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[美食活动] 美食接龙-- 秘质烧羊肉，下一棒：猪猪的宝贝 材料：茶树菇 [复制链接]

jmms_smmj

2010年度奖章获得者

发表于 2010-5-11 23:46 |显示全部楼层
此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
上一棒材料是洋葱....这东西难着俺了(可恶的小混混 )
没事。。。中华人民的力量是无穷的，冥思苦想，做了这道秘质烧羊肉
用的材料有羊腿肉。。。五五四买的，还要自己剃肉。。。
事实证明这个腿肉太好吃了，有丰富的胶质，软糯的筋
还准备了茶树菇，姜葱蒜，豆豉，洋葱，香菜




羊肉切块，用生抽，胡椒，姜片，盐，料酒，葱，一点白糖盐15分钟

锅烧热，倒油。。。。
爆香葱姜干辣椒，1勺豆瓣酱，几颗豆豉
然后倒入羊肉翻炒

然后放入洋葱，葱段，茶树菇，一勺蚝油，适量盐
加点水，稍微没过羊肉，然后盖上盖子小火烧20分钟
牙口不好的就烧久一点点

开盖看看汤汁已经烧得所剩无几，撒些香菜就可以出锅了









太好吃了！！！羊肉很糯

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参与人数 15积分 +192 收起 理由
fuzhongyu + 2 求羊腿照片
cathy1124 + 4 偶对你的景仰如滔滔江水
小混混 + 5 我激发了你的小宇宙啊

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面纱

发表于 2010-5-11 23:53 |显示全部楼层
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楼主很强大， 我肚子很扁

总结完毕(paopaobing(88))

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游牧人

发表于 2010-5-11 23:58 |显示全部楼层
此文章由 游牧人 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 游牧人 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我一直用洋葱和羊肉配,没加过茶树菇
学了一招

这次你没数用几颗豆豉啊

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jmms_smmj

2010年度奖章获得者

发表于 2010-5-12 00:01 |显示全部楼层
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原帖由 游牧人 于 2010-5-11 22:58 发表
我一直用洋葱和羊肉配,没加过茶树菇
学了一招

这次你没数用几颗豆豉啊

根据照片。。。12颗

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chickensoup

发表于 2010-5-12 00:15 |显示全部楼层
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在深夜看这种图简直是种折磨(paopaobing(86))

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2010-5-12 00:16 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好香啊！！！！超喜欢羊腿肉的。
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jiaxinsun

发表于 2010-5-12 00:31 |显示全部楼层
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整只羊腿都烧了？
还有，羊腿老吗？洋肉的味道浓吗？

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jmms_smmj

2010年度奖章获得者

发表于 2010-5-12 00:51 |显示全部楼层
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原帖由 jiaxinsun 于 2010-5-11 23:31 发表
整只羊腿都烧了？
还有，羊腿老吗？洋肉的味道浓吗？

看图看文字。。。羊肉从骨头上剃下来了
肉是软糯的，没羊骚味

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jiaxinsun

发表于 2010-5-12 01:00 |显示全部楼层
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原帖由 jmms_smmj 于 2010-5-11 23:51 发表

看图看文字。。。羊肉从骨头上剃下来了
肉是软糯的，没羊骚味

哦，是这样啊
我是比较喜欢洋肉的，可是老公只吃‘涮羊肉’
谢谢，lz的答复

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林草123

发表于 2010-5-12 01:23 |显示全部楼层
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很好吃很好吃的样子。羊肉其实真的是好肉。比牛肉嫩，比猪肉香

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wideye

发表于 2010-5-12 09:45 |显示全部楼层
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这个看起来太香了，你用哪个牌子的豆瓣酱？ 还有茶树菇，哪里买的？
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wideye

发表于 2010-5-12 09:52 |显示全部楼层
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加一句，没分了，白条先～

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WQ1982

发表于 2010-5-12 09:55 |显示全部楼层
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太馋人了！天冷了，吃羊肉最好，周末就学着做！

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猪猪的宝贝

发表于 2010-5-12 10:17 |显示全部楼层
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omg, so quick, it's my turn~~

where do you buy 茶树菇 from? fresh or dry?

