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[其他] 航航小厨房（24） 虎皮辣椒、烂肉豌豆&萝卜烧羊肉 [复制链接]

航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-15 19:42 |显示全部楼层
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今天本来打算红烧排骨的，结果杯具了----从史宾威搬回来滴东西太多，以至于放在冰箱里各个角落都是。我本来是想拿排骨出来化冻，烧饭前一看居然是羊肉。。。于是就有了萝卜烧羊肉。虎皮辣椒也是很下饭滴菜，这个辣椒也是在史宾威买滴，2.99刀/k，还是很便宜滴。。。烂肉豌豆做了好几次了，没什么好说的。泡菜是不变的配角，就更不用多说了。。。




这边没有国内那种青椒，只能用这个黄色滴辣椒了。


卖相不是很好，但是味道很棒




豌豆也烧好了

这也是下饭的菜


再加上泡菜，就等锅里的羊肉了


羊肉来啦


刚出锅，热气腾腾滴


近照


[ 本帖最后由 航迹云 于 2011-4-15 19:53 编辑 ]

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参与人数 13积分 +76 收起 理由
野原葵 + 2 看着又饿了，也买黄辣椒试试看
superbspeed + 2 感谢分享
PACIFIC + 8 无语了

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我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。
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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-15 19:43 |显示全部楼层
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沙发自己做。。。

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yesido

发表于 2011-4-15 19:44 |显示全部楼层
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为什么不叫肉沫豌豆，看见烂肉两个字，食欲就去了一多半。

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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-15 19:46 |显示全部楼层
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偶陪LG去外面走路了，30圈以后回来。。。
请大家想加分的不要手软。。。
想回贴的积极回帖。。。

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porcorosso

发表于 2011-4-15 19:48 |显示全部楼层
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卖相不好的那个很油！！

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-15 19:53 |显示全部楼层
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虎皮辣椒看上去真赞！
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SHENYANG

发表于 2011-4-15 19:53 |显示全部楼层
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LZ, 看着羊肉留口水呀!
教一下做法.羊肉买的是哪儿块?

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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-4-15 19:57 |显示全部楼层
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这个banana chillies不辣，做虎皮海椒还是差了点。

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hornsay

发表于 2011-4-15 20:02 |显示全部楼层
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虎皮辣椒卖相很好,口水ing....

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Q_ma

发表于 2011-4-15 20:10 |显示全部楼层
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悉尼这边也有卖这种长长的绿色的菜椒了
我们也都买这种，比灯笼椒少点腥味

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Q_ma

发表于 2011-4-15 20:11 |显示全部楼层
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大碗的羊肉很豪爽啊

先白条了哦
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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-4-15 20:15 |显示全部楼层
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航航家的都吃得这么丰富，怎么也不见你胖啊，再次羡慕嫉妒中~

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2011-4-15 20:16 |显示全部楼层
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红烧萝卜羊肉，我童年的回忆啊

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猪猪的宝贝

发表于 2011-4-15 20:17 |显示全部楼层
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记得小时候最爱的菜就是虎皮青椒了

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貔貅

发表于 2011-4-15 20:18 |显示全部楼层
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我发现吧 航航已经把东北和四川融会贯通了

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舞美拉

发表于 2011-4-15 20:19 |显示全部楼层
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黄色的辣椒貌似很入味~配着米饭一定很好吃
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bffbffbff

参与宝库编辑功臣

发表于 2011-4-15 20:21 |显示全部楼层
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羊肉太给力了！不过忍的住口水，多亏昨天吃了点螃蟹把馋虫给灭了。

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amon54

发表于 2011-4-15 20:24 |显示全部楼层
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话说俺已经买好了洋版的新疆大辣椒，等到下一个春天俺要好好地种，完了也做虎皮辣椒，好好吃上几碗白米饭再！

