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[其他] 沙茶豆腐 [复制链接]

qisiwole

皮靴族

发表于 2010-1-9 20:03 |显示全部楼层

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每次去马来西亚，一定要吃那里的沙爹火锅才觉得满足，就是用沙爹酱来当火锅汤来煮各种食物。

老婆知道我馋那个有日子了，今天终于做了回沙茶豆腐，味道非常相似，多少解解馋了。

用的豆腐是在flemington的亚洲店买的，在北区的华人店都找不到，老婆非常喜欢。

放上沙茶酱，自制的花生碎，一起炒

[ 本帖最后由 qisiwole 于 2010-1-9 21:05 编辑 ]

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评分

参与人数 6	积分 +39	收起理由
datou2z	+ 12	你太有才了
babybug	+ 5	谢谢奉献
xiaopangzi	+ 4	你太有才了

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xiaopangzi

银靴族

发表于 2010-1-9 20:05 |显示全部楼层

题目应该是

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沙茶豆腐

qisiwole

皮靴族

发表于 2010-1-9 20:06 |显示全部楼层

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原帖由 xiaopangzi 于 2010-1-9 21:05 发表
沙茶豆腐

您太快了

edith921

版主

发表于 2010-1-9 20:06 |显示全部楼层

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有没有哪个牌子的沙爹酱推荐？

xiaopangzi

银靴族

发表于 2010-1-9 20:06 |显示全部楼层

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白条

edith921

版主

发表于 2010-1-9 20:08 |显示全部楼层

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以后不加分的沙发自动取消

qisiwole

皮靴族

发表于 2010-1-9 20:08 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-1-9 21:06 发表
有没有哪个牌子的沙爹酱推荐？

家里的酱都是马来西亚带过啦的，
这个是用牛头牌的沙茶酱煮的

qisiwole

皮靴族

发表于 2010-1-9 20:08 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-1-9 21:06 发表
有没有哪个牌子的沙爹酱推荐？

重了

xiaopangzi

银靴族

发表于 2010-1-9 20:12 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-1-9 21:08 发表
以后不加分的沙发自动取消

:si147 我没有说那个是沙发呀

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

xiaopangzi

银靴族

发表于 2010-1-9 20:13 |显示全部楼层

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原帖由 qisiwole 于 2010-1-9 21:08 发表

家里的酱都是马来西亚带过啦的，
这个是用牛头牌的沙茶酱煮的

找牛头去:si57

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

edith921

版主

发表于 2010-1-9 20:14 |显示全部楼层

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原帖由 xiaopangzi 于 2010-1-9 21:12 发表
:si144" />7 我没有说那个是沙发呀

这还用大喊出来嘛~

怎么又换头像，那个机器猫咋的了

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

xiaopangzi

银靴族

发表于 2010-1-9 20:15 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-1-9 21:14 发表

这还用大喊出来嘛~

怎么又换头像，那个机器猫咋的了

叫他休息几天

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

edith921

版主

发表于 2010-1-9 20:17 |显示全部楼层

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lz这个豆腐可以直接买已经过好油的么？

qisiwole

皮靴族

发表于 2010-1-9 20:29 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-1-9 21:17 发表
lz这个豆腐可以直接买已经过好油的么？

就是已经过油的，忘了照相了

edith921

版主

发表于 2010-1-9 20:30 |显示全部楼层

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原帖由 qisiwole 于 2010-1-9 21:29 发表

就是已经过油的，忘了照相了

收到！谢谢~

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

小混混

铜靴族

发表于 2010-1-9 20:31 |显示全部楼层

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新鲜，回头试试

qisiwole

皮靴族

发表于 2010-1-9 20:40 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-1-9 21:30 发表

收到！谢谢~

个人认为：沙茶酱+花生碎=沙爹酱

fionahuna

皮靴族

发表于 2010-1-9 21:01 |显示全部楼层

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你写上具体做法，我给你加分！
~爱吃豆腐人留

魔头

水晶靴族

发表于 2010-1-9 21:04 |显示全部楼层

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快给上个做法吧

qisiwole

皮靴族

发表于 2010-1-10 08:21 |显示全部楼层

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原帖由魔头于 2010-1-9 22:04 发表
快给上个做法吧

不是说了嘛，沙茶酱加热，放花生碎（这个有点麻烦，要炒熟花生，放blender绞碎），然后放豆腐就行了。

debbie

皮靴族

发表于 2010-1-10 09:41 |显示全部楼层

觉得 "杀茶酱=杀爹酱"

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至少这两个词闽南话说起来一样. 各地里面东西比例不一样,口味有点差别.

[ 本帖最后由 debbie 于 2010-1-10 10:43 编辑 ]

edith921

版主

发表于 2010-1-10 09:48 |显示全部楼层

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原帖由 debbie 于 2010-1-10 10:41 发表
至少这两个词闽南话说起来一样. 各地里面东西比例不一样,口味有点差别.

愿闻其详

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

xiaopangzi

银靴族

发表于 2010-1-10 11:02 |显示全部楼层

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白条还上

qisiwole

皮靴族

发表于 2010-1-10 11:44 |显示全部楼层

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原帖由 xiaopangzi 于 2010-1-10 12:02 发表
白条还上

谢谢

lifeifei1313

布鞋族

发表于 2010-1-10 13:23 |显示全部楼层

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Thanks for sharing, it looks yummy!

qisiwole

皮靴族

发表于 2010-1-11 05:18 |显示全部楼层

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原帖由 debbie 于 2010-1-10 10:41 发表
至少这两个词闽南话说起来一样. 各地里面东西比例不一样,口味有点差别.

satay应该是马来话，所以应该跟沙茶关系不大

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-1-11 11:46 |显示全部楼层

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怎么炒的豆腐都不碎？事先用水焯过啦？

debbie

皮靴族

发表于 2010-1-11 14:35 |显示全部楼层

追根溯源

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沙茶”和南洋有着千丝万缕的联系。闽南多华侨，闽南先民们漂洋过海，定居南洋，但始终保持着与故土的血脉联系，海外交通，舟车往来，未曾断绝。许多海外饮食都辗转流传于闽南，沙茶便是由马来华侨（一说印尼）传入厦门的。南洋有“沙茶糕“，”沙茶虾“等等美味。这“沙茶”传到厦门，却一头跳入汤锅，做成了滋味浓厚的面汤——沙茶面，其味道鲜美醇厚，甜辣可口