这个周末去野餐呀去野餐～～中西日结合滴野餐便当哈 需要新鲜idea的请进^^

feicunzic

小猪说周末带小兔去钓鱼 兴奋

他去琢磨到哪钓，我摩拳擦掌开始准备便当
其实我一直都很喜欢准备野餐便当，以前弄过好多不过都没有拍照存档
中式的西式的日式的地中海的还有oz的 哈哈 便当好有意思

一般来说手边有什么材料就用什么
大冬天的实在没什么存货，今天准备的四个小便当一共用了如下材料，大家努力自己发挥哈：

西兰花
salad mix
smocke salmon
小兔版失败的全麦椰香牛奶土司
ham
鸡蛋
米饭
小香肠

我的便当们。。都裹在这里了 哈哈


[ 本帖最后由 feicunzic 于 2011-6-24 17:29 编辑 ]

航迹云

抢到沙发。。。是我掉坑里了么?
要求看内容。。。

[ 本帖最后由 航迹云 于 2011-6-24 17:03 编辑 ]

yuyu0812

需要IDEA ，也做不出LZ這樣的呀～～～

(monkey29)

feicunzic

第一盒（小红月兔便当盒）



便当作法：
饭团——放在自己喜欢的模子里按成形状（我用了心形的小号慕斯模）
寿司米煮好米饭（没有的就用大米混合1/3的糯米），趁热拌入寿司醋，盖上锅盖让它再闷一下
温度下降一些之后拌入米饭调味料（日本超市有卖，很多口味自己挑哈，我用得是三文鱼海藻味道的）

小香肠中间切开一半
然后三刀不切到底，修改成小章鱼状，下锅煎一下即可

饭团上装是朋友从日本带给我的樱花渍鱼子，没有的可以省略哈，也可以放一些日本的红姜泡菜，有助于提味颜色也搭配

最后装饰西兰花即可
我放了两片柠檬，因为饭团是三文鱼和鱼子口味的哈

[ 本帖最后由 feicunzic 于 2011-6-24 17:15 编辑 ]

feicunzic

汗。。写做法好累啊 比我做便当还累。。做的时候信手拈来倒是很自在，写的时候就得一边看图一边回忆了

第二盒：小黑月兔便当盒



同样饭团，就不多写了
这盒不一样得菜是：香草煎小土豆以及日式根菜厚蛋烧

厚蛋烧是小猪得最爱之一，所以做给他吃的

baby potato用模具切成樱花状，rosemary&sage切碎，下一点橄榄油两面煎熟即可，最后来一点现磨海盐提味

日式根菜厚蛋烧：
鸡蛋一个打散，胡萝卜半根，西兰花跟一朵，去掉厚皮只剩下里面嫩嫩得一部分，然后一切剁碎，混合在鸡蛋里，再在蛋液里加一点点寿司醋（有助于鸡蛋膨胀），下过煎熟即可
这个有必要说下，我发明滴，很好吃
厚蛋烧里有西兰花和胡萝卜得淡淡清香，而且口感丰富，营养更丰富哈，建议尝试

装饰同样是鱼子，柠檬，西兰花

以及，我用smoke salmon做了两朵小花，哈哈

[ 本帖最后由 feicunzic 于 2011-6-24 17:28 编辑 ]

fiona_cf

庆幸，老公不上足迹，且对吃没那么大要求的人。哎！要不然这压力可大了去了。

yuyu0812

(monkey27) 美啊美啊～

沧浪之水

这个我老公的话2口就米有啦

航迹云

原帖由 沧浪之水 于 2011-6-24 17:19 发表
这个我老公的话2口就米有啦

我老公也是。。。

feicunzic

第三盒：凝凝版总汇三明治

话说想做三明治啊。。于是决定烤个土司，顺便试试新入的土司盒

一切都很完美，烤了个40％全麦的全麦椰香土司
结果烤的时候跟老妈聊电话，手不小心碰到了温度那一档而不自知。。。下场就是，我的土司华丽丽的烤过头了，请见可怜的深色表面。。。我哭啊
不过味道还是一流的，浓郁的椰香衬托着牛奶的香甜，非常搭，连粗粮的味道都不是很明显了


