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[其他] 无肉菜专贴（更新） [复制链接]

niuwa

银靴族

发表于 2011-5-19 23:35 |显示全部楼层

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俺开一个素的专贴。不过不是那种特别严格的那种，也就是说不是那种佛教徒的斋饭。
只不过就是没有肉，所以请某些素食家不要批评俺啊。

今天上的第一道菜是《香椿炒鸡蛋》

由于天凉了，香椿比较少，加上主要是有点香味就可以了。

虽然一开始已经声明不是严格意义上的斋饭。请素食家不要批评俺，可是还是容易引起误会，只好改名字了。

[ 本帖最后由 niuwa 于 2011-11-18 08:16 编辑 ]

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newnew888

皮靴族

发表于 2011-5-19 23:40 |显示全部楼层

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沙发?

newnew888

皮靴族

发表于 2011-5-19 23:40 |显示全部楼层

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鸡蛋颜色怎么这样了,加了酱油?

niuwa

银靴族

发表于 2011-5-19 23:58 |显示全部楼层

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把原来帖过的搬过来《白菜炖豆腐》

菜的名字里就说了主要放什么了，当然再准备点粉丝。
俺就说下流程好了
用葱和一点姜末炝一下锅。
然后把白菜炒下锅考出汤来，这时候的白菜很香甜。
豆腐要放到开水里炖熟透，然后两样放到一起，根据口味的轻重放点盐。
最后再放一些粉丝，稍微炖会就可以出锅了。
很简单是不是？

[ 本帖最后由 niuwa 于 2011-5-21 09:51 编辑 ]

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云淡风轻

银靴族

发表于 2011-5-20 00:04 |显示全部楼层

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我还从来没吃过香椿呢。

niuwa

银靴族

发表于 2011-5-20 00:04 |显示全部楼层

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《青椒土豆丝》
用的是辣的尖椒，孩子怕辣就放的少点。
没什么难度，主要是炒前要用凉水泡。出锅前放点醋。
这样土豆丝是脆的。

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众禾土生

银靴族

发表于 2011-5-20 00:08 |显示全部楼层

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香椿头LZ也能找到

niuwa

银靴族

发表于 2011-5-20 01:04 |显示全部楼层

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原帖由 众禾土生 于 2011-5-19 23:08 发表
香椿头LZ也能找到

俺家自己种的。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-5-20 08:37 |显示全部楼层

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没分了，白条先。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-5-20 08:38 |显示全部楼层

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你咋还是布鞋啊？别忘了有富裕的香椿卖我一株，保证你就换鞋了，哈哈。

niuwa

银靴族

发表于 2011-5-21 13:27 |显示全部楼层

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灰常下饭的《拌辣椒》

葱，姜，蒜，尖辣椒。
主角辣椒是自己种的，当然买来的也没问题，不过鬼佬的尖辣椒皮很厚，不是很好吃。

调料很简单：生抽，醋，糖，一点香油。如果不介意用味精的可以放一点，其实已经很香了不用放的，也省的会有口干的感觉。

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Rhapsody

金靴族

发表于 2011-5-21 13:42 |显示全部楼层

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拌辣椒来一瓶

lulucai

金靴族

发表于 2011-5-21 13:58 |显示全部楼层

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我一直觉得澳洲没啥蔬菜吃，支持lZ继续

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-5-21 14:08 |显示全部楼层

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诱惑我的是拌辣椒。

小Lee

布鞋族

发表于 2011-5-21 19:43 |显示全部楼层

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对呀..土豆丝很麻烦.切的时候

acb

木屐族

发表于 2011-5-21 23:34 |显示全部楼层

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喜欢素菜

y12345678

金靴族

发表于 2011-5-21 23:39 |显示全部楼层

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楼主手艺不错啊

白色冻冻

布鞋族

发表于 2011-5-22 03:25 |显示全部楼层

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很不错

niuwa

银靴族

发表于 2011-5-28 19:33 |显示全部楼层

非常简单的红烧豆腐

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好吃便宜。
做法;1.葱姜蒜炝锅。（家里当时没葱了，就没放）
   2.加酱油，和开水。
   3.开锅后下豆腐。
   4.盖上锅盖中小火炖15到20分钟，入味。
   5.起锅前勾芡。
注：喜欢辣的，开始炝锅的时候可以放个小辣椒。
出锅时加花椒粉或者花椒油，在加点辣椒，就是麻辣豆腐了。

[ 本帖最后由 niuwa 于 2011-5-29 12:47 编辑 ]