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[其他] 意大利正宗Salami配方！！ [复制链接]

fiona_cf

发表于 2010-7-6 21:18 |显示全部楼层
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呵呵。拿到意大利正宗的Salami配方，挺简单的，要不？呵呵。逗你玩，贡献点分数，我就给你。哈哈哈。终于有地方骗分了。

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
格美 + 3 你太有才了

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fiona_cf

发表于 2010-7-6 21:31 |显示全部楼层
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咋没人感兴趣呢？？？

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2010-7-6 21:33 |显示全部楼层
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你贴出来了，大家觉得好，自然就有人加分的

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fiona_cf

发表于 2010-7-6 21:53 |显示全部楼层

配方

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哎！看情况，骗分不容易呀。我还是招供吧。非常简单的，这人这次做了300公斤的肠子，晾干了，卖钱的。

20公斤的猪肩骨肉末，600克的盐，外加3瓶Maco Polo 牌子的Paprika Relish Sauce(Mild & Hot，谁个人喜好），也可以依个人喜好添加辣椒碎片跟搅碎的胡椒粒。搞定这这么简单。据讲述人说，新鲜的羊肠子，需要里外多冲洗几遍，水龙头冲的那种，且需要加入橙子泡，这样才能洗干净的。阴处晾干2-3个星期，就可以真空包装出售了。真空包装还需要放在冰箱保鲜。

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参与人数 5积分 +23 收起 理由
ana2011 + 3 感谢分享
able + 4 感谢分享
闲夏采薇 + 8 感谢分享

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fiona_cf

发表于 2010-7-6 22:52 |显示全部楼层
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感动感动，终于有人加分了。哎！这分来之不易呀。

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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2010-7-6 22:54 |显示全部楼层
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在那里买的啊？
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fiona_cf

发表于 2010-7-6 23:59 |显示全部楼层
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呵呵。我这是别人送的。每年都送我们的。周4去那人家的车库给你拍张照，那才壮观呢。满满一车库的肠子。暂时没得卖，要等晾干了，才出售的。

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-7-7 09:18 |显示全部楼层
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300KG，在自家车库，那是一定壮观

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azurej

发表于 2010-7-7 09:37 |显示全部楼层
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卫生状况堪忧！

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fiona_cf

发表于 2010-7-7 11:39 |显示全部楼层
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呵呵。腊肠这些玩艺，本来也不是很干净的东西，在空气中晾干的，难保没点细菌的。呵呵。大菌吃小菌呗。不过这家人家族最小号的，裤子还最少穿20码的主。呵呵。

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野猪林

发表于 2010-7-7 11:42 |显示全部楼层
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上次在Coles买的salami，大人小孩吃了都又呕又泄，我女儿更惨，吐得三天都吃不下东西。
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Hugh_King

发表于 2010-7-7 12:39 |显示全部楼层
此文章由 Hugh_King 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hugh_King 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 野猪林 于 2010-7-7 11:42 发表
上次在Coles买的salami，大人小孩吃了都又呕又泄，我女儿更惨，吐得三天都吃不下东西。



所以要DIY。

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卡落琳0000

发表于 2010-7-7 16:37 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
自己灌的比较放心

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able
头像被屏蔽

禁止访问
发表于 2010-7-7 18:51 |显示全部楼层
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巫拉拉

发表于 2010-7-9 10:07 |显示全部楼层
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什么是橙子泡？

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