新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 非常有嚼头的大盘鸡

精华好帖回顾
· ZMZHU的乡愁－童年记忆里的上海（2008.12.23更新到上咖，凯歌，红宝石） (2008-12-7) zmzhu	· 小儿初离家--在Day Care的生活（续完） (2008-9-5) 风再起时
· 美食接龙，意大利式酱烤茄子，datou2z接招 (2007-12-12) hattie	· 云淡风轻 (2007-8-31) 柠檬色

查看: 1777|回复: 21

[其他] 非常有嚼头的大盘鸡 [复制链接]

Auburn

铜靴族

发表于 2011-5-11 23:36 |显示全部楼层

此文章由 Auburn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Auburn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很喜欢吃大盘鸡，不过这里的走地鸡和贵，养鸡又不好吃，太水
今天买了2只老鸡，巨便宜，4刀/只，让店里切小，
回去清理干净，去偷去尾的，有一大盆，控水

炒锅到少许油，将花椒小把，大蒜，干辣椒10个，八角1个，桂皮爆香后，放2小勺四川豆瓣酱、
炒炒，放老鸡进去，炒至发白，倒入高压锅内，放生抽，白糖，少许水，料酒，压15分钟
再从高压锅内取出，放到炒锅内收汁，最后出锅放盐

喜欢放土豆的，可以最后放土豆顿15分钟，还可以放青椒，我偷懒，全省了

这样烧出来的鸡，很香，非常有嚼头，尤其是鸡皮，qq的，很弹牙，连我这个平时不吃鸡皮的人
都很喜欢吃。

这倒菜，成本就10刀，不过分量很足，够吃2顿的了

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 3	积分 +13	收起理由
32111	+ 2	感谢分享
dynamix	+ 5	谢谢奉献
闲夏采薇	+ 6	感谢分享

查看全部评分

外汇平台 http://www.forextea.com

lionheart

草鞋族

发表于 2011-5-11 23:38 |显示全部楼层

此文章由 lionheart 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lionheart 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Auburn 于 2011-5-11 22:36 发表
很喜欢吃大盘鸡，不过这里的走地鸡和贵，养鸡又不好吃，太水
今天买了2只老鸡，巨便宜，4刀/只，让店里切小，
回去清理干净，去偷去尾的，有一大盆，控水

炒锅到少许油，将花椒小把，大蒜，干辣椒10个，八角1个，桂皮爆香后，放2小勺四川豆瓣酱、
炒 ...

好锅！！！

PACIFIC

圣靴族

发表于 2011-5-12 00:45 |显示全部楼层

此文章由 PACIFIC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PACIFIC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎么能不放土豆涅

＂魸魸°

铜靴族

发表于 2011-5-12 01:04 |显示全部楼层

此文章由＂魸魸° 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者＂魸魸° 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又是一锅用大盘装的鸡哇

VOODOO

光脚族

发表于 2011-5-12 09:11 |显示全部楼层

此文章由 VOODOO 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 VOODOO 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

介个绝对的减肥食品啊！
看了几眼，饥饿感就不那么强烈了！

linger

银靴族

发表于 2011-5-12 10:43 |显示全部楼层

此文章由 linger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好大一锅肉

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-5-12 11:24 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎能不放土豆青椒，放了完全是另一种好吃的风味

草莓新地

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2011-5-12 11:48 |显示全部楼层

此文章由草莓新地原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者草莓新地所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这种口感的鸡很难买到啊，LZ在哪里买到的呢？

koalaxiao

布鞋族

发表于 2011-5-12 12:58 |显示全部楼层

此文章由 koalaxiao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 koalaxiao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我现在都基本只买老鸡做菜,那鸡味无比什么走地鸡,黄油鸡浓香太多了

dc81

银靴族

发表于 2011-5-12 14:11 |显示全部楼层

此文章由 dc81 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dc81 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

where to buy lao ji?

dc81

银靴族

发表于 2011-5-12 14:12 |显示全部楼层

回复 Auburn 1# 帖子

此文章由 dc81 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dc81 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

From Sydney Auburn???

gorilla

金靴族

发表于 2011-5-12 14:18 |显示全部楼层

此文章由 gorilla 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gorilla 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没有high pressure wok, 咋作？
这鸡听说相当于人的80岁那么老

dynamix

白金靴族

发表于 2011-5-12 14:22 |显示全部楼层

此文章由 dynamix 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dynamix 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没有高压锅的话是不是在炒锅里多用小火烧也一样？高压锅压15分钟相当于普通焖多久呢？ 1个小时？

Auburn

铜靴族

发表于 2011-5-12 14:42 |显示全部楼层

此文章由 Auburn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Auburn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 dynamix 于 2011-5-12 13:22 发表
没有高压锅的话是不是在炒锅里多用小火烧也一样？高压锅压15分钟相当于普通焖多久呢？ 1个小时？

没有高压锅的话，至少2小时

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
dynamix	+ 2	哇。。这样太不环保了，还是冒险买高压锅吧

查看全部评分

外汇平台 http://www.forextea.com

Auburn

铜靴族

发表于 2011-5-12 14:43 |显示全部楼层

此文章由 Auburn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Auburn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 dc81 于 2011-5-12 13:12 发表
From Sydney Auburn???

华人肉店都有卖的

外汇平台 http://www.forextea.com

云淡风轻

银靴族

发表于 2011-5-12 14:49 |显示全部楼层

此文章由云淡风轻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者云淡风轻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家昨天也吃的鸡。
放点香菇。木耳。在砂锅里炖的。超级香喷喷呢

xiaoyuanzi

皮靴族

发表于 2011-5-12 14:52 |显示全部楼层

此文章由 xiaoyuanzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoyuanzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大盘鸡我爱吃的是里面的面，呵呵。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-5-12 14:54 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 VOODOO 于 2011-5-12 08:11 发表
介个绝对的减肥食品啊！
看了几眼，饥饿感就不那么强烈了！

哈哈

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-5-12 17:52 |显示全部楼层

此文章由 rongerchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我一般要用高压锅压啪，否则太费牙

Auburn

铜靴族

发表于 2011-5-12 22:28 |显示全部楼层

此文章由 Auburn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Auburn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也用高压锅啊,难道你们没有看到,只是,最后才捣腾出来,收汁的

小Lee

布鞋族

发表于 2011-5-12 22:42 |显示全部楼层

此文章由小Lee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小Lee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

应该放点配菜~~

皮靴族

发表于 2011-5-12 23:21 |显示全部楼层

此文章由 3l 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 3l 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

来点面！

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 非常有嚼头的大盘鸡 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

回复 Auburn 1# 帖子

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2007 年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

2011年度奖章获得者