请问淡菜如何清洗？

不需要理由

请问淡菜如何清洗？
壳表明很脏，粘了水草泥啊的，就清水洗怎么洗都不干净？ 是不是要盐水泡着？ 除了把肚子里的毛拔了，里面还用清洗吗？
如果烧汤的话就是连壳一起扔进去烧吗？ 就怕壳洗不干净那不坏了一锅汤啊？

非常小白的提问，正看着淡菜发愁呢，先谢谢了！

江北

什么是淡菜？      

不需要理由

下面google来的
淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝类的贝肉，又称壳菜、红蛤、珠菜。鲜活贻贝是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59％，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7％，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。[美食中国]

淡菜性温，味甘、咸。有补肝肾、益精血、消瘿瘤、调经血和降血压之功效，可用来治疗虚劳羸弱、精血衰少、吐血、眩晕、盗汗、阳痿、腰疼、久痢、肠鸣、崩漏、带下等病症，且可为妇女产后滋补之用。淡菜还含大量的碘，对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品，淡菜中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多，对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。

qianqian2007

生的这里叫青口，熟的没壳的才是你说的淡菜。你的青口是新鲜的还是冷冻过的？新鲜的外面刷刷就可了，记住如果不是马上吃，就不要拔下口边的须须。烧汤的话，汤底不要喝，会有沉淀的细沙什么，不碍事的。冷冻的就直接把壳扔了，用肉就好。

不需要理由

我是鱼店买的新鲜的带壳的，上面标签写的就是淡菜。
为什么不要拔下须啊？ 我已经拔了还用盐水泡起来了。。。
现在怎么办啊？

jmms_smmj

既然说的淡菜,应该是干的青口吧?

Kelly

我一般是把壳子稍微刷刷，那些须须扯掉就拿去煮了，扯须须的时候有时候会把壳子里面的肉也给扯出来，我也在想别人是怎么弄的呢

不需要理由

可是鱼店写的就是淡菜啊，是带壳的湿的

不需要理由

我拔须的时候不用用力就拔出来了，也没带肉出来的，我觉得要是洗不干净煮了会不会很恶心。。。。

江北

看了3, 4楼的帖子总算知道是什么东西了, 谢谢! 我每次吃自助餐, 都是半盘青口, 半盘韩国泡菜的吃........:)

天使也一样

这个东西我们老家吃的最多了，其实不用特别怎么洗，就清水冲冲，里面的须生的时候比较难拔一点，等煮熟了，直接用手抓着须，把肉吃了把须扔了。当然也可以洗的时候把须拔了。一般淡菜的汤不会去喝，想喝也行，底下那些沉淀的不要就可以了，不会很脏的。

remey

我们饭店是这么做的。。。用钢丝球擦洗。。很快就可以清除

那些像水草一样的是和青口共生的。。。

至于那一点点在贝壳里面的。。无关大雅的。。。

只是吃的时候注意就好了：）

海鲜含嘌呤高，注意适当饮食：）

qianqian2007

我没说不拔须，是“如果不是马上吃，就不要拔下口边的须须。”因为须须拔下后就会很快死，不马上吃就不新鲜了。