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
航迹云 + 2 先付点定金预定几个新疆大辣椒

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非洲小狮子

发表于 2011-4-15 20:42 |显示全部楼层
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我靠 虎皮辣椒真是我们全家的最爱啊 可惜出了国没有爸爸妈妈给做了

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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-15 20:58 |显示全部楼层

回复 chesecake 6# 帖子

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同道中人，来

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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-15 20:59 |显示全部楼层
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原帖由 xingbu 于 2011-4-15 19:57 发表
这个banana chillies不辣，做虎皮海椒还是差了点。

将就了嘛！等煮版种好新疆辣椒，我去顺点回来做虎皮辣椒肯定要好多了。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。
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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-15 21:01 |显示全部楼层
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原帖由 SHENYANG 于 2011-4-15 19:53 发表
LZ, 看着羊肉留口水呀!
教一下做法.羊肉买的是哪儿块?

好像是Ring chop，8.99刀/k，拿来烧着吃的不用买太贵的。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2011-4-15 21:01 |显示全部楼层
此文章由 旋木 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 旋木 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
能上萝卜羊肉的做法吗？很香的样子。谢谢

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y12345678

发表于 2011-4-15 21:02 |显示全部楼层
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从明天起，戒楼主的帖子

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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-15 21:03 |显示全部楼层
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原帖由 Q_ma 于 2011-4-15 20:10 发表
悉尼这边也有卖这种长长的绿色的菜椒了
我们也都买这种，比灯笼椒少点腥味

墨尔本好像还木有

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

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貔貅

发表于 2011-4-15 21:03 |显示全部楼层
此文章由 貔貅 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 y12345678 于 2011-4-15 21:02 发表
从明天起，戒楼主的帖子

偶都这么想了好几天了。。。 根本戒不掉。。。 上班都忍不住刷刷新看看有木有更新

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航迹云 + 1 莫非是海洛因？

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Queenie & NoNo
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tommyinnz

发表于 2011-4-15 21:05 |显示全部楼层
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原帖由 航迹云 于 2011-4-15 21:01 发表

好像是Ring chop，8.99刀/k，拿来烧着吃的不用买太贵的。

其实做红烧的，买带皮山羊肉最好吃，史宾威间间肉店都有卖的，叫GOAT MEAT，价格也是8，9块钱一公斤。羊腩最为好吃～～航航下次再去买菜的话可以试下哦！

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航迹云 + 1 谢谢啦。。。

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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-15 21:16 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2011-4-15 21:01 发表
能上萝卜羊肉的做法吗？很香的样子。谢谢

1.羊肉萝卜洗净、切块备用
2.热锅冷油下姜丝少许、花椒数粒、豆瓣酱一大勺，干辣椒3个（用剪刀剪成段）
3.待上述调料炒出香味、油变红亮时下羊肉，翻炒至羊肉变色时下萝卜，加老抽、盐和糖少许，翻炒2分钟
4.加水至没过萝卜和羊肉，大火烧开以后转小火，一个小时以后羊肉就烧烂了（期间不是翻动，确保受热均匀、防止粘锅）
5.再放少量白胡椒粉就可以准备起锅啦

PS:豆瓣酱本身比较咸，所以老抽和盐都不用放太多，你可以中途尝一下咸淡，酌情添加。。。

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凡戈 + 3 谢谢奉献

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我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-15 21:24 |显示全部楼层
此文章由 航迹云 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 航迹云 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 amon54 于 2011-4-15 20:24 发表
话说俺已经买好了洋版的新疆大辣椒，等到下一个春天俺要好好地种，完了也做虎皮辣椒，好好吃上几碗白米饭再！

偶提前预定几个呗。。。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

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貔貅

发表于 2011-4-15 21:25 |显示全部楼层
此文章由 貔貅 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
比海洛因还要可怕 海洛因好像还得有段时间才能上瘾 你介个。。。 这才几天啊
明儿个还准备去买肉学你做腊肠尼。。。 上瘾不算 还得copy

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