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[厨房窍门] 快煮绿豆汤(已上图) [复制链接]

chenmar

布鞋族

发表于 2010-9-9 23:12 |显示全部楼层

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这两天上火，牙肉肿了，明天打算用以下的方法试试煮些绿豆汤喝，不知道能不能成功，先借足迹记录方法如下，如果成功，上照片与大家共享。

转帖：快煮绿豆汤法

首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；
沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；
用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。

[ 本帖最后由 chenmar 于 2010-9-10 13:13 编辑 ]

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iami	+ 5	你太有才了

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zll79

银靴族

发表于 2010-9-9 23:30 |显示全部楼层

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我一直用高压锅，更省事
缺点就是不能看，过头了汤就变成黄色的

chenmar

布鞋族

发表于 2010-9-10 00:04 |显示全部楼层

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是吗？哎，可惜家里没有高压锅。。

小背心儿

铜靴族

发表于 2010-9-10 00:18 |显示全部楼层

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汤水收干的话，哪还有汤了呀！成绿豆饭了吧！！

chenmar

布鞋族

发表于 2010-9-10 00:42 |显示全部楼层

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用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

皮靴族

发表于 2010-9-10 00:53 |显示全部楼层

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好喝吗？

ELENA621724

皮靴族

发表于 2010-9-10 02:02 |显示全部楼层

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一般都是晚上泡水里，第二天煮，很容易就烂了啊。

ELENA621724

皮靴族

发表于 2010-9-10 02:04 |显示全部楼层

LZ也上火吗？我以为这种雨绵绵天气就我一个人上火，牙龈肿痛好难受

WAYIN

皮靴族

发表于 2010-9-10 02:32 |显示全部楼层

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有听说绿豆汤要下火的话,不能煮烂了,最好是煮到刚开花的时候.
我也不知道要不要信,所以想下火的时候就先煮到刚开花,喝汤,再加点水继续煮烂再吃.

卷月亮

木屐族

发表于 2010-9-10 11:34 |显示全部楼层

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很想知道罐头绿豆汤不烂汤清又好喝。。。不知他们是怎么煮的？自己一煮就烂，锅底剩的多的是绿豆泥汤了，颜色还是混浊混浊的。。。

chenmar

布鞋族

发表于 2010-9-10 12:45 |显示全部楼层

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恩。。。我也是。。不知道是天气的缘故还是巧克力吃太多了最近。。。今天休息在家，现在打算去煮绿豆汤了，谢谢大家给我的建议

chenmar

布鞋族

发表于 2010-9-10 12:56 |显示全部楼层

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现在正在煮。。。还不知道好不好喝，第一次做绿豆汤，信心不太足。。。

chenmar

布鞋族

发表于 2010-9-10 14:11 |显示全部楼层

煮完了，上图！

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煮完了，完全按照上面记录的方法，要注意的是最后那20分钟和15分钟都不要用大火。。。要改中小火
基本算是成功啦

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格美

白金靴族

发表于 2010-9-10 15:06 |显示全部楼层

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我咋觉得，绿豆汤好不好煮，和新豆陈豆有关呢

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XIAOTUDOU	+ 4	我很赞同

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我不睡觉我唱歌

皮靴族

发表于 2010-9-10 15:33 |显示全部楼层

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原来大家都上火了，还以为自己被小c气的，长了好多痘痘，没法见人。
用九阳也很快:)

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格美	+ 3	好主意。

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chenmar

布鞋族

发表于 2010-9-10 15:42 |显示全部楼层

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可以教我怎么用九阳吗？我也有九阳豆浆机，但是只会煮豆浆，不会煮绿豆汤，谢谢

图图

铜靴族

发表于 2010-9-10 16:10 |显示全部楼层

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我买的绿豆太容易酥了,每次只要煮一会会就变成绿豆糊.

nemo258

皮靴族

发表于 2010-9-10 21:45 |显示全部楼层

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:si79

oz2009

皮靴族

发表于 2010-9-11 12:27 |显示全部楼层

继续上火今天开煮绿豆粥

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绿豆粥的方法?告诉你一个绝好的方法：省去了看粥锅的麻烦，还省火，节约了能源与精力。1，把各种豆类包括绿豆洗净后放在锅内加水烧开，关火。2，半小时后放入洗净的米，烧开，再关火。（豆米也可同时放）3，半小时后再开火烧开。再关火。

这样几次之后，粥就好了，放入一些冰糖，完全是一锅诱人的香甜的粥。试试看，我用这种方法做出的粥好喝极了，不仅节约了火，而且不溢锅，避免了擦洗灶台的烦恼。