做小生意特别是做餐饮的不一定就很惨吧。

澳洲的云

我知道我一直欠着很多人一篇关于如何平衡工作、生意与家庭之间的关系的文章。当初也不是不想写，当时不是有很多人嫉妒我嘛，当时不是有很多人觉得我怎么就能都在生和荣上，我怎么赶不上倒霉呢？当时还有很多人给我发短消息希望我也能帮着大家一起在经济上翻个身，当时还有不少人跑来我的店就是要看看我到底是一个什么样的人。当时我觉得我要是再写下去大家可能也不会那么高兴了，我也会不高兴了。

前2天看到我那兄弟掏心掏肺地写了一贴子，我觉得很难得足迹上能有人真正能写出点什么东西的，我那兄弟就算是一个能写出点东西的人，我希望他能继续写下去，为了鼓励他写，我就把之前欠的这次还上，我希望我那兄弟看了后能再写点，大家跟着都受点益。

一说到做小生意，特别是做餐饮，很多人就觉得一定是特别辛苦特别没时间特别没生活，实际上很多人也确实是这么过的，这么过当然也没什么不好的了，就好比人人都说生孩子就跟死一次似的，你刚怀孕，但你知道你9个月之后你就得死一次，但不是真死，是假装死，或者说只是体验一下死的过程，于是你时不时就会想这个死的痛苦，慢慢你就有了接受这种死的心理准备了。9个月之后，该死了，你也就不觉得这种死有多么的痛苦了。准备要第2个孩子的大多也都是先抱着去死的准备开始怀孕的，打开肚皮刨开子宫的不算，这里说的是顺产。做小生意也一样，之前就是抱着吃苦受累的准备去做的，真吃苦受累了也不觉得有什么了，进而觉得吃苦受累就是应该的，不这样就不是做小生意的。

别人我不知道，反正我做第一个餐饮之前我就没抱着这样的心态，实际上等我接手了第一家店，我也没吃苦我也没受累，我每天11点去店里，看看大家都挺好的，然后我就去上班了，那时我还上班，我还是一写字楼里的小资，我自己有我自己的办公室，我还有秘书。我进办公室看看大家都挺好的，我就去找我老婆了。我老婆当时还上班，也是一白领，我每天和她一起去外面吃午饭，常去的就是糖潮和永隆，吃晚饭顺便去Myer或者DJ逛逛，然后各自回去上班。下午3点或者3点半，我和我老婆再约出来喝咖啡，4点回去再上班，5点钟一起坐车回店里。差不多不到6点钟我们就到了店里了，然后看看大家都挺好的我俩就回家了。都是我下厨，我老婆就爱吃我做的饭，她也不会做饭，直到现在她也不会做饭。吃完晚饭，她陪孩子我去店里收钱。收钱是我最喜欢干的事情，我喜欢绿100足迹上很多人都知道我这点爱好。周末一般是带孩子出去玩，我去店里也就是发工资，收钱。

我接手第一家店的时候我什么也都不会，人请对了算是我幸运吧。后来也遭遇了人员的离开，使我不得不连续在店里上了4个星期的班，在这4个星期里我掌握了一切我需要掌握的东西，之后就是我培训我觉得有潜质的人了。直到现在，我店里用的所有人都是我一手教出来的，我的店不存在缺了谁就不转的情况，因为我可以随时顶替任何一个可能会突然离开的人。反过来我店里的任何一个人也可以随时顶替我，他们从不是全能到必须成为全能。

后来我又开了一家店，现在想起来在硬实力这块我没太大的问题，但软实力这块就不同了，主要是我太相信我自己了，不过我很快意识到了，这里还得感谢我的那位兄弟和那位开面店的朋友对我的帮助，我后来对硬件设备、人员、菜品以及运作流程做了大幅度的改变，我现在对我的第2家店也基本满意。

当然2家店和1家店就有些不一样了，我花在生意上的时间和精力也比以前多了，但是我依旧可以在Weekday里和家人一起吃晚饭，周末两天全天陪家人。我每天10点半去店里，我老婆送孩子去幼儿园之后也来店里帮忙，下午一般我们都会出去吃饭，然后顺便陪我老婆逛商店、看电影，直到接孩子下幼儿园。唯一有些变化的是我现在很少在家做饭了，一周也就做1-2次吧，这点我老婆对我有些意见，但是我每天都给她炖燕窝，她也就不太计较做饭的事了。

当然也会出现人员突然离开我不得不连续上班的情况，但这种事情不是常态，还是能接受的。

我这么说就是想告诉一些人，不是说只要做小生意就一定是你们想象的那个样子，生活依然可以很丰富，甚至可以有更多的时间来陪家人，关键是看你怎么干了。

[ 本帖最后由 澳洲的云 于 2011-3-15 19:09 编辑 ]

zhongbingo

selfraisin

思郁

写的挺好的

poiuytrew

你老婆太幸福了

shunshun

楼主 好男人

kawara

怎么看怎么不真实

a9698

其实只要狠地下心，365天只要去收收钱，发发工资也行的。

a9698

LZ当人家傻的

澳洲的云

是因为你没有这种体会所以你觉得不真实。
老K，你到底结婚了么？有孩子吗？

澳洲的云

足迹上是有一些同学了解现实生活中的我的。
我写这篇文章他们一定都会看的。
我要是胡说八道他们还不要嘲笑我了？

紫萱

原帖由 kawara 于 15-3-2011 19:29 发表
怎么看怎么不真实

老k是杠上了

澳洲的云

老K是我哥，一日为哥终生为哥。
我不来足迹的日子我哥寂寞地跟“靠谱的不多”玩暧昧，害的遭到禁言，现在放出来了，我得让我哥说两句解解恨。

a9698

原帖由 澳洲的云 于 2011-3-15 21:49 发表
足迹上是有一些同学了解现实生活中的我的。
我写这篇文章他们一定都会看的。
我要是胡说八道他们还不要嘲笑我了？

