由 NeoLife 于 2011-10-30 13:15 编辑 ]

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-10-30 12:06 |显示全部楼层

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贤惠

NeoLife

皮靴族

发表于 2011-10-30 12:16 |显示全部楼层

回复飞跑的猪 2# 帖子

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谢谢(monkey33)

NeoLife

皮靴族

发表于 2011-10-30 12:27 |显示全部楼层

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做法：大料，葱花，花椒炝锅。油不太热的时候放大料。等油热以后下葱花，花椒。等花椒炸糊了的时候加入香菇，木耳，虾翻炒。直到虾熟。
倒入酱油，应该加高汤，但是没有，就用stock 代替。加水大火煮沸。
勾芡，打个鸡蛋花。卤子就好了。
豆腐买的日本豆腐，切片，放入微波炉加热后放入碗里，浇卤子。
花椒油，麻酱，蒜水调味。

[ 本帖最后由 NeoLife 于 2011-10-30 13:28 编辑 ]