Lanshan:瑞典味道之五－Choc chip cookies with orange and hazelnut 多图

lanshan

要说今天烤的这款饼干真是货真价实，基本不怎么吃cookie 的我今天也吃了三大块，可以说是heaven， 橙香加黑巧克力的浓郁口感再配上酥脆的榛子， 多诱人大概人人都知道的。
方子是瑞典的大厨Leila 的。
看成品：

。。

看看里面


[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-9-1 20:39 编辑 ]

lanshan

材料：
这里的cup 是分升deciliter, 100ml
150 g soft butter
2 cups brown sugar  (120g)
1 teaspoon vanilla
1 teaspoon ground ginger (姜粉）
1 piece orange peel skin (橙皮）
1 x egg
3 cup flour （180g)
0.5 tsp baking powder
200 g dark chocolate 70%
100 g hazelnuts



[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-9-1 20:51 编辑 ]

飞跑的猪

偶像又出来了

ivy_cn

板凳...

lanshan

做法：
1。 烤箱预热180度
2。 烤榛子10分钟，取出后用干的毛巾搓掉榛子皮，因为皮有些苦
3。 用刮刀刮出一个橙子的皮；用电动打蛋器打黄油，棕糖，vanilla essence,橙皮至粘稠，再加鸡蛋继续打打
4。 将低粉和baking powder 混合过筛，用手和3的混合物搅拌均匀
5。 用刀粗切巧克力，倒入4的混合物，加入榛子
6。 取1－2 table spoon 的面团放在baking paper 上，用手压平，每个之间留些间距
7。 放烤箱中层190度，烤 12分钟左右


1。2。

lanshan

3。

。。

。。


[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-9-1 20:40 编辑 ]

lanshan

4。

。。

lanshan

5。

。。

。。

lanshan

6。

7。
出炉了，好香。这个方子的量我烤了两盘，大约24块。

飞跑的猪

我真是佩服你啊，一个人带俩娃还天天的折腾美食，我带一个已经快累晕了。

[ 本帖最后由 飞跑的猪 于 2011-9-1 22:20 编辑 ]

lanshan

3：20 出的炉，拿了几块去接孩子，被小朋友们瞬间拿光了。还是热的哪。强烈推荐大家试试，相信你会爱上它的。没有榛子可用杏仁，腰果，花生，pecan， 葡萄干等代替。
或1／3的低粉用oat 或椰丝粉代替，都会给你惊喜的。

lanshan

谢谢鼓励，昨天睡得早，总算有点energy 了

lanshan

沙发被你坐到了

飞跑的猪

俺不是故意的啦。

chesecake

这个太好吃了，阑珊mm你还可以改改标题，参加活动的。

暖暖

榛子 + 黑巧，已经很美味，再加上香橙，完美了！！

dk2009

看似很复杂的样子，lanshanMM太厉害了！

lanshan

好建议，谢谢

lanshan

其实还可以，半小时的任务。谢谢

飞跑的猪

我家有一大袋榛子不知道咋吃呢，正好，谢谢。

lanshan

是吗，这回派上用场了，做几次就消灭掉了

飞跑的猪

可是俺不爱吃饼干啊，只有让先生吃了。

largepa

正准备这几天闲下来的时候做中种面包呢,呵呵~~

悉尼柚子

马克一下，这个看着就好吃~~

lanshan

一个一个来，有你忙活的了

chesecake

原帖由 飞跑的猪 于 2011-9-2 11:55 发表
可是俺不爱吃饼干啊，只有让先生吃了。

木事，有的是爱吃的人排队等着

lanshan

最近我爱上了这款饼干，主要是冲着榛子去的，加上黑巧克力，太过瘾了。严重推荐大家试试。

xinjiegu

哇，一看就知道好好吃

binnie

喜欢果仁黑巧克力的饼干。换成夏威夷果的就更好了。(monkey03)

lanshan

买点夏威夷果去