新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 用wws的平粉烤蒜蓉面包！做法在第一页

精华好帖回顾
· 毕业工作14个月后，从Intern升到Management行列，昨天CEO签了OFFER! (2011-11-5) 深蓝泡泡	· SA购房详细作业,后续各区讨论～ (2012-9-13) a1169377
· 美食回忆录之水蛭，松节虫和霹撒 (2009-5-23) 叶多爸爸	· 梦游香港 —— 一个从未去过香港的人眼里的香港 (2007-9-19) powermao

查看: 2025|回复: 21

[面食面点] 用wws的平粉烤蒜蓉面包！做法在第一页 [复制链接]

tingnishuo

金靴族

发表于 2011-7-24 23:11 |显示全部楼层

此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

闲话少说，先看成品图：

[ 本帖最后由 tingnishuo 于 2011-10-9 20:50 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +27	收起理由
lanshan	+ 4	不错
格美	+ 3	感谢分享
y12345678	+ 4	感谢分享

查看全部评分

Cactin

银靴族

发表于 2011-7-24 23:46 |显示全部楼层

此文章由 Cactin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Cactin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

像卖的！

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-7-24 23:53 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相真不错呢~

tingnishuo

金靴族

发表于 2011-7-25 10:38 |显示全部楼层

此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

呵呵！谢谢！继续努力！

叶野真生

皮靴族

发表于 2011-7-25 10:48 |显示全部楼层

此文章由叶野真生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者叶野真生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错啊

lemontreehua

金靴族

发表于 2011-10-8 16:14 |显示全部楼层

此文章由 lemontreehua 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相不错

cannysh

皮靴族

发表于 2011-10-8 17:19 |显示全部楼层

此文章由 cannysh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

too good

CCFXXH

布鞋族

发表于 2011-10-8 22:04 |显示全部楼层

此文章由 CCFXXH 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CCFXXH 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

手工揉面？

tingnishuo

金靴族

发表于 2011-10-8 23:44 |显示全部楼层

回复 CCFXXH 8# 帖子

此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

手工揉的，量不大，所以容易。

soyou123

木屐族

发表于 2011-10-9 20:35 |显示全部楼层

此文章由 soyou123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 soyou123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烤的好好哦

52wangluo

木屐族

发表于 2011-10-9 20:38 |显示全部楼层

此文章由 52wangluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 52wangluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有没有做法呀？

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
tingnishuo	+ 1	做法已上，嘻嘻！

查看全部评分

tingnishuo

金靴族

发表于 2011-10-9 20:41 |显示全部楼层

此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 52wangluo 于 2011-10-9 20:38 发表
有没有做法呀？

有啊，我得去找找配方。一会发上来，很简单的。

Put all my soul into it, play the way I feel.

格美

白金靴族

发表于 2011-10-9 20:42 |显示全部楼层

此文章由格美原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者格美所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很漂亮呢，那个蒜是怎么加的呢，直接放

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
tingnishuo	+ 1	看我的回帖，嘻嘻！

查看全部评分

tingnishuo

金靴族

发表于 2011-10-9 20:48 |显示全部楼层

此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

面团：平粉250克、盐5克、细砂糖20克、鸡蛋25克、奶粉1大匙、酵母4克、黄油20克、水100克。
蒜馅：黄油30克、蒜泥15克、盐少许。poppy seeds少许。

    做法：
    ⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。（手工揉面不要一次加足量的水，先加大部分，其余的边揉边加，免得面团过湿，不好揉。）
    ⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。置于盆中，盖上保鲜膜，等待发酵。
    ⒊等面团膨胀为原来的2.5倍，用手指按下后，按坑不收缩，即为发酵完成。
    4.将面团取出后翻面对折，排气。
    5.将面团分割成8份，滚圆后放在案板上松弛15分钟。
    6.制作蒜香馅料：室温回软黄油，与蒜泥和盐充分搅匀即可，无需打发。
    7.松弛后的面团擀成长条，翻面从上向下卷成卷成橄榄形，排入烤盘，送入烤箱进行最后发酵。
    8.最后发酵结束后，面团表面刷蛋液，用利刀在表面割开口，将馅料挤在开口处，撒上poppy seeds。
    9.入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

[ 本帖最后由 tingnishuo 于 2011-10-9 20:50 编辑 ]