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[地方特色] 狠好吃的猪肉脯 [复制链接]

chloe_girl

木屐族

发表于 2010-7-14 14:43 |显示全部楼层

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好久咩有上来赚分分了。发现悉尼这边很难找到我爱吃的猪肉脯，自动动手做吧。下面的图是以前做的，这可是我第一次买了烤箱之后的首个作品呢。

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erinpang	+ 3	感谢分享
老陶	+ 18	你太有才了
stephenqiu	+ 4	你太有才了

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chloe_girl

木屐族

发表于 2010-7-14 14:45 |显示全部楼层

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1、材料：猪肉糜、酱油、蜂蜜、糖、鸡粉、白酒。
猪肉要半肥瘦的。其他调料可以很随意，自己喜欢就好，例如加点黑椒之类的。
2、半肥瘦的猪肉加入除蜂蜜外的调料，顺一个方向搅拌上劲，想要好吃，一定要不怕苦不怕累，肉糜搅拌起胶了，成品吃起来才有口感，这个很重要。
3、烤箱预热250度。烤盘铺上锡纸，放上猪肉，在猪肉上盖一张保鲜纸，然后用擀面棍把猪肉糜擀平。
4、尽量擀大块一点，因为烤好后会缩小很多的。厚度如图。去掉保鲜纸后放入烤箱，15到20分钟。
5、烤的时候自己注意观察，小心烤焦了。出炉后两面刷上蜜糖，放入有余温的烤箱几分钟。图中是没有开闪光灯拍出来的效果。
6、再用闪光灯拍一张，颜色鲜艳很多。
7、8、可以吃了。颜色鲜艳的是开闪光灯拍的，另外的是没开的。

[ 本帖最后由 chloe_girl 于 2010-7-14 19:51 编辑 ]

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-7-14 14:47 |显示全部楼层

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图文并茂，很不错的样子

sofiwy

金靴族

发表于 2010-7-14 14:47 |显示全部楼层

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goodie ! i love bak kwa.....did last sunday by following poh's receipt... makes me really homesick...now~~

Sparky

金靴族

发表于 2010-7-14 16:29 |显示全部楼层

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我自己做过牛肉的，结果都给家里的狗狗吃了。。。

catlittle

皮靴族

发表于 2010-7-14 16:50 |显示全部楼层

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字的颜色不好，看不清呢！
MM能再写一遍过程吗？

游牧人

银靴族

发表于 2010-7-14 16:52 |显示全部楼层

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你太有才了

月亮

水晶靴族

发表于 2010-7-14 16:52 |显示全部楼层

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字的颜色看不清。。。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-7-14 18:30 |显示全部楼层

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请把制作过程说一下好吗 (paopaobing(51))

thief

银靴族

发表于 2010-7-14 18:44 |显示全部楼层

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我很认真的读小字了。请问楼主猪肉糜要用机器打得很碎么？

SMART1968

银靴族

发表于 2010-7-14 19:17 |显示全部楼层

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请把制作过程说一下好吗

22222222

草鞋族

发表于 2010-7-14 19:36 |显示全部楼层

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不错，求制作过程

xiaomajia

皮靴族

发表于 2010-7-14 20:16 |显示全部楼层

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要加水不? 好像肉有点肥会比较好吃.

以前在家做过牛肉的,老大一片后来缩成一半了,气死...

chloe_girl

木屐族

发表于 2010-7-14 20:52 |显示全部楼层

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补上过程了。

chloe_girl

木屐族

发表于 2010-7-14 21:44 |显示全部楼层

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原帖由 xiaomajia 于 2010-7-14 19:16 发表
要加水不? 好像肉有点肥会比较好吃.

以前在家做过牛肉的,老大一片后来缩成一半了,气死...

我没有加水。是会缩的，正常的。

Allul

木屐族

发表于 2010-7-14 22:19 |显示全部楼层

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看着就好吃

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-7-14 22:23 |显示全部楼层

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最喜欢吃这个了!

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-7-14 22:26 |显示全部楼层

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好强大！

而且好象也不难做，一定要试试，谢谢LZ！

grace181

银靴族

发表于 2010-7-24 00:58 |显示全部楼层

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记号记号，太好吃了

irenejicn

皮靴族

发表于 2010-7-24 01:06 |显示全部楼层

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厉害啊，多少年没吃过猪肉脯了啊

zef

草鞋族

发表于 2010-7-24 10:47 |显示全部楼层

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我做过牛肉的，用叉烧酱。

老陶

钻石靴族

发表于 2010-7-24 11:14 |显示全部楼层

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才看到这个狠不错啊。

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