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jiangjia0127

木屐族

发表于 2011-7-2 22:39 |显示全部楼层

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虾有很多种做法，红烧，水煮，椒盐，油爆，吃尽百味，我却爱其原味。

那是家乡的味道，出生在海岛，渔家都会做这种保持新鲜原味的盐烤虾。渔民丰收归来，在炉灶上添上柴火，把新鲜虾放入铁锅，加上数勺粗盐，焖煮片刻，一锅海味扑鼻的烤虾就出炉了。
大海的味道，有腥，有鲜，有咸，凉爽的海边夏天，海风拂过的舒爽。
你有没有穿一条瓦蓝的棉布连衣裙，奔向海边，大喊心爱人的名字？
海浪和风都听到了，只有心爱的人如同退潮的潮水，再也不来。

吃这样一顿质朴简单的盐烤虾，让你接近原味的大海，直接，简单，任性，纯真的大海。

做法简易至极：
1.把虾冲洗一下，我买的是WOOLWORTH的BANANA PRAWN，个头较大，其实东海的虾更好吃。
2.把干净的虾直接放入锅中，加上3小勺粗盐，开大火，焖煮5－8分钟，即可。

虾本身是有水份的，所以无须加水。
返璞归真回到大海的味道，真的很简单。

[ 本帖最后由 jiangjia0127 于 2011-7-2 23:00 编辑 ]

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Jeff_666	+ 6	感谢分享
gingerzjy	+ 4	光看描述我的口水就已经下来了。

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jiangjia0127

木屐族

发表于 2011-7-2 23:07 |显示全部楼层

呵呵

^_^

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面纱

木屐族

发表于 2011-7-3 00:41 |显示全部楼层

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学习了，明天我也做一下

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-7-3 07:58 |显示全部楼层

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不错

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2011-7-3 10:46 |显示全部楼层

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好像又简单又美味，我喜欢。

jiangjia0127

木屐族

发表于 2011-7-3 15:53 |显示全部楼层

为什么我的图片显示的是附件啊？赐教

Janet

铜靴族

发表于 2011-7-3 16:47 |显示全部楼层

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下次试试，是否需要把头剪掉？

amon54

白金靴族

发表于 2011-7-3 17:03 |显示全部楼层

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下载看到图了，颜色很浓郁，口感应该更棒！LZ能否介绍下，跟香蕉到底有啥关联？求解

Kelly

铜靴族

发表于 2011-7-3 17:07 |显示全部楼层

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楼上看帖不仔细，因为虾用的是banana prawn啊

hunter38

皮靴族

发表于 2011-7-3 17:15 |显示全部楼层

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上海人叫“盐水虾”

amon54

白金靴族

发表于 2011-7-3 17:20 |显示全部楼层

回复 Kelly 9# 帖子

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对啊，怎么就跳过去这几个英文了，

光在那儿望文生义，想象着虾的周围要有几片或者几段香蕉作陪呢，嗨
谢谢提醒

河水洋洋

金靴族

发表于 2011-7-3 20:11 |显示全部楼层

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香蕉虾煮上5到8分钟恐怕会太老了吧？

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-7-3 20:14 |显示全部楼层

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我也琢磨着LZ应该和weiwei是老乡

顶帖专用

银靴族

发表于 2011-7-3 20:21 |显示全部楼层

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不是福建的，就是青岛的，，虾看着不错。至于原汁原味，我也比较推崇，，就是写的第一段比较酸

就是有点怨妇的味道，，

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-7-3 20:24 |显示全部楼层

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LZ说了东海的虾更好吃，所以我猜是东海边的鱼岛，应该是舟山沈家门一带。

y12345678

金靴族

发表于 2011-7-3 20:26 |显示全部楼层

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楼主把 .jpeg文件改成 .jpg 文件，图片显示就正常了

jiangjia0127

木屐族

发表于 2011-7-6 21:17 |显示全部楼层

回复顶帖专用 14# 帖子

思乡哪有是喜的，当然是酸溜溜的

jiangjia0127

木屐族

发表于 2011-7-6 21:18 |显示全部楼层

回复 hunter38 10# 帖子

跟盐水虾有区别的，这个虾是不放水的，光加盐用获烤

jiangjia0127

木屐族

发表于 2011-7-6 21:23 |显示全部楼层

回复河水洋洋 12# 帖子

看到虾变红就可关火了，5分钟差不多，还要把锅盖打开，不打开会焖老的

众禾土生

银靴族

发表于 2011-7-6 21:26 |显示全部楼层

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还要加盐啊
我觉得这个虾自身就够咸的

yamlin

银靴族

发表于 2011-7-6 21:32 |显示全部楼层

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wws的虾虾比coles 的好多了，现在12.88特价

jiangjia0127

木屐族

发表于 2011-7-6 21:43 |显示全部楼层

回复 yamlin 21# 帖子

我是上周买的，质量还行，这种烤的做法，吃起来比煮的口感好些，煮的我觉得嘴巴理沙沙的

沧浪之水

草鞋族

发表于 2011-7-6 21:45 |显示全部楼层

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用什么锅焖呢？焖几分钟？

jiangjia0127

木屐族

发表于 2011-7-6 21:46 |显示全部楼层

回复 Janet 7# 帖子

不要剪的，我吃虾吃了20几年，还是这几年出国看到别人挑虾线，去虾头什么的，真正海岛来的都不这么做，直接撒盐一烤，就完事了。虾肉这样就很干净

jiangjia0127

木屐族

发表于 2011-7-6 21:47 |显示全部楼层

回复沧浪之水 23# 帖子

就是平时烧菜的锅啊

jiangjia0127

木屐族

发表于 2011-7-6 21:48 |显示全部楼层

回复 chesecake 15# 帖子

阿拉是舟山人！

accounts2010

布鞋族

发表于 2011-7-6 21:55 |显示全部楼层

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想吃。

jiangjia0127

木屐族

发表于 2011-7-6 21:56 |显示全部楼层

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众禾土生

银靴族

发表于 2011-7-7 21:00 |显示全部楼层

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今晚试了试，果然不同凡响
缺点是，晚上多喝了好多水

咨询LZ，是不是虾一定要擦干，我的锅炒完之后目不忍睹，盐的结晶到处都是
另外是不是要少翻炒，我是剪了虾线的，所以有几个虾头摇摇欲坠

jiangjia0127

木屐族

发表于 2011-7-7 21:53 |显示全部楼层

回复众禾土生 29# 帖子

不需要翻炒啊？你就让虾乖乖待在里面就好了呀，我是撒了盐，让虾待在里面变红后，直接出锅就好了，锅上会有些烤过的痕迹，但是很好清洗啊，听我的，没错的，不要自己加步骤，弄巧成拙

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