急求：北方人熬粥用的米？

maydena

各位看官：
大家熬粥用什么米啊？我尝试过了不少种米，但是基本熬不出国内那种大米的浓浓的，糯糯的，香香的大米粥，急求大家介绍一下经验，要买什么米熬粥好呢？到哪里去买呢？
我在墨尔本。
谢谢谢谢各位了。

qqyang

用皇族泰国米就很好啊。

irisxuan

熬之前泡段时间试试。。。

marrow

可以加一点点糯米，效果很好。

audittoo

用高压锅效果会好一些，我用的是电的。

qqyang

用电饭锅的煮粥功能就行，或者加点Soda。

wuman

加点碱面，剩米饭也能熬出好粥。

MQ的小混混

泰国香米+寿司米+糯米

水姜花

加一把糯米就可以了，要记着是不当的搅拌一下。

maydena

原帖由 MQ的小混混 于 2010-3-2 22:47 发表
泰国香米+寿司米+糯米

和我目前尝试的最佳方法是一样滴。。。。
看来只有混合着吃了。

anya770824

CLAYTON有个华人店里有东北大米,名字记得不是很清楚了好像是蓝牌子白字叫PP什么的店 ,那家店的大米我吃过很长时间了,因为是东北人所以实在是忍受不了南方那种不出油的米,还是东北的米好!好吃,做出来的粥就是油汪汪香的很.米好吃还比什么泰国的米便宜,就是不是经常有货.所以要问老板什么时间进货,不过我今天刚买了一大袋,因为父母要来所以要多存些,老人也是吃不惯不好的大米的
另:好像听说BOXHILL也有卖的

cathyabc

国内的加碱

keke

原帖由 cathyabc 于 2010-3-19 22:20 发表
国内的加碱

对，粥泛着淡淡的绿光。
以前在食堂吃饭，饭盆太油了，就花一毛钱打一勺热粥洗碗。

edith921

原帖由 keke 于 2010-3-20 16:13 发表

对，粥泛着淡淡的绿光。
以前在食堂吃饭，饭盆太油了，就花一毛钱打一勺热粥洗碗。

(paopaobing(82))这么强力

cathyabc

原帖由 keke 于 2010-3-20 16:13 发表

对，粥泛着淡淡的绿光。
以前在食堂吃饭，饭盆太油了，就花一毛钱打一勺热粥洗碗。

估计你说的那种也加的太多了 :si2

cygrace

楼主说的是小米吗? 小米粥?

maydena

是大米啊，拜托楼上的anya同学介绍一下店名和地址吧，东北大米，想想都流口水。，，，，，，，

mgw301

大超市都有 ，sunrise牌的寿司米其实就是咱们那种北方大米，包装是黑色的，小包的４块多。我用它熬粥，很好，不需要高压锅的。lz快去尝尝吧。

PACIFIC

原帖由 maydena 于 2010-3-21 18:55 发表
是大米啊，拜托楼上的anya同学介绍一下店名和地址吧，东北大米，想想都流口水。，，，，，，，

SUNRISE 的美国米（medium grain）和寿司米都行。这里卖的东北米也一般

zll79

我研究过煮粥
很多帖子都说要先拿油把淘过的米拌匀，然后放一段时间。也就是说煮粥要有油才好吃。
lz上网搜索一下

当然米好是关键
不过我对米没什么讲究，就皇族米我觉得也不错了呵呵

gcyw123

越光寿司米不错，我找了很久才找到这个比较粘稠的大米．

maydena

medium grain  目前就在吃了，感觉还行吧。。。可能是味觉已经不那么挑剔了，呵呵
下次尝尝越光寿司米。

minami

糯米

blackhawk

原帖由 maydena 于 2010-3-1 18:12 发表
各位看官：
大家熬粥用什么米啊？我尝试过了不少种米，但是基本熬不出国内那种大米的浓浓的，糯糯的，香香的大米粥，急求大家介绍一下经验，要买什么米熬粥好呢？到哪里去买呢？
我在墨尔本。
谢谢谢谢各位了。

不是米的问题，主要是水和米的比例还有火候的掌握。多试几次吧

pandaz

去超市买一袋做ristto的米，那个米黏糊，大概叫abrion rice，coles，wool 都有，还有就是煮粥要放一点油。
我是广东人，我们在煮粥的锅里会放一个陶瓷的勺子，这样煮的粥才会绵！

Y叔

Sun White. 到处都有

LisaBNE

我也是一直做不出来那种像国内那种糯糯的粥，估计是米的问题，下次试试加点糯米。