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[面食面点] 免洗面筋凉皮又做失败了 [复制链接]

lilac227

皮靴族

发表于 2011-9-26 17:51 |显示全部楼层

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用开水搅拌以后就像浆糊了，该怎么做才能成功啊？

vrebecca123

皮靴族

发表于 2011-9-26 18:17 |显示全部楼层

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面与水的比例没弄好吧。面多了估计。我照蓝夏妹妹的方子做的，很成功

lilac227

皮靴族

发表于 2011-9-26 18:19 |显示全部楼层

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原帖由 vrebecca123 于 2011-9-26 17:17 发表
面与水的比例没弄好吧。面多了估计。我照蓝夏妹妹的方子做的，很成功

我家那个米杯子和兰夏的不一样，有没有具体的面粉的分量和水的分量啊。

vrebecca123

皮靴族

发表于 2011-9-26 18:27 |显示全部楼层

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我的也不一样呢，我就按她说的分量，用自己的杯子量的。大概就是面：凉水：热水3:2:1
还有就是千万要记得要反复的醒和搅。

lilac227

皮靴族

发表于 2011-9-26 18:44 |显示全部楼层

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原帖由 vrebecca123 于 2011-9-26 17:27 发表
我的也不一样呢，我就按她说的分量，用自己的杯子量的。大概就是面：凉水：热水3:2:1
还有就是千万要记得要反复的醒和搅。

妹妹的意思是面是3杯：凉水2杯：热水1杯吗，我感觉一杯热水好少啊

vrebecca123

皮靴族

发表于 2011-9-26 18:50 |显示全部楼层

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嘻嘻，那就多放一点，感觉最重要，但是如果面糊太稀的话，蒸的时候很软呢

xin.christina

木屐族

发表于 2011-9-26 19:17 |显示全部楼层

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加油加油，做好了我去吃！！！！

草色入帘青

皮靴族

发表于 2011-9-26 19:18 |显示全部楼层

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失败是成功的妈，加油呀！做好了上个图片。

luluvanilla

木屐族

发表于 2011-9-28 22:03 |显示全部楼层

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为什么加热水，我家从来都是凉水做的．面浆要放一放，省一省，会干一点的

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