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[面食面点] 跟Master Chef 学做 Butter Chicken! （送炖蛋一碗） [复制链接]

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 21:44 |显示全部楼层

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最近变成了 Master Chef 的超级粉丝,每天晚上7点半准时做在电视前观看，心情随着赛事起伏跌宕～
上周末在教做菜，其中一个是Butter Chicken,正好给犯愁周末做什么菜的我无限灵感！就是它了！
其实还是满喜欢这道印度菜，鸡肉鲜嫩，口味浓郁，还很下饭。

上菜了，Butter Chicken -- 黄油鸡！（貌似这样翻译很牵强）

[ 本帖最后由暖暖于 2011-7-13 22:41 编辑 ]

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我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

largepa

银靴族

发表于 2011-7-12 21:45 |显示全部楼层

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插队等图哈哈~~~

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 21:46 |显示全部楼层

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小插曲：
我是用word 文档边听边记MS 里面的做法的，把听到的关键词，比如原材料及分量都迅速记下，作为食谱笔记。
对英语也确实是一个考验！哈～

我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

貔貅

金靴族

发表于 2011-7-12 21:47 |显示全部楼层

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等图

kitty2007

铜靴族

发表于 2011-7-12 21:47 |显示全部楼层

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等

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 21:48 |显示全部楼层

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我这次只放了两种香料，实在听不懂那些印度香料的专业用词。。。

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暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 21:50 |显示全部楼层

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做西餐对我是一个考验，因为很少用烤箱，不会设定温度。。。

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暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 21:54 |显示全部楼层

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忘记拍腌完的时候了，这个整整腌了一晚，放了酸奶，LEMON JUICE, 各种香料腌的，很香很地道

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暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 21:55 |显示全部楼层

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番茄，洋葱

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datou2z

钻石靴族

发表于 2011-7-12 21:57 |显示全部楼层

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原帖由暖暖于 2011-7-12 21:46 发表
小插曲：
我是用word 文档边听边记MS 里面的做法的，把听到的关键词，比如原材料及分量都迅速记下，作为食谱笔记。
对英语也确实是一个考验！哈～

哈哈
master chef的网站上有他们的recipe,下次你没记全，可以去查查

为吃不怕麻烦~~

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 21:57 |显示全部楼层

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关键的佐料：黄油。。。
真罪恶啊，这种菜一个月做一次就很足够了！

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暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 21:59 |显示全部楼层

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这是个遗憾，直接影响到出锅的视觉效果
原本要把这些用榨汁机榨成液体，浇在鸡肉上，可是我没有榨汁机啊！捣鼓了半天，洋葱和番茄还是固体状。。。

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我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
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暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 22:00 |显示全部楼层

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最后放上 thicken cream, 很好吃，很馋，但是，热量很高。。。

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cherry。

铜靴族

发表于 2011-7-12 22:00 |显示全部楼层

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(paopaobing(64))

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 22:02 |显示全部楼层

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最后加点盐，再加点CHILLI POWDER,虽然CHILLI POWDER 并没有显色（都是番茄和番茄酱的颜色），但是它的口感还是很明显的！有点微辣～

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暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 22:03 |显示全部楼层

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出锅～上菜～
某人直叫好吃，第二天带的午饭，依然很美味～

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ausox	+ 4	你太有才了

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暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 22:05 |显示全部楼层

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附送金针菇炖蛋一碗，清淡的～

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madling

皮靴族

发表于 2011-7-12 22:07 |显示全部楼层

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很正宗啊！butter的不得了。。

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 22:12 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2011-7-12 21:57 发表

哈哈
master chef的网站上有他们的recipe,下次你没记全，可以去查查

哦，谢谢提醒啊！没想到

我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 22:14 |显示全部楼层

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原帖由 madling 于 2011-7-12 22:07 发表
很正宗啊！butter的不得了。。

卖相不够正宗，没有榨汁机可以把SAUCE 打成液体
味道还是可以滴！

我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
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madling

皮靴族

发表于 2011-7-12 22:25 |显示全部楼层

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原帖由暖暖于 2011-7-12 22:14 发表

卖相不够正宗，没有榨汁机可以把SAUCE 打成液体
味道还是可以滴！

sauce无所谓啦，家里吃，只要味道在就可以了。看流程这样做肯定好吃，不过估计很肥啊。

啊！呃～～啊！呃～～～

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 22:48 |显示全部楼层

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原帖由 madling 于 2011-7-12 22:25 发表

sauce无所谓啦，家里吃，只要味道在就可以了。看流程这样做肯定好吃，不过估计很肥啊。

我对食物的色相很有要求，哈～
对的，放了很多黄油，还有不少奶油，腌制鸡肉也加了酸奶。。。

我们都在时光的洪流里漂浮。
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Origami

皮靴族

发表于 2011-7-12 22:52 |显示全部楼层

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澳洲biggest loser里的胖子就是这么吃出来的。

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 23:15 |显示全部楼层

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原帖由 Origami 于 2011-7-12 22:52 发表
澳洲biggest loser里的胖子就是这么吃出来的。

所以我要远离黄油和CREAM ！

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用失去收获得到。
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kitty2007

铜靴族

发表于 2011-7-12 23:22 |显示全部楼层

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一定好吃的，肥不肥不管它。

紫萱

金靴族

发表于 2011-7-12 23:24 |显示全部楼层

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lz做的太棒了

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 23:28 |显示全部楼层

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原帖由 kitty2007 于 2011-7-12 23:22 发表
一定好吃的，肥不肥不管它。

一旦看到美食，抵抗力基本为0.。。
谢谢MM~

我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 23:29 |显示全部楼层

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原帖由紫萱于 2011-7-12 23:24 发表
lz做的太棒了

谢谢紫MM支持～
还有待提高！

我们都在时光的洪流里漂浮。
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用失去收获得到。
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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-7-13 09:19 |显示全部楼层

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鸡在烤箱里再大火烤得更焦一点就更好了。

追梦人

皮靴族

发表于 2011-7-13 09:25 |显示全部楼层

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原帖由暖暖于 2011-7-12 21:46 发表
小插曲：
我是用word 文档边听边记MS 里面的做法的，把听到的关键词，比如原材料及分量都迅速记下，作为食谱笔记。
对英语也确实是一个考验！哈～

到masterchef网站,那里有祥细的做法!

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