豆腐丸子来啦

vrebecca123

上次豆腐丸子做的时候，没有拍图片， 这次来一个图文并茂。
废话少说， 上做法。

材料1：豆腐5块，胡萝卜一根，面粉1/2杯。
材料2：五香粉，万字牌酱油，香油，葱花（可加可不加），盐适量（少放，因为酱油也是咸的）

做法：首先把豆腐静置15-20分钟，目的是把水控净。胡萝卜擦丝。然后把材料1混合搅拌均匀。
      其次把材料2中的调味料放入，继续搅拌。感觉有粘性，可以做成丸子了就好了。觉得太湿的话， 可以酌情增加面粉。
      油烧热，至于温度，我一般都是放一小块试一下，如果很快就浮上来，就差不多了。
      把丸子放入锅中炸至金黄色就可以了。
注意：
     油温不能太高，否则外面是焦了，可是里面还是生的呢。

上图：

[ 本帖最后由 vrebecca123 于 2011-9-6 21:24 编辑 ]

datou2z

终于，最后一张照片清楚了~！

qqhong

lz出锅之后的图呢？

vrebecca123

iphone 的图片质量太差了

grayz

前面的图大概是一只手搅拌，一只手端着相机拍的

vrebecca123

忘了这张啦， 马上补上

cold_summer1981

豆腐还可以炸丸子，学习了

listeners

我也经常做这个，不过炸好了之后，丸子就会扁下去

一颗红心

尝试中，请问LZ用什么锅来炸丸子？是不锈钢锅吗？我用不锈钢小锅试了一下，粘得一塌糊涂，是什么原因呢？

野人花猫

lz丸子怎么弄的那么圆的？每次我做的丸子都是奇形怪状的

暖暖

这个也是没做过，有机会可以试试