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[其他] 做出美食难吗？需要天赋吗？ [复制链接]

moonlanding

皮靴族

发表于 2011-1-11 23:24 |显示全部楼层

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我想学做饭，也想挤入大厨的行列。。。需要天赋吗？就怕我没有天赋，有人能给我点建议吗？怎么才能入门，进修升级啊？多谢啦

我想烘培做蛋糕，我想。。。太多好吃的东西了。。。好痛苦啊。

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
pretty	+ 4	加油吧！

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urhug

银靴族

发表于 2011-1-12 00:54 |显示全部楼层

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需要坚持

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2011-1-12 01:13 |显示全部楼层

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愚以为，做美食比学好英文要容易太多了..........

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
dk2009	+ 2	太有同感了！

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cncsc

银靴族

发表于 2011-1-12 01:30 |显示全部楼层

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用心
花时间

Grange

金靴族

发表于 2011-1-12 06:01 |显示全部楼层

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原帖由 cncsc 于 2011-1-12 01:30 发表
用心
花时间

+1，还有就是多尝试。

Gelen

银靴族

发表于 2011-1-12 06:56 |显示全部楼层

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如果观念上还把美食等同于做饭，那就很难提高了。

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2011-1-12 07:02 |显示全部楼层

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原帖由 Gelen 于 2011-1-12 07:56 发表
如果观念上还把美食等同于做饭，那就很难提高了。

美食就是做饭，不过听上去“文艺”了一点。

所以，楼主的目标其实就是学做饭，弄弄家常菜，不难的。

moonlanding

皮靴族

发表于 2011-1-12 08:56 |显示全部楼层

好吧，我从最基本开始。。有人能告诉我做烘培需要什么基本材料吗？

我说说我知道的；
１。打蛋器
２。蛋糕模子
３。面粉，鸡蛋
４。还有啥。。。

moonlanding

皮靴族

发表于 2011-1-12 08:56 |显示全部楼层

原帖由 Gelen 于 2011-1-12 07:56 发表
如果观念上还把美食等同于做饭，那就很难提高了。

见笑了，美食是更高要求，其实对来我说，能学会做饭就不错了。。。我会把做出美食当成目标的。

ls0430

木屐族

发表于 2011-1-12 11:10 |显示全部楼层

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饿的时候有做东西的激情

Grange

金靴族

发表于 2011-1-12 11:18 |显示全部楼层

回复 10# 的帖子

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一般饿的时候就往嘴里胡塞，见什么抓什么。。。

feicunzic

银靴族

发表于 2011-1-12 11:26 |显示全部楼层

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本兔觉得美食就是一种追求^^

rabbit13579

皮靴族

发表于 2011-1-12 11:28 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2011-1-12 08:02 发表

美食就是做饭，不过听上去“文艺”了一点。

所以，楼主的目标其实就是学做饭，弄弄家常菜，不难的。

美食不等同于做饭滴！是层次上的区别哦！！像马斯洛需求分层次一样，做饭是最低的一层--满足生理的；美食则是最高层次--满足自我实现的需要哦！不过楼主的目标先定高一点无妨，但要先实现最低层次的“生理”需要才行！

action

银靴族

发表于 2011-1-12 11:30 |显示全部楼层

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楼主既然有热情，就说明是有一定天赋的

像我这样的，没什么热情，如果尝试做什么新的菜，第一次都很成功，然后每况愈下，非常奇怪

sun-shine

银靴族

发表于 2011-1-12 11:31 |显示全部楼层

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一般爱吃的人做饭才好吃

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-1-12 11:42 |显示全部楼层

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为吃不怕麻烦～

我说的这个麻烦包括了很多，先从自己做过的开始，把它们精益求精！然后在做自己没做过，但是吃过的，上网找菜谱（我一般一个菜要找数个菜谱，比较他们的不同和相同，在从中找到自己比较满意的结果）然后，才要开始涉及到自己没吃过，但见过的菜。最后也是大厨们才会有的阶段，那就是创新，不但从原料搭配上创新，也从视觉味道上创新。

而且，我认为要想当一个好厨师，热忱是持之以恒的。一个菜要反复做，反复研究。比如做一个简单的蛋糕，要不断尝试糖油粉比例，以达到最满意的结果。这就是为什么很多人拿了一样的菜谱，做出来的东西不一样，因为很多因素是不同的。我相信多数人失败了，就认为这道菜很难，或是自己没天份，说到底是没兴趣或不愿意再尝试。没有人生下来就做得好蛋糕的，我扔掉的蛋糕绝对不比吃掉的少～