设为首页收藏本站

切换到简单版切换到宽版

新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 我家迟到的月饼（冰皮 + 广月）

精华好帖回顾
· 初次尝试，仿京式五仁月饼--------1 楼有过程图&成品图链接 (2008-9-1) Tiger_Karen	· Creme Caramel 焦糖布丁附做法 (2009-10-22) Eating
· 今日晚餐-干炒牛河，酸辣汤 (2008-8-20) bluesummer	· 养老金（Age Pension） 10 年居住要求（Age pension 已获批，更新了养老金计算器2020年数据） (2014-4-9) 小豹子

Advertisement

Advertisement

发新帖

查看: 749|回复: 11

[甜品烘焙] 我家迟到的月饼（冰皮 + 广月） [复制链接]

发表于 2011-9-16 21:25 |显示全部楼层

此文章由 lilibet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilibet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

公公婆婆来了之后生活压力顿时减轻，所以有闲情逸致搞点月饼。但是每天仍然忙忙碌碌，早出晚归，回到家还要带小孩，根本没时间折腾照片。
直到今天才有空把这半个月来弄的月饼的照片给整理出来。
总结下今年的月饼：
总的来说还是很成功的，最给力的是婆婆新带来的月饼模子。
冰皮的第一次做，做了好几种口味和馅料的组合。
逛月今年做的不如去年成功，转化糖浆稀了点；自己腌的咸蛋才三个星期还不够时间，导致有的蛋黄还没有成形，那是相当难包。莲蓉馅熬得干了点，口感不够湿润。豆沙馅用的日式的做法，稍偏甜了点。不过总的来说还是基本令人满意的。

抹茶皮，红豆、奶黄馅

紫薯皮，香芋、栗蓉馅

奶香皮，奶黄、抹茶馅

巧克力皮，香芋、黑芝麻馅

巧克力皮，咖啡黑芝麻馅

椰香皮，香芋、抹茶馅

小合影

广月合影

蛋黄莲蓉

不成形的咸蛋黄

红豆沙咸蛋黄，悲剧的刀工

评分

参与人数 10	积分 +33	收起理由
ruby29	+ 3	你太有才了
syystudent	+ 2	好厉害
wirelesscommun	+ 2	偶对你的景仰如滔滔江水

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

发表于 2011-9-16 21:29 |显示全部楼层

此文章由熙雯妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者熙雯妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没分了
勤劳的人该奖励一下

发表于 2011-9-16 21:31 |显示全部楼层

此文章由 helenacarrie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 helenacarrie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好

发表于 2011-9-16 21:32 |显示全部楼层

此文章由 shoiaf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shoiaf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

味道好全啊

发表于 2011-9-16 21:32 |显示全部楼层

此文章由 sydney2006 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sydney2006 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2011-9-16 22:08 |显示全部楼层

此文章由 vrebecca123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vrebecca123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

紫薯皮是怎么做的？

Advertisement

Advertisement

发表于 2011-9-16 22:16 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很棒！看的又有点饿了

发表于 2011-9-17 20:41 |显示全部楼层

此文章由 lilibet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilibet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

昨天发完贴就去忙孩子，忙家务，忙追步步惊心
今天又被传去公司加班一天，到现在才能上网，谢谢大家加分哈

发表于 2011-9-17 20:46 |显示全部楼层

回复 vrebecca123 6# 帖子

此文章由 lilibet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilibet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

紫薯蒸熟捣烂成泥，糯米粉、黏米粉、玉米粉混合炒熟。两个混合一起再加牛奶、糖、油炒匀就可以了。

发表于 2011-9-17 20:49 |显示全部楼层

此文章由云淡风轻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者云淡风轻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有一个能人现身。厉害厉害

发表于 2011-9-17 21:03 |显示全部楼层

此文章由 aliceland 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aliceland 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

月饼做得真漂亮

Advertisement

Advertisement

发表于 2011-9-17 21:07 |显示全部楼层

回复云淡风轻 10# 帖子

此文章由 lilibet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilibet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是能人，有爱好而已

发新帖

发表回复

Advertisement

Advertisement

关于我们|Archiver|手机版|隐私政策|

Copyright © 2008-2025 新足迹版权所有 All Rights Reserved.

返回顶部