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Milk Bar听起来像卖牛奶的，其实是澳洲最普遍的小杂货店，象中国以前小卖部一样普遍。经营范围有：报纸，面包，牛奶，饮料，电话卡，香烟，等等。。。也有一些带热食的，比如三明治，咖啡。
澳洲的所有生意都有各自的优缺点，总体来说，Milk Bar有如下优点：
1工作简单，技术含量不高，只需简单的英文，就可以操作。
2工作轻松，人工要求不高。在澳洲的小生意来说，有两个大问题，第一个就是人工的问题。很多报纸上正在出售的小生意，周营业额都在5000上下，这样的情况下，除掉货本，水电煤费，还有最主要的房租之外，基本只有1000左右的剩余，如果能有纯利2000以上的剩余，往往又需要两个人全职操作，餐馆行业尤其如此。而且即便是这些钱，仍要交掉Building insurance, Business insurance, council rate,等等支出，有些垃圾箱租赁，水处理费，shopping centre的管理费等等等等，还需要业主负担。Milk Bar来说，则轻松的多，工作不是很累，大部分时间会是坐着，上网或看电视。基本的营业只需一人就可完成，5000左右的周营业额，就可达到1000以上的个人周收入
3收入稳定 澳洲一些其他的食品行业有很多都是靠自己动手做食品的,如果我们做的口味没有前owner做的好或者是味道改变的话,taking下降是很快的.所以就存在着很大的风险.Milk bar没有自己亲手制作的食物,都是靠进其他公司的货品来卖的,所以不存在这样的风险.当初对Milk bar感兴趣也是因为这个原因,因为我们现在基础薄弱,没有能力承担大的风险所带来的损失.
4．税务问题，容易合理避税。交税光荣，逃税可耻，合理避税是智慧。刚才提到过在澳洲做小生意的两个问题，第一个是人工，第二个就是税务问题。Milk Bar的收入基本全是现金，基本没有任何单据式的进账，而支出的账务却比较清楚，所以税务方面占了很大便宜。省下的每一分钱，都是落入自己的腰包里。
5房租问题，租金往往很便宜。对于小生意者来说，租金问题永远是最主要的因素之一，问完一个小生意的taking之后，往往就是房租多少。因为房租是一个固定的支出，以做食品为例，既是一个客人都没有，所有的东西都卖不出去，货总是可以不进的，水电煤气总是可以不用的，但是房租是不能不交的。这就是一个底线。而房租往往是按照一定的比例每年，每两年或者每三年上涨，浮动的比率可能达到3%-5%每年。在选择小生意的时候，这就成了最让人头痛的问题了。与房租相伴的，还是房屋的Lease长短问题。如果签的时间长，这样对业主往往会好一些，因为在每一个Period结束的时候，房东都有权利调整租金，如果生意正开得红红火火，租金一下子上涨了一半，那时候是租还是不租？不租？舍不得做得好好的店铺，租？又实在不愿接受这么高的租金，要命的是万一生意砸了，这房租还是得交啊。
5 交通费用节省 一般的Milk bar 都有前店后居或者下铺上居的，这样就使工作起来更加方便，一睁开眼睛就可以上班了，免去了路程交通的奔波，也避免了风吹日晒.还可以顺带上班期间做家务，嘻嘻。。。
上述的是基本的Milk Bar的优点，同时，缺点也是很明显的：
1．Milk Bar很难有发展机会。澳洲这个社会是比较稳定的，人口增长速度逐年递增，不会一下子超常规的涌入大批移民或者生很多孩子，在这些规律已形成的地区，Milk Bar的市场相对就固定了，每个周有这么多的营业额，基本就是极限了，除非再增加经营项目。
2．Milk Bar的天敌。如果在热闹的地方，或者人口急速增加的地方，大型连锁超市马上就会进入，Milk Bar基本就没什么机会了。Safeway, Coles, IGA，ALDI, 等这些比较大的品牌连锁店，靠的就是薄利多销，在人口密集的地方，就一定会有他们的身影，而这些地方才是零售业的风水宝地。所以Milk Bar所处的地位十分尴尬，市场的需求的确是有，可是又不能太大，需求扩大的时候，就必然成了大型连锁超市要踢开的绊脚石。
3.工作时间过长。Milk Bar一般从早晨7点送报纸，就开始上班了，一直要到晚上大约9点以后才能收工。一天14个小时，一个周7天，没有休息的进行工作。没有社交，没有旅游。这也就是为什么很多人在做过这个行业几年以后，就会卖掉生意，另辟蹊径。
4安全隐患。Milk Bar一般营业时间都是到晚上9点，因是现金交易，就成了一般不法之徒觊觎的对象。曾经听说过几个Milk bar被抢劫的事情。
5．不能专心安心得做一件事。Milk Bar虽然轻松一些，可是顾客不断进来出去，就连吃饭也不能一次完成。
总体来说，Milk Bar适合的人群大约是中年和有孩子的青年。对于有野心的年轻人来说，Milk Bar却不是一个好的选择。我做了Milkbar半年之久了，现在最开心的事情就是老公看店我去逛街。自从做了这个Milk bar,失去了很多和朋友共处的机会，曾经那么自由的我就象是一下子被困在了笼子里的鸟鸟，享受着Milk bar好处的同时也在渴望着有一天能冲出牢笼。赚第一桶金难啊!
能在澳洲开奶吧也算是我人生中一段难忘的经历吧,多少年以后想起我在Milk bar里面生活过的日子,一定会是一段值得的回忆!
[ 本帖最后由 cathy-fu 于 2010-8-16 07:47 编辑 ] |
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给大家放放毒 - 老陶推荐几本好书 (2008-9-17) 老陶 
发表于 2010-8-14 16:59