365天中有50天你这样子过日子， 我信。你要是和我讲你几乎天天这么潇洒，你觉得有人信吗？

yuxuanlin

做小生意的，10个里面有8，9个都会说，还不如打工。跟我说这个话的，都是做老板的，有中国人，有外国人。

小生意的定义，6百万以下的总资产算小生意，超过6百万就不能算了。这个是会计说的，对不对，准不准，问会计。

说这么多，主要说明，能象楼主这么运作小生意的，还有楼主兄弟这样的牛人，全是生意界的牛人，是精英奇才。俺还真没见过几个，所以一定要膜拜！

猪猪的宝贝

才发现楼主又回来啦~~

一路向北

楼主，你雇人打工不

berserkyjc

LZ不错不错，厉害厉害
生活生意平衡的很好。

我还在努力中。年轻嘛，多吃点苦，多学点东西，以后的路还长着呢。

自己满意是最重要的。祝LZ生意兴隆，合家欢乐！

berserkyjc

我最近一直在连 水煮肉，有空过来尝尝，哈哈。

chiny

LZ是上来让偶们长见识哒~~~我们就是井底之娃~~~

关键LZ是有家庭的人, 责任感重~~~钱S也要S出来养妻儿糊口, 那跟单身是不一样滴~~~一个人单干蛮干跟一对COUPLE在干的概念是完全不同滴~~~

做小生意没吃苦没受累我倒是第一次听说过~~~自己不用干每天数钱的人俺是没见过~~有几十家店还在店里和OFFICE里狂做的工作狂人我倒听说过~~长见识啦, 拜一下牛人~~~

感觉上LZ跟不多STYLE很像, 都是写手, 都很会说很会侃~~~靠不靠谱就见人见智啦~~~至少俺是相信哒~~~

rb

俺相信lz说的，这才是做生意，靠的是运作和剥削 ，没有剩余价值，我们还做生意干啥？自己剥削自己？

Tiff12

感谢楼主的分享啊～～！

自己的生意我觉得看你如何安排时间了～～安排好了，有计划，也是可以过得Ｂａｌａｎｃｅ的～

在ＳＹＤ还是ＭＥＬ的店？

澳洲的云

我做的就是小生意。
我这条街有3家咖啡店、一家鱼薯店、一家面包店、一家肉店、一家Kebab、一家Nandos、一家Pizza、一家中餐、一家韩国超市还有我的2家店。除了我不做全职，其余所有的包括Nandos的老板都要干全天，可我真的不做全职的。不信你可以去每个店问问我可以给你地址，这些老板都认识我，他们都说我是最轻松的老板。
每个人有每个人的生活方式，我不是说不上班就代表着享受，上班就意味着没出息。
我有老婆还有2个可爱的女儿，我不能错过孩子们成长的每个阶段，我老婆觉得我在家全家人一起吃饭比任何事情包括挣钱都重要，她跟我吃过苦，如果你一直看我的帖子你应该知道的，她不太在乎我挣多少钱，我给她煮燕窝还是冬瓜汤都不重要，她要的是我能为她煮点东西她就很满足，尽量不影响正常的家庭生活是我做生意的前提。
当然为了实现这个前提，代价不是没有的，就先不说找到合适的员工有多累了吧，至少你要多付钱吧。我要是自己亲自炒面，至少我能顶一炒锅那我一周至少多赚1000块吧，我老婆要是再顶一个寿司师傅每天捏饭团子包寿司卷一周还能至少多赚800块吧，我们拿出10万块钱一年买一个一家人能经常一起吃吃饭，看看电影，我能每天给孩子讲故事陪他们睡觉，我觉得挺值的。如果说夫妻必须全投入到生意中去才叫做生意才叫利益最大化，那我们这就不算了。

澳洲的云

我不知道你是否成家是否有孩子，反正到了我这个年纪不是自己能说了算的了，周围七七八八的你都要顾及到。
我一直打算开第3家店，但上次我女儿嗓子被刺破送去医院让我完全改变了主意。我觉得其实还有很多重要的东西更需要我去关注。
你年轻，又这么有为，你应该更努力的干！

澳洲的云

你是不多的偶像，他的偶像一定是有见识的人。
我没有说我是富翁，我只是谈了我做生意的方式，我也不是说这样就好就对，我只是说不是所有做小生意的人都像大多数人感觉的那样罢了。
我两个生意也没挣多少钱，就算我们不要生活全家人搭进去又能多挣多少呢？
相对于谈论做生意，我更喜欢调侃人生。

澳洲的云

剥削不算什么，员工觉得被剥削了可以不在我这儿干，可以换个地方继续被人剥削，不过是剥削多少罢了。

澳洲的云

墨尔本。

澳洲的云

我不知道你是做什么生意的。做寿司应该挺轻松的吧，武林小小的老婆不就是做寿司的吗，一年赚２０万靠谱的。
炒面店累点儿，但有炒锅有执码有接单我不知道要老板在里面干什么？

澳洲的云

有人说餐饮业门槛低，没错儿！确实不算高，所以大多数人都能干呀，接单呀、包卷呀、炒面呀．．．．．．不就是做饭嘛。所以我们请人来做就好了，我们做监工就好了。
当然你要是说舍不得那钱那就算了，是你自己舍不得的，不能说做小生意的就该是这个样子。
我一家之言啊，大家随便说啊，我既然写了就不会有意见。

yuxuanlin

楼主回来就热闹了，俺就不跟不靠谱同学谈砍甘蔗了。