配方：

190g 面包粉
120g 全麦粉
4g 酵母
20g 糖
100g 牛奶
35g coconut cream

以上材料进面包机搅拌成团
再加入15g黄油，继续揉面直到出筋膜

发面到2倍大以后排气整形
进土司模，二次发酵到2倍大

170度烤30分钟

这个完全取决于你们自己的烤箱哈 自己摸索把。。。

feicunzic

三明治组装：

三明治组装是个麻烦事

首先：我坚定的认为总汇三明治里面必须有鸡蛋
其次：小猪不吃煮鸡蛋
再次：小猪对于煎鸡蛋把蛋黄煎熟这件事深恶痛绝

同学们！！苍天啊
难道让我把一个淋漓的煎蛋夹进三明治里然后痛快的切的一塌糊涂么？？？

绝对，在本兔完美的世界里这么不完美的三明治是不能出现的！
于是经过一番纠结，我终于想出了一个好办法：

三片面包，中间一片沾鸡蛋液，下过煎熟变成美味滴french toast，哈哈哈 我好崇拜自己。。。



接下来的组装就容易了
我用了ham,smoke salmon和salad mix


切开装盒：



[ 本帖最后由 feicunzic 于 2011-6-24 17:28 编辑 ]

feicunzic

最后还用剩下的smoke salmon和salad mix一起拌了个三文鱼沙拉
准备油醋以及柠檬明天现吃现拌哈，比较新鲜
这个做好了天都黑了，所以没拍


搞定，就等着明天出去玩咯
大家周末愉快，happy baking^^

jingtao0109

原帖由 fiona_cf 于 2011-6-24 17:16 发表
庆幸，老公不上足迹，且对吃没那么大要求的人。哎！要不然这压力可大了去了。

同感~~

feicunzic

姐妹们，有压力才有动力嘛！！

feicunzic

原帖由 沧浪之水 于 2011-6-24 17:19 发表
这个我老公的话2口就米有啦

嘿嘿 这是我最爱的布，刚好用来包这两个小便当盒哒

jingtao0109

请教凝凝，那香肠买的是什么牌子的呀？我总买不好香肠，不知道什么样的家人才会喜欢吃，介绍一下吧，口感能像国内的火腿肠的~谢谢

[ 本帖最后由 jingtao0109 于 2011-6-24 17:57 编辑 ]

MAURY

我想知道边角料都去哪了

XIAOTUDOU

原帖由 MAURY 于 2011-6-24 17:46 发表
我想知道边角料都去哪了

belinda1668

便当盒漂亮

鱼虫

feicunzic

原帖由 MAURY 于 2011-6-24 17:46 发表
我想知道边角料都去哪了

被我吃掉了。。。

BeiBei111

餓了
我真不適合看這種帖子
嘴讒(monkey08)

lisacai

好看

chesecake

小资妹妹，好日式啊！钓到鱼可以吃鱼生了。我买了bluefin tuna，啥时候一起米西米西啊。

分还是没了

amon54

预祝两位FB分子野餐开心！
这才刚冬至，悉尼就回暖了，嘛事儿啊，太让墨尔本人民羡慕嫉妒恨了吧！

melanieliu

请问你的盒子是在哪里买的呀？
太美了~~~~你真是心灵手巧啊！！！

lollipop_dx

我想问一下, 这便当冷的可以吃吗? 特别是香肠冷的吃会不会拉肚子, 我好喜欢你的便当合和外面包的布, 请问是哪里买的呀?

nini09

我咋对你和小猪之间的爱情故事特别感兴趣咧?!!
这第一张图片的小红布太有小情调了, 太小日本了........
今天没分了(paopaobing(12))

飞跑的猪

我喜欢那块布。

飞跑的猪

原帖由 chesecake 于 2011-6-24 20:19 发表
小资妹妹，好日式啊！钓到鱼可以吃鱼生了。我买了bluefin tuna，啥时候一起米西米西啊。

分还是没了

哈哈，你也沦落得跟我一样了，晚上就是欠债啊。