包子。。包子。。

tenyu

嘿！！！
包子唉。。包子。。
皮儿薄馅大。。18个折来。。。
拐了。。卖了。。卖了。。。拐了。。。
你们先看，我吃去了。

[ 本帖最后由 tenyu 于 2010-11-20 12:43 编辑 ]

XIAOTUDOU

馅呢馅呢？咋都是白花花的？我也要吃

美讶

包子真赞， 头像太可恶了

tenyu

嘿嘿，不厚道的偷(monkey35) 笑一声

美讶

这个包子拍卖不

花生

这包子太漂亮了

amon54

哎呀，馋人呀！俺家小子太小，费劲包一次吧，他顶多新鲜两顿饭，不包吧，俺们自己也馋得慌，两难呐。

tenyu

原帖由 amon54 于 2010-11-19 20:44 发表
哎呀，馋人呀！俺家小子太小，费劲包一次吧，他顶多新鲜两顿饭，不包吧，俺们自己也馋得慌，两难呐。

  
我也好久没包了。最近力全用在做面包上。面食都好久没做了。

wherever

太漂亮了～

datou2z

包子真赞，豆角馅的我也超爱吃！

tenyu

我也喜欢豆角馅的，但是是那种肉块加豆角丁的。比这种肉糜的好吃太多

[ 本帖最后由 tenyu 于 2010-11-22 21:07 编辑 ]

真真

好棒哦(monkey06)

为什么呢

楼主的包子太专业了，方便的话可否上个发面的秘籍呢?可怜的我每次蒸完包子开盖的一刹那就会经历一次从天堂到地狱的打击----眼看着白白胖胖的包子变得透明而且又黑又瘪。。。为了不让悲剧重演，我已不蒸包子很多年了

蓝色的鱼

ziying0837

样子好看

月亮

好看的包子

tenyu

原帖由 为什么呢 于 2010-11-22 14:53 发表
楼主的包子太专业了，方便的话可否上个发面的秘籍呢?可怜的我每次蒸完包子开盖的一刹那就会经历一次从天堂到地狱的打击----眼看着白白胖胖的包子变得透明而且又黑又瘪。。。为了不让悲剧重演，我已不蒸包子很多年了 ...

包完后要再醒一会儿再蒸，做馒头也是一样的道理。

为什么呢

我就是那么做的啊，没用！是不是面发的有问题啊，我都是用温水和发酵粉---和面---大概发2,3小时然后才包，有什么问题吗？

猪猪的宝贝

如果把包好的包子直接冷冻，到时候拿出来蒸的时候还会不会发啊？

tenyu

原帖由 为什么呢 于 2010-11-26 09:12 发表
我就是那么做的啊，没用！是不是面发的有问题啊，我都是用温水和发酵粉---和面---大概发2,3小时然后才包，有什么问题吗？

１.你和面应该没什么问题。
２.２－３个小时不是面发好的标准。要看它的体种是不是变成原来的两三倍大，是否变的很轻。
３.包子包好后再醒至少１５分钟再蒸很重要。
４.另外你做包子时尽量不要用刚从冰箱里拿出来的馅儿。
５.蒸熟息火后过二三分钟后再开锅
再试试吧。

tenyu

原帖由 猪猪的宝贝 于 2010-11-26 09:24 发表
如果把包好的包子直接冷冻，到时候拿出来蒸的时候还会不会发啊？

没试过这样操作。一般是将包子或馒头蒸好放凉后再冷冻，然后吃的时候加热一下就可以了