设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 请教如何做酸菜鱼

精华好帖回顾

· 从“小镇做题家”，到M女校全奖 + JR）+（弟弟也不甘示弱，今天也拿回一个BC的offer (2022-8-25) 樱桃芝芝 · Hammer的狗生片段(Hammer的同居生活） (2009-12-12) 碧螺春
· 分享育儿经主题活动--瞎体会出来的心得体会 (2009-7-9) Mylittlelover · 塔斯马尼亚4日游(采摘免费野生生蚝）-2008 (2010-12-22) sololing
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 2070|回复: 14

[其他] 请教如何做酸菜鱼 [复制链接]

猪有一头梦想

发表于 2010-3-23 14:41 |显示全部楼层
此文章由 猪有一头梦想 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 猪有一头梦想 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
菜谱上说要活草鱼。这里没有。大家是如何做酸菜鱼的？
Advertisement
Advertisement

举报

asmilesnail

发表于 2010-3-23 14:49 |显示全部楼层
此文章由 asmilesnail 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 asmilesnail 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
昨天刚做了，我一般都用冰冻的catfish，味道很不错。vic的话，可以在达成超市的冰冻柜里找到，酸菜那也有。有时候也用pacific dory 鱼片，最便宜个的那种。springvale seafood 超市
人为刀俎，我为鱼肉

举报

木木

发表于 2010-3-23 15:14 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

此文章由 木木 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 木木 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
说说做法吧，详细点的。

举报

猪有一头梦想

发表于 2010-3-23 15:18 |显示全部楼层
此文章由 猪有一头梦想 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 猪有一头梦想 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
同3楼的要求。

菜谱太复杂，不太明白

举报

jasonliu234

发表于 2010-3-23 15:19 |显示全部楼层
此文章由 jasonliu234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jasonliu234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
喜欢吃 帮顶

举报

echoliu

发表于 2010-3-23 15:20 |显示全部楼层
此文章由 echoliu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoliu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
basa fillet就可以了吧。最好能事先准备好一锅鸡汤或肉汤，用作底汤。怎么调味都不会不鲜了！

[ 本帖最后由 echoliu 于 2010-3-23 15:22 编辑 ]
Advertisement
Advertisement

举报

北风

发表于 2010-3-23 15:41 |显示全部楼层
此文章由 北风 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 北风 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
有酸菜鱼调料包卖的
我只用过白家的，还不错

举报

妖妖鱼儿

发表于 2010-3-23 17:19 |显示全部楼层
此文章由 妖妖鱼儿 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 妖妖鱼儿 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我就用BASA做的，直接买个白家的酸菜鱼底料，按照上面的说明做，超简单，还挺好吃的。

举报

azurechris

发表于 2010-3-23 17:24 |显示全部楼层
此文章由 azurechris 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 azurechris 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
酸菜鱼的精华在于用罗望子煨酸汤

举报

someeric

发表于 2010-3-23 18:08 |显示全部楼层
此文章由 someeric 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 someeric 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我也喜欢吃

举报

jmms_smmj

2010年度奖章获得者

发表于 2010-3-23 22:19 |显示全部楼层
此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
最简单的做法就是去华人超市买白家酸菜鱼调料包
里面有一包酸菜,一包码味的料,和一包调汤的料
再买一袋basa 鱼片,切片
用码味料码15分钟
酸菜下油锅炒香,然后加水煮开,放入鱼片
再鱼片快熟的时候加入调汤的料,煮个几分钟就好了,我是觉得和四川的味道一模一样
记得...白家牌的!
Advertisement
Advertisement

举报

yzen2779
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2010-3-24 21:40 |显示全部楼层
此文章由 yzen2779 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yzen2779 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我也是一直买白家的酸菜鱼底料+basa，但本人超爱酸菜，所以会再另外买一包酸菜加进去~
做饭超简单，主要是白家里什么都给配好了，十几分钟就搞定~

举报

asmilesnail

发表于 2010-3-26 16:38 |显示全部楼层
此文章由 asmilesnail 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 asmilesnail 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我的都不用什么调料。买一袋酸菜，切碎了用油炒香，倒入剩下的酸菜汁，然后catfish鱼块直接丢进去，或者切薄片。放点姜蒜，炖一会就好了，很香得。可能是catfish鱼肉比较鲜嫩的缘故吧
人为刀俎，我为鱼肉

举报

卡落琳0000

发表于 2010-3-26 18:51 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
学习了(paopaobing(51))

举报

Kathy_mm

发表于 2010-3-26 19:08 |显示全部楼层
此文章由 Kathy_mm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Kathy_mm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 妖妖鱼儿 于 2010-3-23 17:19 发表
我就用BASA做的，直接买个白家的酸菜鱼底料，按照上面的说明做，超简单，还挺好吃的。

我也一直是这么做，简单又好吃，我还放上一些冻豆腐，很美味

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部