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[其他] 鸡蛋过敏是不是就没法做蛋糕了?? [复制链接]

发表于 2011-8-23 13:06 |显示全部楼层
此文章由 aussie2007 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aussie2007 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
其实我是很勤劳的人,经常脑子一热,钻在厨房里东敲西打。潜在美食版很久了,一直是对西式尤其是蛋糕跃跃欲试,但是家里的小朋友鸡蛋过敏,任何有鸡蛋成分的都不能碰,但是看来看去,鸡蛋是做蛋糕的最基本成分来的吧?? 有没有不用鸡蛋的蛋糕?
还是,这个是我可以名正言顺偷懒的最好借口(paopaobing(32)) (paopaobing(32))
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发表于 2011-8-23 13:14 |显示全部楼层
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原帖由 aussie2007 于 2011-8-23 13:06 发表
其实我是很勤劳的人,经常脑子一热,钻在厨房里东敲西打。潜在美食版很久了,一直是对西式尤其是蛋糕跃跃欲试,但是家里的小朋友鸡蛋过敏,任何有鸡蛋成分的都不能碰,但是看来看去,鸡蛋是做蛋糕的最基本成分来的吧?? 有没有不用鸡蛋的蛋糕?
还是,这个是我可以名正言顺偷懒的最好借口(paopaobing(32)) (paopaobing(32))


鸡蛋过敏是不能吃蛋糕了。

发表于 2011-8-23 13:22 |显示全部楼层
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我儿子对鸡蛋过敏,但是可以吃蛋糕, 目前尝试了好几种了,都没事, 是不是有些蛋糕没有放蛋?
蛋糕大人们, 是不是有的蛋糕其实没有蛋呢? 我自己不做蛋糕都在外面买的.....
或者是量少体现不出来过敏现象

发表于 2011-8-23 13:22 |显示全部楼层
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很遗憾。。。。

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2011-8-23 13:24 |显示全部楼层
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icecream cake

发表于 2011-8-23 13:25 |显示全部楼层
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有些cheesecake不用鸡蛋

例如 http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... ighlight=cheesecake
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发表于 2011-8-23 13:31 |显示全部楼层
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原帖由 童心的魔镜 于 2011-8-23 13:22 发表
我儿子对鸡蛋过敏,但是可以吃蛋糕, 目前尝试了好几种了,都没事, 是不是有些蛋糕没有放蛋?
蛋糕大人们, 是不是有的蛋糕其实没有蛋呢? 我自己不做蛋糕都在外面买的.....
或者是量少体现不出来过敏现象


那要看怎样的过敏程度,有些人是一点都不能碰的。所以我每次送蛋糕给别人前,都问一下,有无人对鸡蛋、巧克力或果仁敏感,我不想冒险,这不是闹着玩的。有些人过敏可能只是皮肤痕痒,但有些人会有生命危险,不同人反应不同的。两个月前,一个朋友的17岁孩子就因为错吃了含果仁的东西,来不及送院,就这么去了。有敏感症的人必须搞清楚过敏源以及食物的成份,才进食。

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发表于 2011-8-23 14:39 |显示全部楼层
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原帖由 猪小妹 于 2011-8-23 13:31 发表


那要看怎样的过敏程度,有些人是一点都不能碰的。所以我每次送蛋糕给别人前,都问一下,有无人对鸡蛋、巧克力或果仁敏感,我不想冒险,这不是闹着玩的。有些人过敏可能只是皮肤痕痒,但有些人会有生命危险,不同人反应不同的。两个月前,一个朋友的17岁孩子就因为错吃了含果仁的东西,来不及送院,就这么去了。有敏感症的人必须搞清楚过敏源以及食物的成份,才进食。

没错,我们就是属于那种一点点都不能碰的那种小孩,所以基本上我也很少吃蛋糕,总觉得在她面前吃她不能吃的东西,(paopaobing(58)) (paopaobing(58)) 残忍

发表于 2011-8-23 14:42 |显示全部楼层
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原帖由 aussie2007 于 2011-8-23 14:39 发表

没错,我们就是属于那种一点点都不能碰的那种小孩,所以基本上我也很少吃蛋糕,总觉得在她面前吃她不能吃的东西,(paopaobing(58)) (paopaobing(58)) 残忍


那是,太不人道了!你真是好妈妈!

发表于 2011-8-23 14:47 |显示全部楼层
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有的人连摸一下鸡蛋皮都不成

发表于 2011-8-23 14:56 |显示全部楼层
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可惜了, 鸡蛋过敏, 海鲜过敏都会使人没了很多口福
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发表于 2011-8-23 15:31 |显示全部楼层
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原帖由 kaka11 于 2011-8-23 14:56 发表
可惜了, 鸡蛋过敏, 海鲜过敏都会使人没了很多口福


据医生说,澳洲的过敏源种类特别多,有些过敏根本查不出过敏源,避无可避,所以学校一向不允许学生交换食物,小孩生日,我们也从来不拿蛋糕或食物回学校派给同学,因为小学老师不管LUNCH,到时怕有小孩过敏,又没人知道,就会出事。

发表于 2011-8-23 15:46 |显示全部楼层
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原帖由 ziying0837 于 2011-8-23 14:47 发表
有的人连摸一下鸡蛋皮都不成


我女儿就是这样的。

LZ,你可以试试买超市的cake mix, 然后用半盒的firm tofu (超市里有卖)代替做法中的鸡蛋。这样作出来的蛋糕也很好吃,就是没有加了鸡蛋的蛋糕发的那么高。

发表于 2011-8-23 15:47 |显示全部楼层
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原帖由 kaka11 于 2011-8-23 14:56 发表
可惜了, 鸡蛋过敏, 海鲜过敏都会使人没了很多口福


那我家果冻更可怜,鸡蛋,带壳类的海鲜都过敏。

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