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[美食活动] 浓香的记忆---韭菜缮丝羹 [复制链接]

准妈妈

铜靴族

发表于 2011-10-10 11:01 |显示全部楼层

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赶最后一班美食活动。来碗传统家乡菜的味道--韭菜缮丝羹。满满的一碗，散发着浓郁的麻油味道，你试过吗？

这里买不到新鲜的黄鳝，就只好用速冻的。不过我家老先生说，现在国内的黄鳝都吃避孕药，从国内进口的我们也要少吃。说管说，晚上他喝的津津有味。适量少量应该没有什么大碍的吧！

简单易做的缮丝羹，记得一定要多放韭菜和麻油。

原料：韭菜，缮丝，生姜死，料酒，盐，芡粉勾芡
做法：缮丝化冰，韭菜切段。油，缮丝，生姜丝入锅小炒，加料酒再炒至缮丝香味出来。加韭菜小炒至韭菜干瘪，加水，盐煮沸。勾芡。加麻油起锅。