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[面食面点] 新手美食第一帖--葱油饼 [复制链接]

众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-19 20:04 |显示全部楼层

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自从用了某个方子，次次成功。今晚做的葱油饼，佐餐的是COLES半价的橙汁，欢迎拍砖。
我家的相机就这样了，请忽略照片的质量。。。
儿子问：拿相机干嘛？
答：照相
问：照相干嘛？
答：发到网上。
问：是不是可以加分？
答：。。。

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评分

参与人数 6	积分 +28	收起理由
闲夏采薇	+ 6	你太有才了
datou2z	+ 6	感谢分享
sayaaz	+ 4	请上方子

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众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-19 20:07 |显示全部楼层

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粉猪妈妈，老陶，虎妞，sayaaz。。。

[ 本帖最后由众禾土生于 2010-10-19 21:43 编辑 ]

众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-19 21:40 |显示全部楼层

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多谢楼上各位的分分，刚刚辅导完，我来上方子。。。
1、把葱切碎，放点盐揉一下
2、面粉里倒开水，搅一下
3、再倒冷水，葱，再搅
4、揉面，觉得稀了加面，觉得干了加水
5、倒油，继续揉面，揉到三光（手光，盆光，面光）
6、放盆里醒三十分钟，上面盖湿布（我盖湿毛巾）
7、放冰箱里十分钟
8、取出面团，揪小块，擀皮
9、卷起压平，再擀皮
10、锅里倒油，两面煎至熟