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-5-12 10:19 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
大师接棒够快的，赞！:si149

那天早知道让给你切洋葱了

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-5-12 10:23 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
帮J大师回答一下，茶树菇在华人超市都有卖，干的

回来后剪掉根部，泡水至软就可以烧菜了。

要多换几次水，泡菇的水都比较黑

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
jmms_smmj + 2 谢谢奉献

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jmms_smmj

2010年度奖章获得者

发表于 2010-5-12 10:41 |显示全部楼层
此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 wideye 于 2010-5-12 08:45 发表
这个看起来太香了，你用哪个牌子的豆瓣酱？ 还有茶树菇，哪里买的？

我用的郫县鹃宁豆瓣酱
茶树菇就在华人超市,干的

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jmms_smmj

2010年度奖章获得者

发表于 2010-5-12 10:43 |显示全部楼层
此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 闲夏采薇 于 2010-5-12 09:19 发表
大师接棒够快的，赞！:si149

那天早知道让给你切洋葱了

本来切了一碗洋葱丝,看到网上的和风洋葱小菜,可惜失败,应该买紫皮洋葱

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wideye

发表于 2010-5-12 11:00 |显示全部楼层
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原帖由 jmms_smmj 于 2010-5-12 09:41 发表

我用的郫县鹃宁豆瓣酱
茶树菇就在华人超市,干的

原帖由 闲夏采薇 于 2010-5-12 09:23 发表
帮J大师回答一下，茶树菇在华人超市都有卖，干的

回来后剪掉根部，泡水至软就可以烧菜了。

要多换几次水，泡菇的水都比较黑



白条感谢~~~

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2010-5-12 11:05 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
LZ太牛了。我本来不爱吃羊肉的，看了你的菜都流口水，您这水平不是一般的高～

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jmms_smmj

2010年度奖章获得者

发表于 2010-5-12 11:08 |显示全部楼层
此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 datou2z 于 2010-5-12 10:05 发表
LZ太牛了。我本来不爱吃羊肉的，看了你的菜都流口水，您这水平不是一般的高～

真的很好吃,主要没骚味
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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2010-5-12 11:10 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 datou2z 于 2010-5-12 10:05 发表
LZ太牛了。我本来不爱吃羊肉的，看了你的菜都流口水，您这水平不是一般的高～



我也不是很爱吃羊肉，怕的就是膻味。。。。但这个羊肉看起来好好吃，应该不会有羊骚味。。。。
什么时候可以品尝LZ的手艺啊
～蛋糕订制&招收学员

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-5-12 14:51 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
冬令进补了啊，好手艺！

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able
头像被屏蔽

禁止访问
发表于 2010-5-12 14:56 |显示全部楼层
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赞呐！

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小混混

发表于 2010-5-12 15:26 |显示全部楼层
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看看，我激发了你的超潜力啊！

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
jmms_smmj + 3 偶对你的景仰如滔滔江水

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Exchange

发表于 2010-5-12 17:30 |显示全部楼层
此文章由 Exchange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Exchange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太好吃了，LZ是回民吗？
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jmms_smmj

2010年度奖章获得者

发表于 2010-5-12 17:34 |显示全部楼层
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原帖由 Exchange 于 2010-5-12 16:30 发表
太好吃了，LZ是回民吗？

不是

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cathyabc

发表于 2010-5-30 14:20 |显示全部楼层
此文章由 cathyabc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathyabc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个帖子看起来不错哦
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cathy1124

发表于 2010-5-30 14:34 |显示全部楼层
此文章由 cathy1124 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathy1124 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看起来太有食欲了，除了烧烤涮我就吃过一种叫红焖羊肉的，一点都不膻，我LG是回回，可他们家都很少做羊肉的，都觉得味儿~~~

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塞北的雪

发表于 2010-10-19 14:10 |显示全部楼层
此文章由 塞北的雪 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 塞北的雪 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
都说这里的羊肉好吃，总是做不好
有再TRY一下的冲动了

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