大风大雨中战斗在Moe 和Morwell

melwen2009

第一次发点鱼获照,但不是什么好鱼,大家不要见笑.
与俩欧洲佬约好去moe,lake narracan 钓trout 和carp.早上7点出发,还未到钓点,已是清贫大鱼,9点冒雨架好杆,在狂风暴雨中站侯一个小时,无任何动静.因无事可做,就在大雨中燃起了一堆篝火(还是第一次),虽然暖和了一点,但还是无鱼啊.就劝说他们转战Hazelwood Cooling Pond.天气转晴,鱼也来了,都是非洲鲫鱼,大约钓了55条,俩鬼佬共上了5条,就分了一半给他们,其余的大电话叫朋友们拿走了20几条.
照片:

[ 本帖最后由 melwen2009 于 2010-8-2 21:50 编辑 ]

未名湖

厉害

auwilliamwa

牛人

小林子

LZ是做水产生意的吗?

melwen2009

可是这鱼不能卖啊

melwen2009

你那里还有打饵勺吗,我想买一个

鱼肉丸子

今天终于得见牛人！拜服！

abbott1980

lz威武。。。

车友

这种行动在澳洲，算是为民除害了，哈哈

sunbury

55条?

DEC

提前派解药，用心良苦啊

mangrove

完了，一个加强排被你消灭了

Y叔

羡慕ing

未名湖

突然想起一个问题，为什么没有上carp呀，哪里的carp刚好是table size的

Y叔

用啥钓的？

desertst

妈呀这么远~~~~楼主真有心摆那么整齐

andrewliu1978

罗非

melwen2009

自家farm的worm

melwen2009

那里好像没有carp

melwen2009

谢谢车版的10分!!!!!!!!!!!!

melwen2009

反正不用自家驾车,聊聊笑笑一会就到了

melwen2009

清蒸罗非鱼
主料：罗非鱼1-2条
配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、
火腿片
做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。



干烧罗非鱼：
主料：罗非鱼
配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精
做法：
将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、




水煮罗非鱼
原料：罗非鱼，最好是活鱼。
配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。
调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。

做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。



茄汁罗非鱼
材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐）
洋葱 一个（切丁）
青辣椒 一个（切丁）
蕃茄酱适量
作 法：
1、将罗非鱼炸至熟透捞起。
2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。



沙茶罗非鱼
材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许
作 法：
1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟
2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可
3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖
4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成




蕃茄罗非鱼
材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒
调味料 盐、米酒、美国葵花油适量
烹调方法
1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。
2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。
3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。



啤酒罗非鱼
作法：
取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。
撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。
淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。




另外注意－－－做鱼的刀工哦

钓鱼都会遇到吃鱼的问题，吃鱼又会遇到烹饪问题。而鱼的烹饪加工，又有许多讲究。不同的鱼，不同的做法，对鱼的事先加工有不同要求。 特别是鱼两侧的加工，有很针对性的要求。俗称“花刀”即运用刀口的正、反、斜等不同角度，在鱼的身上划出不同的花纹。
如，1、红烧全鱼：用十字花刀（即用刀直剞）；
2、焦熘或脆皮全鱼：用百叶花刀（用斜刀剞）；
3、清蒸全鱼：用兰草花刀（用刀尖划）；
4、氽汤全鱼：用波浪花刀（用直刀剞）。

desertst

顶厨子~~~

Y叔

不是一般的强

driveryao

非常豪迈啊！ 估计罗非鱼也有----马革裹尸的感觉 ！  曾经在那里钓过那鱼咬钩就一个字形容：猛！

DEC

楼主是好下厨的渔民，还是爱钓鱼的厨子？

desertst

看到楼主的帖子心里痒不行了，借帖请教一下各位高手，在那里用什么钓法最合适？俺的意思是有通杀效果的~~钓组，饵料~~~谢谢！打算找个周末去

未名湖

原帖由 desertst 于 2010-8-5 19:14 发表
看到楼主的帖子心里痒不行了，借帖请教一下各位高手，在那里用什么钓法最合适？俺的意思是有通杀效果的~~钓组，饵料~~~谢谢！打算找个周末去

手杆，面团或者玉米。

desertst

唯一的手杆前两天刚干折了，直接挂玉米就可以了吗？是沉底吗？

未名湖

原帖由 desertst 于 2010-8-5 21:49 发表
唯一的手杆前两天刚干折了，直接挂玉米就可以了吗？是沉底吗？

不挂饵我都上过，所以了，别担心没有鱼了