请问放了几十年的红酒还能喝吗？

因为马上生日到了，LD帮我拍了2瓶和我同样出生年份的Penfolds。 （不是Grange，就是Bin系列的）


这一份情意当然不是用钱去衡量的，可能也暂时不舍得去喝。就想问一下从食物的角度上去看，30多年的红酒还能喝吗？


谢谢！

不懂，来学习的

这个不用匿名发吧……这酒收藏就好了，干嘛拿来喝

储藏的好就能喝

Lakers

很多超过30年的红酒只剩下观赏价值了

Devil_Star

没进空气就没问题， 进了就废了。

y12345678

为啥匿名。。。

眯眼睡会儿

depends on which wine, some wine can be stored for many many years. most Australian wine cannot be sotred for that long i dont think

tower

是毒药也得喝。
开玩笑了，14度以上的没问题。

Gelen

我有一瓶1976年的penfolds ，不是grange，我是2块买来的。你花了几块？

porcorosso

木塞的一般是收藏品，铁盖的就有保质期

Gelen

原帖由 porcorosso 于 2011-9-26 15:06 发表
木塞的一般是收藏品，铁盖的就有保质期

我原也这么以为的，现在我知道我错了。

garysu

原帖由 Gelen 于 2011-9-26 15:08 发表


我原也这么以为的，现在我知道我错了。

试过了？

Gelen

原帖由 garysu 于 2011-9-26 15:12 发表

试过了？

那个penfolds还没喝呢。开瓶一定请大家喝，而且请大家先喝，表示尊敬

Y叔

原帖由 Gelen 于 2011-9-26 15:18 发表


那个penfolds还没喝呢。开瓶一定请大家喝，而且请大家先喝，表示尊敬

看看有毒没有？

porcorosso

原帖由 ys98 于 2011-9-26 15:42 发表

看看有毒没有？

酒可能没有，但是版主肯定有！

(paopaobing(24)) (paopaobing(24))

blackhawk

红酒不像其他高度酒，并不是越久越好，
红酒的好坏主要是看酿酒当年的葡萄品质，当然还有酿造的工艺。
有可能这酒的酒体早已死亡，有可能还能喝。
建议楼主尽快打开喝掉，喝之前放逐室温，开瓶后用醒器，或红酒杯轻轻摇晃，使酒体苏醒后再喝。
如果酒味很酸，说明此酒已死，直接倒掉就行了。
以澳洲红酒的一贯的表现来看，估计已经死掉了。

garysu

原帖由 Gelen 于 2011-9-26 15:18 发表


那个penfolds还没喝呢。开瓶一定请大家喝，而且请大家先喝，表示尊敬

where where，还是你先来吧

porcorosso

如何划分葡萄酒？有一个最简单的标准，就是把葡萄酒分成新世界和旧世界。

新世界指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷等发展葡萄酒酿造行业才两三百年的国家。新世界由于气候潮湿、阳光充足和其独特的土壤特性，导致其出产的葡萄酒具有新鲜的果味和较高的糖分，所以不适合长期存放。存放时间过长则造成果味流失，它的出众之处则会消失殆尽。新世界的葡萄酒一般适合在5年内饮用，而且这5年还必须放在湿度为70%、温度为21℃左右的葡萄酒柜或地窖里保存。

旧世界则是指法国、意大利、德国、西班牙等有着数千年葡萄酒酿造历史的国家。其葡萄园种植的葡萄树树龄偏大，往往数十年树龄，加上其适宜种植葡萄的土壤特性，酿造出来的葡萄酒丹宁充足，使其先天就具有耐藏的特性。

http://wenwen.soso.com/z/q130812562.htm

atm

LP一片心意，别浪费了，一定要喝啊

飞跑的猪

进来学习的

洋紫荊

学习了...

H妈妈

学习了

捷足先登

第一次听说酒体，孤陋寡闻了(^.^)。

suel

我们去年在巴黎带回2瓶收藏了20年的法国红酒，朋友是自己收藏到，当时是送的，也说到过可能不能喝了。后来我们开瓶后，一瓶不行，一瓶还是很不错的。
在巴黎的超市买酒，每瓶酒都旁边有说明，注明什么时候可以开瓶，最佳饮用时间是多长等等，如果保存等等。

flywithhands

原帖由 捷足先登 于 2011-9-27 23:28 发表
第一次听说酒体，孤陋寡闻了(^.^)。

其实就是内力，还可以传给柜里的其它的瓶----一派胡言

hy841

我之前送人，买过04年的penfold，花了150刀，30多年的要一千多2千快了，鉴定，楼主ld有钱银。

ps，如果是正轨的地方花大代价的不可能是坏掉的东西吧。

胭脂扣

能喝啊，我在电视上看过有100多年的酒