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[其他] 宝妈的家常菜（四）笋干烧肉、虾仁豆腐和口蘑白菜，还是炖蛋 [复制链接]

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-9 19:58 |显示全部楼层

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今天大孩子参加足球赛，回家时已过1点，中午将就了一顿，晚上烧点好吃的，笋干烧肉、虾仁豆腐和口蘑白菜都是他爱吃的，当然炖蛋是少不了的

笋干烧肉第一个烧好，儿子说闻到那香味就饿得不行了，赶紧拿双筷子冲过来，结果拍照的时候满头已经吃掉

[ 本帖最后由兔宝和猪宝于 2011-4-9 20:01 编辑 ]

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闲夏采薇	+ 12	你太有才了
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C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-9 19:59 |显示全部楼层

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笋干烧肉

1.笋干提前泡好，在水里煮过捞出

2.肉切小块，沸水中过一遍

3.开火，把锅烧热，下肉，逼出点油来（逼出的油可扔可不扔，看个人喜欢，我都留的，偷懒，呵呵）

4.放黄酒、葱姜，略翻炒，然后加老抽，翻炒，上色后，加生抽、糖，翻炒，最后加水，大火略煮

5.放笋干，大火烧开后，小火慢炖，出锅前大火稍稍收汁

我们家爱吃重口味的，所以老抽生抽和糖都放得多，烧好后有很多汁，孩子们爱拌饭、拌面条和Pasta吃

[ 本帖最后由兔宝和猪宝于 2011-4-9 19:59 编辑 ]

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talen	+ 3	偶对你的景仰如滔滔江水
keke	+ 6	馋死我了！
dadida	+ 2	谢谢奉献

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C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-9 19:59 |显示全部楼层

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虾仁豆腐

1.泡香菇、黑木耳，香菇去蒂，黑木耳撕小块，番茄切块

2.虾仁加酒和生粉略腌，过油（这一步我常省略，因为掌握不好，虾仁很容易就老了，孩子们不爱吃）

3.豆腐切薄切小块，放油里煎成两面焦黄

4.加葱白、黑木耳、香菇略炒，然后放番茄，放生抽和糖，一点点水，翻炒，再放入虾仁，翻炒

5勾薄芡，撒葱花，出锅

[ 本帖最后由兔宝和猪宝于 2011-4-9 20:14 编辑 ]

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C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-9 20:00 |显示全部楼层

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口蘑白菜

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条纹布

布鞋族

发表于 2011-4-9 20:01 |显示全部楼层

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貌似福建的笋干，好馋人啊。。。

Q_ma

银靴族

发表于 2011-4-9 20:02 |显示全部楼层

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这么快上晚饭了，香啊

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-9 20:04 |显示全部楼层

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原帖由 条纹布 于 2011-4-9 19:01 发表
貌似福建的笋干，好馋人啊。。。

我去看了一下包装，笋干产自四川，而且都是笋心，所以非常的嫩，好吃！

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-9 20:07 |显示全部楼层

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原帖由 Q_ma 于 2011-4-9 19:02 发表
这么快上晚饭了，香啊

嘻嘻，我们都吃完了，老二还在喂，边上网边喂饭

C'est la vie.

astina

管理员

发表于 2011-4-9 20:10 |显示全部楼层

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豆腐要先煎过得？还加了西红柿了？

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-4-9 20:11 |显示全部楼层

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宝妈的菜真对胃口！

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-9 20:13 |显示全部楼层

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是的，除了虾仁、豆腐，还有番茄、香菇和黑木耳

dadida

皮靴族

发表于 2011-4-9 20:14 |显示全部楼层

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每个都很合我胃口，笋干哪里有卖啊？

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-9 20:14 |显示全部楼层

回复 chesecake 10# 帖子

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谢谢美女大厨夸奖

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-9 20:15 |显示全部楼层

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原帖由 dadida 于 2011-4-9 19:14 发表
每个都很合我胃口，笋干哪里有卖啊？

国内带来的，不知道这里的超市有没有

C'est la vie.

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-4-9 20:19 |显示全部楼层

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我老妈的同学退休后离开城市去深山承包了一大片竹林，我家每年的笋都是她们自家产的，家里还有好多她们送来的笋干。

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patrickzhu	+ 5	可以考虑定向交易吗？

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always_pig

银靴族

发表于 2011-4-9 20:21 |显示全部楼层

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看着就香啊，宝妈太会做饭了呀。

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-9 20:21 |显示全部楼层

回复 chesecake 15# 帖子

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哇，这口水流的，我超级爱吃笋的，新鲜的，干货，都喜欢

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-9 20:22 |显示全部楼层

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原帖由 always_pig 于 2011-4-9 19:21 发表
看着就香啊，宝妈太会做饭了呀。

天天做饭，成熟练工了

C'est la vie.

CDCD

银靴族

发表于 2011-4-9 20:43 |显示全部楼层

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看着好好吃。宝妈能把3个菜的做法也上上么？

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-9 20:44 |显示全部楼层

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行，有空我补上

dpcw

皮靴族

发表于 2011-4-9 20:56 |显示全部楼层

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那两小碗白白的是什么啊？

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-9 20:59 |显示全部楼层

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炖蛋，忘了写上了

gracejj

铜靴族

发表于 2011-4-9 21:05 |显示全部楼层

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好崇拜宝妈，干脆以后每天来COPY宝妈前一天的饭菜得了。

moody

银靴族

发表于 2011-4-9 21:13 |显示全部楼层

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蓝有煮夫
绿有宝马
写字煽情
美食馋人
文武双全

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amon54	+ 4	过誉了过誉了!

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粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2011-4-9 21:14 |显示全部楼层

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宝妈的小宇宙爆发了哦

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-9 21:16 |显示全部楼层

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大家一起交流一下啊，

主旋律

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-9 21:17 |显示全部楼层

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原帖由 moody 于 2011-4-9 20:13 发表
蓝有煮夫
绿有宝马
写字煽情
美食馋人
文武双全

(paopaobing(12)) (paopaobing(12)) (paopaobing(12))

C'est la vie.

雪绒花

草鞋族

发表于 2011-4-9 21:18 |显示全部楼层

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虽然家常，但是很亲民，喜欢啊

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-9 21:18 |显示全部楼层

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原帖由 粉猪妈妈 于 2011-4-9 20:14 发表
宝妈的小宇宙爆发了哦

没有家当好变卖啊，只好如此啦(paopaobing(88))

C'est la vie.

wila

皮靴族

发表于 2011-4-9 21:18 |显示全部楼层

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这边好像都买不到新鲜的笋耶,在国内都不爱吃笋的,到这边就想吃啦~~

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