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[面食面点] 马拉糕初体验 [复制链接]

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-29 13:43 |显示全部楼层

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今天偶自个试验做马拉糕，结果看来成功。啊哈哈。。。。。。。。。

步骤如下；
材料：中筋麵粉200g、糖200g、吉士粉20g、雞蛋5個、泡打粉15g、溶化的奶油50g、牛奶100㏄、沙拉油50g、水可放可不放。俺没放

做法：
1.面粉、糖、吉士粉加入搅拌盆中，搅拌均勻，鸡蛋加入拌勻成無顆粒的浓稠面糊，要攪拌到面糊光華，糖全部溶化。
2牛奶加入面糊中，充分拌勻，用保鮮膜封起，再靜置2小時松弛。
3放入蒸架，開始加熱，8吋烤膜內部抹上油备用。（准备）
4.2小时后泡打粉加少許水調開，再加入麵糊中攪勻。
5.奶油與沙拉油加入面糊中，再充分拌勻，，將拌好的麵糊加入烤膜中，約4-5公分厚，烤膜放入已冒大量水气充分預熱的鍋中，蓋上鍋蓋加熱蒸40分鐘以上。
6.時間到即可取出，略放涼之后即可脫。
7。尝后感，甜香松软很像发糕。O(∩_∩)O哈哈哈~
上線時間： 2009/9/29

[ 本帖最后由 yiyi331 于 2010-6-29 13:46 编辑 ]

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评分

参与人数 5	积分 +33	收起理由
闲夏采薇	+ 10	你太有才了
大胃	+ 5	这个很厉害
ilovecoffee	+ 4	感谢分享

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土屋闲人

upforward66

木屐族

发表于 2010-6-29 16:19 |显示全部楼层

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能干能干, 支持支持!! 沙发..

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-29 19:55 |显示全部楼层

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不由得叹口气，辛苦一上午，一点点回报都没有惨啊！！我哭了！！！！！！！呜呜呜。。。。。。。。:si93 :si93 :si93 泪涟涟。。。。。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-6-29 20:04 |显示全部楼层

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做得很好不要伤心了

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-29 20:09 |显示全部楼层

回复 4# 的帖子

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谢谢，总算有个关心的筒子上来了。。。感动的痛哭流涕。。:si93 :si93

老陶

钻石靴族

发表于 2010-6-29 20:10 |显示全部楼层

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别急，才一个下午。大家一般都是晚上来上网的。吃完晚饭才进美食版来看看有啥好吃的。

91联队帅克

草鞋族

发表于 2010-6-29 20:11 |显示全部楼层

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我没分数，友情顶贴

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-29 20:12 |显示全部楼层

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呵呵说的也是，偶就是有点点心急，，，，:si78 :si78 \(^o^)/~

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-29 20:15 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

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:si82 :si82 也要谢谢！！！！！！

mimi66

皮靴族

发表于 2010-6-30 00:40 |显示全部楼层

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做的真好，看的俺口水直流。

BTW, 什么是吉士粉，哪里有卖，给个图好吗？

ilovecoffee

铜靴族

发表于 2010-6-30 09:58 |显示全部楼层

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真好

大胃

水晶靴族

发表于 2010-6-30 09:59 |显示全部楼层

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这个要是少放点糖会有影响吗？我家领导喜欢吃但总觉的太甜了，发糕又没什么味道，想做低糖版本的

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-30 10:53 |显示全部楼层

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吉士粉=custard powder 超市应该有，你要问

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-30 10:55 |显示全部楼层

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可以少放糖，我就是少放大概50G。奶油也可以少放，最多少放一半。

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-30 11:24 |显示全部楼层

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做你的LP很幸福，老有好吃的，偶滴LG给他做吃滴，还要挑毛病可是他也不少吃啊，真是滴:si68 :si67 :si66 不知足的家伙。。。。。。。。。偶要用筒子们的实际行动来教育他。。。。O(∩_∩)O哈！\(^o^)/~\(^o^)/~\(^o^)/~\(^o^)/~:si58 :si58 :si62 :si62 :si64

土屋闲人

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-6-30 11:25 |显示全部楼层

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发得很漂亮，看起来就暄软。应该是泡打粉的作用。

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-30 11:26 |显示全部楼层

回复 16# 的帖子

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大胃

水晶靴族

发表于 2010-6-30 13:16 |显示全部楼层

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原帖由 yiyi331 于 2010-6-30 11:24 发表
做你的LP很幸福，老有好吃的，偶滴LG给他做吃滴，还要挑毛病可是他也不少吃啊，真是滴:si68 :si67 :si66 不知足的家伙。。。。。。。。。偶要用筒子们的实际行动来教育他。。。。O(∩_∩)O哈！\(^o^)/~\(^o^)/~\(^o^ ...