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[甜品烘焙] 栗粉或者琼脂哪里有卖啊？想做椰汁红豆糕 [复制链接]

发表于 2011-2-23 12:44 |显示全部楼层

此文章由 MC1224 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MC1224 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刚刚中午吃饭的时候在甜品店吃了个椰汁红豆糕，好吃想自己做，放狗搜做法。说是要栗粉或者琼脂，实在不清楚哪里能买到，请各位大师赐教。
人在悉尼，顺便弱弱的问下，家里有绿豆粉，是不是也能用，也有凝固的作用呢？

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发表于 2011-2-23 14:10 |显示全部楼层

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鷹粟粉就是corn flour，在woolworths or coles可以買到。
我做過一次椰汁紅豆糕，食譜裡用的是gelatine，也是在超市就能買到

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发表于 2011-2-23 16:54 |显示全部楼层

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请问鱼胶粉就是gelatine吗？那做果冻也用它吗？

发表于 2011-2-24 09:01 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

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请问下，那个gelatine，一般在什么东西附近卖，是在面粉什么的那一排找吗？COLES或者WOOLWORTHS也有的是吧

发表于 2011-2-24 09:18 |显示全部楼层

回复 4# 的帖子

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对的和baking powder什么的放在一起

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