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[面食面点] 五丁馒头 [复制链接]

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-25 15:55 |显示全部楼层

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五丁馒头
揉面发面做法跟馒头一样，我的馅料是俺自己独创滴。
准备以下材料；
瘦猪肉丁2胡萝葡丁3冬笋丁4香菇丁5豆腐干丁
调料有，甜面酱，鸡蛋，生粉，糖，料酒，盐，酱油

1肉丁用酱油少许，料酒少许，鸡蛋一个•马杀鸡一下
然后加点生粉，拌匀腌制10分钟，
2其他的丁用开水过一下，把水沥干备用。
3煸炒肉丁等肉颜色变白就可以了，再炒一下甜面酱，炒出酱香味道就可以了。
4再把所有的丁倒进甜面酱锅里一起拌炒（大火）到没有水分就OK了。
5开始包肉丁包子了
6开始蒸了
7开始吃了。哈哈O(∩_∩)O哈哈~

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参与人数 6	积分 +28	收起理由
小混混	+ 4	感谢分享
大胃	+ 3	分补上，白条收回
ivvivv	+ 2	胖乎乎的

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土屋闲人

mcdull122

铜靴族

发表于 2010-6-25 16:03 |显示全部楼层

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最近大家都怎么了，个个都做馒头，害得我馋得~(monkey31)

寻觅足迹

草鞋族

发表于 2010-6-25 16:30 |显示全部楼层

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天啊，好白的馒头啊！LZ真强啊！主食和菜肉都齐了，不错！

大胃

水晶靴族

发表于 2010-6-25 16:47 |显示全部楼层

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这馒头白的晃眼

大胃

水晶靴族

发表于 2010-6-25 16:48 |显示全部楼层

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你们家天天有面食啊，分没了，白条先

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-6-25 17:05 |显示全部楼层

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我现在也多面食上瘾了，面真白的说！好吃

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-25 17:59 |显示全部楼层

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白条收到，先谢谢了，我家LG女儿都很喜欢面食和土豆，二选一我就选面食，我最恨吃土豆。。。。(paopaobing(40)) (paopaobing(40)) 所以就多做一点，也不是每天一星期3-4次，有时候是米饭，嘿嘿。。。。汇报完毕(paopaobing(39)) (paopaobing(39))

土屋闲人

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-25 18:05 |显示全部楼层

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面粉是super white,发好以后我放了一点碱粉。是不是这个原因。通力就有卖的。

alex2008

皮靴族

发表于 2010-6-25 18:51 |显示全部楼层

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因为没有褶，所以叫馒头吗？

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-25 18:57 |显示全部楼层

回复 9# 的帖子

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以前在队里食堂吃饭，大师傅都在这么叫，所以。。。。

大胃

水晶靴族

发表于 2010-6-25 19:07 |显示全部楼层

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原帖由 yiyi331 于 2010-6-25 17:57 发表
以前在队里食堂吃饭，大师傅都在这么叫，所以。。。。

多么好的食堂

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-25 19:49 |显示全部楼层

回复 11# 的帖子

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运动员食堂伙食是很不错滴。。。。。。79年进队，他们就有黄油吃了。

chouchou-mama

铜靴族

发表于 2010-6-25 20:16 |显示全部楼层

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我的问题主要是面老发不起来........呜

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-25 20:44 |显示全部楼层

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LS和好面要要用大盆装60度左右得水，然后把发面盆上盖上湿毛巾放进大盆，烤箱先预热180度3分钟关火，再把大盆放进去50分钟左右，就发好了。easy
再教你一个更省事的方法，在晚上把发面揉好放进食品袋把口封好，（食品袋里面翻放点油不会沾，再多留点空间）放进冷藏第二天拿出来就可以做了，（从冰箱里面拿出来以后稍等半个小时）简单吧！！！！

土屋闲人