请帮忙：打卤面和炸酱面的区别

JuliaBear88

我一般上网 一遍想明天的晚饭，
不小心不自己搞晕（从来没有明白过），
请高人帮忙扫盲：　打卤面和炸酱面的区别。　

都需要肉馅和黄酱吧？

fiona_cf

原帖由 JuliaBear88 于 2011-6-14 23:12 发表
我一般上网 一遍想明天的晚饭，
不小心不自己搞晕（从来没有明白过），
请高人帮忙扫盲：　打卤面和炸酱面的区别。　

都需要肉馅和黄酱吧？

打卤面，是放香菇，黑木耳啥的，跟酸辣汤似的。

JuliaBear88

谢谢楼上， 唉， 都不好意思开口问。后来， 勇敢了一下，毕竟明天的晚饭是大事， 搞不清楚， 明晚又是 takeaway了。

我在继续狗一下炸酱面的简单做法吧。
我在修炼一下， 才可以做那么大路面。

fiona_cf

原帖由 JuliaBear88 于 2011-6-14 23:30 发表
谢谢楼上， 唉， 都不好意思开口问。后来， 勇敢了一下，毕竟明天的晚饭是大事， 搞不清楚， 明晚又是 takeaway了。

我在继续狗一下炸酱面的简单做法吧。
我在修炼一下， 才可以做那么大路面。

同学。炸酱面更好吃，娃们一定喜欢的。当然骗老公这个大儿子更是不在话下的。简单容易的活。切肉麻烦，你直接买些碎肉的。下锅炒炒的，出水了，捞出沥干水备用的。再下甜面酱，当然有大酱黄酱啥的都成，一起呗，加点糖的，个人觉得那些酱猴咸，偏甜点，娃们更爱了。炒香了，再下肉肉一起炒的，小火熬会，让肉肉更入味的，关火呗。另起一锅，下面条，煮熟拌上酱，切点黄瓜丝的，一伴吃呗。

哈哈哈。咱这现学现用不错吧。今晚的晚饭就是这个呀。我家4口人，不多干掉1公斤的上海油面，外加250克的阳春面。肉肉没称，估计也有500克的。

飞跑的猪

这两种面的区别大了。

Robbie2018

简单区别，卤是稀的，酱是稠的。

[ 本帖最后由 sunnykelly 于 2011-6-15 00:10 编辑 ]

hsqhugh

打卤面和炸酱面完全不是一回事呀。炸酱面的调料是黄酱，打卤面的调料是一堆乱七八糟，唯独没有酱。

共同点有两个，一是主体都是面。二是都得就着大蒜吃

飞跑的猪

楼上两位太有意思了，多多哥哥还在悉尼，不是要回国吗？

hsqhugh

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-15 00:17 发表
楼上两位太有意思了，多多哥哥还在悉尼，不是要回国吗？

啊！这你都知道了？
我已经任足迹驻京办主任一周之久了。。。。

Grange

看图学习

打卤面


炸酱面

飞跑的猪

原帖由 Grange 于 2011-6-15 00:21 发表
看图学习

打卤面


炸酱面

下次你做一次，会得到广大足友崇拜的。

飞跑的猪

原帖由 hsqhugh 于 2011-6-15 00:19 发表


啊！这你都知道了？
我已经任足迹驻京办主任一周之久了。。。。

看到你变卖家产的帖子知道的，不过，你现在真幸福啊。

Robbie2018

飞猪一年回国2次，全国各地到处跑，这幸福谁比的了。

Grange

没问题，炸酱面可是我的拿手好戏，呵呵。

飞跑的猪

原帖由 sunnykelly 于 2011-6-15 00:28 发表
飞猪一年回国2次，全国各地到处跑，这幸福谁比的了。

你真了解我，俺9月份就到北京了，当然是先到上海，这次要去宁波吃个够，每次回国一定要去一个没去过的城市旅游的。所以，每次回国几乎都是两个月，在这呆得都快傻了，尽管悉尼还算热闹的。

飞跑的猪

原帖由 Grange 于 2011-6-15 00:32 发表
没问题，炸酱面可是我的拿手好戏，呵呵。

你真棒，打卤面会吗，俺想学。

Grange

你老夸我我都不好意思了。

打卤面还没做过，这个周末试试，应该不难，呵呵。

飞跑的猪

原帖由 Grange 于 2011-6-15 00:43 发表
你老夸我我都不好意思了。

打卤面还没做过，这个周末试试，应该不难，呵呵。

别不好意思，男人能做饭就是需要鼓励和赞扬的。

pretty

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-15 00:34 发表


你真棒，打卤面会吗，俺想学。

２天不见，JJ您都金靴了！！！！！！！！！我太惭愧了。。。。加油加油！！！！！！！！！我需要补血！！！！！！！！！！！！！

Y叔

都很容易的，家常便饭。就是擀面麻烦。

pretty

原帖由 ys98 于 2011-6-15 08:59 发表
都很容易的，家常便饭。就是擀面麻烦。

看来金靴就是这样一步一步来的　(monkey08) ，，，为啥要擀面？现成的面选择也很多。。。

北京吉普

到我家吃一顿，你就知道差别了。

nmm

我家我一想清理冰箱就吃打卤面，肉，虾，其他海鲜，金针菇，豆腐干，再加点黑木耳什么的，做一大锅卤，就好了

飞跑的猪

这两种面的酱俺都不会做。

飞跑的猪

原帖由 pretty 于 2011-6-15 08:50 发表


２天不见，JJ您都金靴了！！！！！！！！！我太惭愧了。。。。加油加油！！！！！！！！！我需要补血！！！！！！！！！！！！！

都是腊肠卖出来的金靴，又买了三份，呵呵。

pretty

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-15 09:12 发表
这两种面的酱俺都不会做。

我会做炸酱面，嘻嘻，我妈做的打卤面菜谱我记在本子上了。嘿嘿

kentwang

这个面很重要，一定要手工擀出来的才好吃！

pretty

原帖由 kentwang 于 2011-6-15 09:21 发表
这个面很重要，一定要手工擀出来的才好吃！

哦。。。我是奥特曼了。。。

BaiXue

买哪种面来做成炸酱面更好?

飞跑的猪

原帖由 pretty 于 2011-6-15 09:18 发表


我会做炸酱面，嘻嘻，我妈做的打卤面菜谱我记在本子上了。嘿嘿

那你就贡献出来吧，大家肯定更喜欢你了，呵呵。