农家乐 自制果酱 - Lilli Pilli Jelly

cgz

我家有棵Lilli Pilli,每年这个时候都结很多果子。满树的果子，也满好看的





这果子虽然不太好吃，但做出来的果酱倒是很好吃。今天有空，就做了一瓶。



制作过程参照网上这里：http://www.burkesbackyard.com.au/2000/archives/2000?p=1728

cgz

满树的果子，随便摘点，就一大盘了



加水，刚满过果子就够了，慢火煮。



煮大概1小时，果子很软，果汁颜色很红就可以了。



把果汁滤出来，滤的时候要小心，不要压果子，否则果汁就不清了



这时候，果子就不要了，留着果汁做果酱。



换个小锅，加跟果汁同样体积的糖，再加一个柠檬的汁进去。柠檬汁的也要过滤一下。



慢火收汁，慢慢液体就变得很稠。



收火后，稍凉一点就可以入罐了。不要等太凉，否则结起来就不好到了



酸酸甜甜的，味道真的很好



[ 本帖最后由 cgz 于 2011-4-3 19:36 编辑 ]

瓜子

沙发

貔貅

哇塞 厉害啊

cherie0803

好厉害，看起来很好吃！

y12345678

不是可以用面包机做果酱吗，听说很简单的样子
楼主试过没有

minami

看起来很好吃的样子。样子也好看。

tyxzh

足迹同学们真是太厉害了

cgz

原帖由 y12345678 于 2011-4-3 20:22 发表
不是可以用面包机做果酱吗，听说很简单的样子
楼主试过没有

好像是可以吧，但用面包机会把果肉打烂。不过，这个是Jelly,不要果肉的，否则不能做到最后的产品清切透明的样子。

flyingcat

这个叫什么果啊~
我姑妈散步时摘过，她说看路边有人在摘，别人跟她比划说是吃的，就摘来尝了一下。

闲夏采薇

这个果子没有见过，看起来不错。

不过这样的果酱会不会太稀了

cgz

不会希的，因为煮果子的时候，果汁就有点粘稠的，再加上加了很多糖。凉了以后就结起来了。
我原来也担心会太稀，想着最后加点gelatin进去，做好后发现完全没有必要。

cgz

原帖由 flyingcat 于 2011-4-3 20:53 发表
这个叫什么果啊~
我姑妈散步时摘过，她说看路边有人在摘，别人跟她比划说是吃的，就摘来尝了一下。

这个树就叫Lilli Pilli，所以它的果子就叫Lilli Pilli果

miumiusyd

没见过呢

sofiwy

lilly pilly  原来可以吃啊...   太好了...我正想 买来种在园子里内......  好漂亮地果子内!:si79 .....是不是直接吃也可以??

cgz

直接吃也可以，我有时站在树下一气吃好多。但跟卖的水果比，味道不是很浓

思郁

真厉害lz

mandysio

我家附近好像有這個果子，下次經過採點回來弄一下....(paopaobing(64))

草莓新地

很诱人，很健康。

LZ做过草莓酱没，是不是可以用同样的办法？