晚餐吃什么？凝凝的改良版“鱼头泡饼”外加葱油饼养成全计划！！号外，期待已久的大木柜图片补完！！

feicunzic

更新一下大家期待已久的柜子
主要是我自己期待已久哈哈 昨天好不容易送来了 瞬间摆满
话说我老公很郁闷的问我 没有这个柜子的时候 这些东西都在哪。。。。

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昨天的晚餐

为了报答小猪半路从公司奔波回来拯救我和我悽惨的小花圃，特此奖励“鱼头泡饼”一大锅以及葱油饼若干张

－－－－－－－－－－－－－－－－－－我是悽惨的分割线

话说昨天悉尼大风，我的花圃经受了惨痛的折磨，损失极大
求安抚



－－－－－－－－－－－－－－－－－－我是好吃的分割线

爸妈来的时候一直念叨北京有一家鱼头泡饼很好吃，我是吃过很多次了不以为然，可怜了小猪这个多少年没回国一次的
墨迹了很多次，从来没有真的给他做过，因为我对烙饼这个事儿吧。。不是很在行，怕毁了形象，哈哈

于是昨天为了感激他班也不上了回家来拯救我们，我决定挑战一把！

说在前面，鱼头买不到国内的那种，我就买了鱼肉代替
打电话回去问一个大厨，大厨说理论上什么鱼都可以做鱼头泡饼，主要是那个味道比较重要哈

黑乎乎的可能不是很美丽，不过绝对美味！
脆脆的葱油饼再那么一泡，吸饱了汤汁还不失酥脆，好吃死了 哈哈
烙了5张饼全被小猪吃干净了

看图说话：





纪念撞锅事件，来张全的哈


[ 本帖最后由 feicunzic 于 2011-7-13 09:13 编辑 ]

叶野真生

沙发？

amon54

管不了那么多了，沙发

众禾土生

沙发几张？

feicunzic

人生中第一次葱油饼献给足迹了

和面：

350g面粉 200g开水

开水和面容易熟哈，用筷子搅拌，然后加一个鸡蛋，揉匀
分成小份，醒面30分钟



小葱切碎，加盐和花椒粉，浇上热油备用




接下来就很简单了，把一小块面擀平，铺上一层葱油，卷起来
然后再纵向卷成一个“坨”，按平，擀开，就是这样：


远处的是没擀开的哈

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－我是葱油饼的分割线
这个兔哥是高手，他有一个详尽的帖子讲述葱油饼是怎么炼成的，大家可以查找
我没拍太具体的图片，因为手上都是油。。。。

不负有心人

LS的，没抢到啊！
哇，风真不小。

feicunzic

烙好之后：



先被偷走吃了一张。。。

剩下滴




改刀成菱形块状，待泡！

amon54

这哪像处女作？谁信！

不负有心人

切这么小啊，每人一大张，自己咬就好啦

feicunzic

鱼很简单哈

配料：葱姜蒜鲜辣椒



值得注意的是：

葱，要用大葱！

辣椒，我们家无辣不欢，所以我用的是狠辣的新鲜辣椒，不太能吃辣的可以适量放一两个干辣椒提味哈

鱼：

理论上什么鱼都行，有整条的最好，我家两个人吃不了，所以我只买了一块三文鱼
别用太小的或者刺太多的，容易碎，而且鱼刺容易混在饼里



鱼随意切大块

重点：千万不要下锅煎！

兔妞

LZ 出手必是佳品

feicunzic

葱姜蒜辣椒和花椒，大料，香叶

把以上材料都下油锅煸香


用一点清水调一些甜面酱，老抽和糖，倒进材料里面
最后加鱼



鱼直接入汤汁，这样才能保证鲜嫩

盖上锅盖闷个10分钟左右即可

注意：汤多一些，一会还得泡饼呢
鱼别煮老了哈



这就是成品了，赶紧吃吧，嘿嘿

[ 本帖最后由 feicunzic 于 2011-7-6 17:25 编辑 ]

feicunzic

原帖由 amon54 于 2011-7-6 17:17 发表
这哪像处女作？谁信！

绝对头一次哈
还不是你教的好嘛 哈哈

财竭力尽

这妖风,可恨
是窗口没关好吗?

feicunzic

原帖由 财竭力尽 于 2011-7-6 17:24 发表
这妖风,可恨
是窗口没关好吗?

不是啊。。我养在阳台上的

feicunzic

原帖由 不负有心人 于 2011-7-6 17:18 发表
切这么小啊，每人一大张，自己咬就好啦

切小是为了一会儿泡的时候好入味哈

amon54

我建议你下次试试蓝夏教的用电饼铛做的那种发面小饼，像羊肉泡馍那种的，也许更合你这道菜，因为那个饼厚些，更能吸汁的

财竭力尽

原帖由 feicunzic 于 2011-7-6 17:25 发表


不是啊。。我养在阳台上的

瞧我这脑子,尽把国内那套搬过来了
总觉得阳台是封起来的

feicunzic

原帖由 amon54 于 2011-7-6 17:28 发表
我建议你下次试试蓝夏教的用电饼铛做的那种发面小饼，像羊肉泡馍那种的，也许更合你这道菜，因为那个饼厚些，更能吸汁的

偶们在国内吃的就是这种饼泡嘛 脆脆的里面汁水丰富，很有口感
哥你可以试试哈

feicunzic

原帖由 财竭力尽 于 2011-7-6 17:28 发表


瞧我这脑子,尽把国内那套搬过来了
总觉得阳台是封起来的

嘿嘿 我巴不得能把阳台封起来呢！
免得天天跟鸽子作战

amon54

好的，奥特曼决定试试你推荐的时髦菜

不负有心人

哇，越看越好吃了

追梦人

上上星期, 我家买了一大整条三文鱼, 一切能用上它的,偶都十二万分滴感兴趣!

feicunzic

原帖由 追梦人 于 2011-7-6 18:04 发表
上上星期, 我家买了一大整条三文鱼, 一切能用上它的,偶都十二万分滴感兴趣!

哈哈 那你进来对地方了

love_nellie

砧板很特别，还有把手，哪里购的啊？

feicunzic

原帖由 love_nellie 于 2011-7-6 19:24 发表
砧板很特别，还有把手，哪里购的啊？

dj打折买的
原价20 买来8块钱^^

zackwu

为什么啥东西到凝凝这儿，都变得那么美了腻！！

zackwu

凝凝，这妖风打破你家好多的花盆哦！

feicunzic

是啊 我哭死了
好多红陶小花盆都是我好不容易收集来的。。。

amon54

盯着点天气预报
要不把盆盆们放在地面上尽量