新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › Ginger and Milk fall in Love 姜汁撞奶

精华好帖回顾
· 工作中的一点小心得-希望对刚工作的小朋友有用 (更新到5 - Performance review） (2013-10-13) 焰火	· 车祸发生后的注意事项 (2006-12-1) denver
· E&E -- 今天你喝汤了吗? 第二页更新汤品 (2009-3-3) 闲夏采薇	· 全文完！(再次更新)第六部分结束-一个apartment的小房主跟建筑商打官司的经历 (2015-7-31) 真是个无聊的人

查看: 1693|回复: 26

[甜品烘焙] Ginger and Milk fall in Love 姜汁撞奶 [复制链接]

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-9-18 18:09 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刚刚做的哈

今天太阳好晒，照的不是很好

不过味道还不错嘿嘿

牛奶一定要用全脂牛奶，否则没有成功可言。烧至70-80度，我一般是烧开了以后晾一小会儿

姜汁是用榨汁机榨出来的，每serve大概两到三茶勺姜汁

然后碗里面放些糖，不然太辣了不好吃，当然，这也看个人口味了

姜汁撞奶，最重要的环节就是这个撞字，高度当然是越高越好，速度越快越好，这样做出来更成型。所以难免会贱出来一些牛奶，做完再擦干净就是了

完成撞奶以后晾3-5分钟，待固定这期间可以刷榨汁机

完了随便放些水果啊，干果之类的做topping

我去年用了blue berry。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +21	收起理由
guguji	+ 2	感谢分享
舞美拉	+ 3	感谢分享
闲夏采薇	+ 8	感谢分享

查看全部评分

vicki328

木屐族

发表于 2011-9-18 18:23 |显示全部楼层

此文章由 vicki328 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vicki328 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就不错，收藏，有空试试～～

maribel

金靴族

发表于 2011-9-18 18:35 |显示全部楼层

此文章由 maribel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maribel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

标题很好玩

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-9-18 18:40 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

英文翻译得很到位，哈哈~！

hy841

金靴族

发表于 2011-9-18 19:01 |显示全部楼层

此文章由 hy841 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hy841 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

据说生完bb吃不错，有奶有姜的

Candice妈

金靴族

发表于 2011-9-18 19:21 |显示全部楼层

此文章由 Candice妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Candice妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

支持LZ，看着不错，下次做记得叫我啊

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-9-18 19:25 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Candice妈 于 2011-9-18 18:21 发表
支持LZ，看着不错，下次做记得叫我啊

木问题啊

发一张我去年做的，blueberry的

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

bfox

铜靴族

发表于 2011-9-18 19:51 |显示全部楼层

此文章由 bfox 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bfox 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

姜60 1kg 的时候试过一次，没舍得放姜结果没成功。

草色入帘青

皮靴族

发表于 2011-9-18 20:07 |显示全部楼层

此文章由草色入帘青原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者草色入帘青所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我没做成，可能是买的姜太嫩了。

草色入帘青

皮靴族

发表于 2011-9-18 20:07 |显示全部楼层

我失败了，可能买的姜太嫩了/

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-9-18 20:26 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 草色入帘青 于 2011-9-18 19:07 发表
我失败了，可能买的姜太嫩了/

还真没研究过这个跟姜的老嫩有没有关系

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-9-18 20:27 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 草色入帘青 于 2011-9-18 19:07 发表
我没做成，可能是买的姜太嫩了。

你确定奶的温度没有问题？

猪小妹

金靴族

发表于 2011-9-19 00:58 |显示全部楼层

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 james的猫 于 2011-9-18 19:26 发表

还真没研究过这个跟姜的老嫩有没有关系

嫩姜水份多，是的确不行的。不一定要很老的姜，但一定不能是子姜。

madling

皮靴族

发表于 2011-9-19 01:39 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

:) :) :) :) :) :)

dnr

银靴族

发表于 2011-9-20 02:23 |显示全部楼层

此文章由 dnr 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dnr 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 james的猫 于 2011-9-18 17:09 发表
所以难免会贱出来一些牛奶，

这个奶也太"贱"了吧!哈哈~~

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-9-20 10:47 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最后的草莓摆得更有造型些就完美了

未知

木屐族

发表于 2011-9-20 14:11 |显示全部楼层

此文章由未知原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者未知所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark

candy8209

皮靴族

发表于 2011-9-20 14:18 |显示全部楼层

此文章由 candy8209 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 candy8209 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有空试试！！

舞美拉

银靴族

发表于 2011-9-20 14:22 |显示全部楼层

此文章由舞美拉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者舞美拉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这东西看的不错，下次试试看(paopaobing(83))

qqyang

银靴族

发表于 2011-9-20 14:31 |显示全部楼层

此文章由 qqyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qqyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

广东正宗的要用水牛奶做。

kwc

木屐族

发表于 2011-9-20 21:33 |显示全部楼层

此文章由 kwc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kwc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是的，正宗的番禺沙湾姜埋奶是用水牛奶的

丑小丫

银靴族

发表于 2011-9-20 21:38 |显示全部楼层

此文章由丑小丫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者丑小丫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那得用多少姜来榨呀

评分

参与人数 2	积分 +11	收起理由
油花生	+ 5	姜撞奶
飞跑的猪	+ 6	你太有才了

查看全部评分

guguji

白金靴族

发表于 2011-9-20 22:10 |显示全部楼层

此文章由 guguji 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 guguji 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

MM太厲害了!!
寶寶喜歡吃麼?如果喜歡我明天也給我家小米做做

tlin6340

草鞋族

发表于 2011-9-20 23:13 |显示全部楼层

回复 james的猫 1# 帖子

此文章由 tlin6340 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tlin6340 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃!!!

ziying0837

金靴族

发表于 2011-9-21 05:53 |显示全部楼层

此文章由 ziying0837 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ziying0837 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好想喝一口

zcz520

木屐族

发表于 2011-9-21 08:54 |显示全部楼层

此文章由 zcz520 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zcz520 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想家了

dwf

草鞋族

发表于 2011-9-22 15:52 |显示全部楼层

此文章由 dwf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dwf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] Ginger and Milk fall in Love 姜汁撞奶 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

回复 james的猫 1# 帖子

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

参与宝库编辑功臣

2009年度奖章获得者

2010年度奖章获得者