新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › [JMMS厨房]红烧豆瓣鱼............................... ...

精华好帖回顾
· KENYA, 你为何让我如此想念 (2008-7-17) Wobat	· 出去转了一圈，一个大圈 (2025-10-25) 剪刀石头布
· [三刀厨侠争霸赛]- 饕餮之餐---鱼翅捞饭 (2008-9-29) komen	· 今天晚上做的水煮鱼，牛腩萝卜汤 (2007-10-26) feiwang721

12 / 2 页下一页

查看: 3927|回复: 49

[其他] [JMMS厨房]红烧豆瓣鱼............................... [复制链接]

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-13 22:30 |显示全部楼层

此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本来要做鱼汤...某人同志不吃...
俺只有做来自己吃了(paopaobing(3))
把鱼用盐和姜腌一会儿,然后抹生粉,两面煎一会儿

准备各种材料,泡姜泡辣椒,豆豉,葱,蒜,姜

油锅烧热,爆香郫县豆瓣,泡姜泡辣椒
翻炒一会儿就加点水,把鱼丢进去
准备一个碗,里面有豆豉,一丁点醋和一些酱油,胡椒粉,鸡精,白糖,和匀以后倒入锅内
把鱼烧个5分钟,翻面再烧5分钟

然后把鱼盛出来,剩下汤汁加入葱末,蒜末,姜末,然后勾点欠
淋在鱼上就完成了...

俺刨了2大碗白饭(paopaobing(12))

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 14	积分 +75	收起理由
datou2z	+ 8	感谢分享
maribel	+ 3	看着奏下饭！
紫雪花	+ 8	你太有才了

查看全部评分

edith921

版主

发表于 2010-4-13 22:32 |显示全部楼层

此文章由 edith921 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 edith921 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相真好！

yhm

皮靴族

发表于 2010-4-13 22:33 |显示全部楼层

此文章由 yhm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yhm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很好吃的样子

SKYJYL

皮靴族

发表于 2010-4-13 22:33 |显示全部楼层

此文章由 SKYJYL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SKYJYL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太诱人了，馋死我了

madling

皮靴族

发表于 2010-4-13 22:33 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

报告lz鱼看起来很淡定。

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-13 22:35 |显示全部楼层

此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

回帖都好快......(paopaobing(79))

madling

皮靴族

发表于 2010-4-13 22:36 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刚刚吃好美味火锅，上网第一帖就是豆瓣鱼，好饱。下次馋。。

roo81

银靴族

发表于 2010-4-13 22:36 |显示全部楼层

此文章由 roo81 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 roo81 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

白平衡很准

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-13 22:38 |显示全部楼层

此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 madling 于 2010-4-13 21:36 发表
刚刚吃好美味火锅，上网第一帖就是豆瓣鱼，好饱。下次馋。。

失算,应该再晚两个小时发帖(paopaobing(11))

丹儿

布鞋族

发表于 2010-4-13 22:38 |显示全部楼层

此文章由丹儿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者丹儿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刨mang mang

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-13 22:44 |显示全部楼层

此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由丹儿于 2010-4-13 21:38 发表
刨mang mang

肉嘎嘎

dpcw

皮靴族

发表于 2010-4-13 22:51 |显示全部楼层

此文章由 dpcw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dpcw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很佩服会做鱼的人，喜欢吃鱼，却怎么也做不好。

astina

管理员

发表于 2010-4-13 22:53 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相很好，食指大动

urhug

银靴族

发表于 2010-4-13 22:59 |显示全部楼层

此文章由 urhug 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 urhug 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太强大了

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-13 23:06 |显示全部楼层

此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2010-4-13 21:53 发表
卖相很好，食指大动

开展外卖活动?(paopaobing(107))

游牧人

银靴族

发表于 2010-4-13 23:23 |显示全部楼层

此文章由游牧人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游牧人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这是什么鱼啊?
LZ

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-13 23:51 |显示全部楼层

此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 游牧人 于 2010-4-13 22:23 发表
这是什么鱼啊?
LZ

这个好像是台湾的吴郭鱼,有点土腥
我觉得用盲曹做应该更好吃

游牧人

银靴族

发表于 2010-4-13 23:52 |显示全部楼层

此文章由游牧人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游牧人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 jmms_smmj 于 2010-4-13 22:51 发表

这个好像是台湾的吴郭鱼,有点土腥
我觉得用盲曹做应该更好吃

哦,谢谢解答

我认识的鱼,一个手就能数清了,这种鱼从来没有做过

pal

金靴族

发表于 2010-4-14 00:00 |显示全部楼层

此文章由 pal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用bream做豆瓣很好

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-14 00:05 |显示全部楼层

此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 pal 于 2010-4-13 23:00 发表
用bream做豆瓣很好

好像不错

wideye

布鞋族

发表于 2010-4-14 09:33 |显示全部楼层

此文章由 wideye 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wideye 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水一地，以前我老爸经常做的菜，非常下饭。

auyc

皮靴族

发表于 2010-4-14 10:02 |显示全部楼层

此文章由 auyc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 auyc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好吃！

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-4-14 11:03 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这鱼，香！

这照片，养眼！

thief

银靴族

发表于 2010-4-14 12:30 |显示全部楼层

此文章由 thief 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 thief 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 madling 于 2010-4-13 21:33 发表
报告lz鱼看起来很淡定。

这个评价太有才了！

楼主好手艺~

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-4-14 13:03 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我们家乡做鱼都是求原汁原味，除了熏鱼和葱烤鲫鱼。现在吃多了重口味，应该这个也会和胃口，下次有机会试试。

ALICE_YU

银靴族

发表于 2010-4-14 13:19 |显示全部楼层

此文章由 ALICE_YU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ALICE_YU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相真好

可惜家里有小孩，做鱼一般都不辣

旋木

水晶靴族

发表于 2010-4-14 13:21 |显示全部楼层

回复 26# 的帖子

此文章由旋木原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者旋木所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

同，自从家里有孩子后，基本上和辣椒绝缘了，只有周末出去吃时才能吃到辣的

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-14 14:10 |显示全部楼层

此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 chesecake 于 2010-4-14 12:03 发表
我们家乡做鱼都是求原汁原味，除了熏鱼和葱烤鲫鱼。现在吃多了重口味，应该这个也会和胃口，下次有机会试试。

最新鲜的鱼做原汁原味,像江河的鱼或者养殖的,有土腥的,还是重口味好吃

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-14 14:11 |显示全部楼层

此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由旋木于 2010-4-14 12:21 发表
同，自从家里有孩子后，基本上和辣椒绝缘了，只有周末出去吃时才能吃到辣的

小孩子吃一点点辣椒不好？

紫雪花

银靴族

发表于 2010-4-14 14:12 |显示全部楼层

此文章由紫雪花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫雪花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鱼很美丽，可惜怕腥
所以不馋。。。。。

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] [JMMS厨房]红烧豆瓣鱼............................... [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

回复 26# 的帖子

发表回复

浏览过的版块

2010年度奖章获得者

参与宝库编辑功臣

退役斑竹

2009年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

2007 年度奖章获得者

2008年度奖章获得者