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[美食活动] 8月活动 - 翡翠白玉汤 , 红与黑 [复制链接]

退役斑竹

发表于 2010-8-24 22:54 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我来了,第一轮,热热身先

翡翠白玉汤: Vic Mar 看到有便宜的Mulloway 10刀/kg,勺子把鱼肉刮下来,加水(葱姜用搅拌机打成汁,用了好多葱叶子所以绿色)搅上劲,加上剁碎的猪肥肉继续搅拌,加入一点糖,白胡椒,盐,温水缓慢加热至鱼丸漂起捞出,过滤煮过的汤,加入豆腐鱼丸,煮开+葱花香菜,盐

红与黑: 剁椒皮蛋豆腐, 剁椒是用以前做过的剁椒做发酵引子加入剁碎的红椒,盐,温暖地方密封瓶放一天,皮蛋剁碎拌上一点酱油,和剁椒分别摆在滑豆腐上,浇上自制香葱油,麻油和酱油的混合酱汁

[ 本帖最后由 大胃 于 2010-8-25 12:48 编辑 ]

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老陶 + 18 你太有才了
datou2z + 10 感谢分享
闲夏采薇 + 10 你太有才了

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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-8-24 22:58 |显示全部楼层
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这才第一轮啊!那第二轮是什么大菜呢!期待

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2010-8-24 23:00 |显示全部楼层
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来势浩瀚,俺看好你哦~

发表于 2010-8-24 23:01 |显示全部楼层
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大胃终于出手了!

2008年度奖章获得者

发表于 2010-8-24 23:05 |显示全部楼层
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越发坚定了我自己去买豆浆机的决心

2007 年度奖章获得者

发表于 2010-8-24 23:06 |显示全部楼层
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原帖由 第一名 于 2010-8-24 22:05 发表
越发坚定了我自己去买豆浆机的决心

why?!
难得糊涂
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2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2010-8-24 23:18 |显示全部楼层
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大胃终于上菜啦?怎么不早点呢?豆腐活动好像是25号结束哦。

发表于 2010-8-24 23:19 |显示全部楼层
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对啊,25号,大胃赶紧的!

发表于 2010-8-24 23:23 |显示全部楼层
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剁椒与皮蛋搭配豆腐还是第一次见哦,不错

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-8-24 23:31 |显示全部楼层
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皮蛋搭豆腐我们倒是常做,剁椒以前听都没听过。

退役斑竹

发表于 2010-8-25 00:09 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2010-8-24 22:01 发表
大胃终于出手了!


这次竞争太激烈了,豆腐蛋糕,豆腐金字塔,太有创意了,我也的全功率开动了
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退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-8-25 10:14 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
漂亮!!

退役斑竹

发表于 2010-8-25 11:29 |显示全部楼层
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原帖由 紫雪花 于 2010-8-24 22:18 发表
大胃终于上菜啦?怎么不早点呢?豆腐活动好像是25号结束哦。


咔咔,前端时间工作忙,出差就跑了一个星期,一直在构思,每天看新菜,都觉得竞争很激烈啊

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