29元面包机的故事

wwqinwen

跟风啊跟风，中午上班时间搬了个面包机回办公室，老板出差了，心也花花的飞了，不想做正事儿，同事都很好奇我能不能做出面包，我嘿嘿的笑着，心想有足迹呢。。。。。。。于是把面粉啊什么乱七八糟买了，3点钟拍着胸脯说，下班前你们肯定能吃到面包，于是在办公室的小厨房捣鼓了半天，看着大家的帖子，先液体后固体，先揉面15分钟，再加黄油揉15分钟，已经4点了，再按5 sweet，一看时间。。。。。。。。2小时50分钟？？？5点多同事下班的时候都笑的直不起腰了，说今天成功了，明天早上一定要来继续烤。。。。。。。哎，我得等面包烤好。。。。。。烤个面包怎么要那么长时间啊。

几个白痴问题：
1，面粉plain 和自发粉怎么选择？我不会选，所以买了面包粉，里面配好一包yeast
2，奶粉和牛奶是不是都要还是选一？牛奶是不是可以取代水？
3，yeast什么时候放是最好时机？

请大侠们指教。。。。。

[ 本帖最后由 wwqinwen 于 2010-8-30 20:40 编辑 ]

wwqinwen

就目前状况，似乎发的还行，本来没这么高，现在白白胖胖的。。。。。还有1小时了


[ 本帖最后由 wwqinwen 于 2010-8-30 18:02 编辑 ]

wwqinwen

我晕，600G的面粉，是不是发过了，才15分钟而已，现在已经溢出来了，顶着盖子。。。。。。能不能把盖子掀开？



[ 本帖最后由 wwqinwen 于 2010-8-30 18:38 编辑 ]

DEC

DEC

严肃提个醒，千万别溢出来，内胆中层有一圈炉丝，面淌上去，会燃的。
另外，你是哪个单位的？

cygrace

说明书上说了，不能让它溢出来的，否则有可能烤的时候会着火。

不过楼主的面粉好白啊，是用的精白面粉吗？

wwqinwen

旁边皮都硬了，烫不下来，但是盖盖子最上面烤不黄

风城兄弟

你用的是普通面粉，还是面包粉？怎么发的那么大，我用BAKE FLOUR，怎么发不起来，难道YEAST不行

wwqinwen

是面包粉，我已经忘了是什么面包粉了，，，，反正一包yeast在里面已经配好了，我图省事就买它了

无翼而飞

面包烤的有结果了吗？

wwqinwen

哈哈哈，对我第一次烤的人来说，我灰常灰常的满意了，很不错，里面还拉丝呢，就是溢出来的没烤好，也没办法，好啦，可以回家了，照片等会上

图图

好白的粉啊...我的花卷有那么白就好了

cygrace

原帖由 图图 于 2010-8-30 19:26 发表
好白的粉啊...我的花卷有那么白就好了

是啊，好羡慕啊，我的馒头出来皮是黄的。

图图

原帖由 cygrace 于 2010-8-30 19:28 发表


是啊，好羡慕啊，我的馒头出来皮是黄的。

第一次黄大家怀疑我放了苏打粉关系,结果第二次没放,还是黄,就不知道为什么了.

atm

没看说明书吧。。。。

wwqinwen

没，有足迹宝典，还要说明书干嘛

wwqinwen

对了，用过后地下那个扇片似乎拔不下来了，如果有面包碎卡在里面怎么办？大家怎么洗的？

木子

可以拿下来的，稍微用点力

Mandy99

这面发得不错啊

gogonorth

LZ, 你很幽默呀。我很佩服你的勇于创新精神。不过面包发的很好，给个方子吧。

findcaiyzh

发这么大啊！！
我的面包机头几次发的还可以 ，后来就老是发的不好，不知道为什么，lg说是不是坏了。。。。。

wwqinwen

我其实就是按照大家的办法做的啊。。。。。。。反正先放水的，后放干的，就这样。

kitcat

你说的那个刀片粘住的问题，说明书上有写打最后一次后把刀片取下来再烤。不过lz你记得它烤之前一共knead几次不？说明书上写2次，我在2次过后把刀片下了，竟然过了十来分钟又开始打

wwqinwen

啊。我都没有去下来过，但是面团我都没有拿出来过，而且，按到5后就全自动了，里面还打了几次呢。

zll79

这么多帖子讨论做面包，搞得我也想做面包了……有没有在这个机器上万无一失的方子呀

DEC

原帖由 图图 于 2010-8-30 19:47 发表


第一次黄大家怀疑我放了苏打粉关系,结果第二次没放,还是黄,就不知道为什么了.

牛奶代替水，白软暄

hunter38

哪个单位的

datou2z

天啊，这什么世道。
我们这里拼死拼活的干活，你那里居然上班时间烤面包。

悄悄问一句：你们单位还招人吗？

熊猫宝宝

看来要花的时间还不少，我又开始犯懒了(paopaobing(41))

闲夏采薇

请这位同学认真阅读说明书