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[其他] 自制水煮鱼，用什么鱼片或者什么鱼比较好？ [复制链接]

alee79

银靴族

发表于 2009-11-25 19:40 |显示全部楼层

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想自己搞一下水煮鱼。
请问有经验的同志，用何种fillet比较好还是自己去买整条鱼来搞？

xus

木屐族

发表于 2009-11-25 19:41 |显示全部楼层

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basa 而且还便宜

bailebao08

皮靴族

发表于 2009-11-25 19:48 |显示全部楼层

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巴撒鱼片简单又美味.

righttang

金靴族

发表于 2009-11-25 20:04 |显示全部楼层

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用那些flake也不错的
basa也很好

jmms_smmj

金靴族

发表于 2009-11-25 21:45 |显示全部楼层

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同意, basa...7块1kg,便宜又好吃

sunflowerseed

皮靴族

发表于 2009-11-25 21:54 |显示全部楼层

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basa 哪里有7块1公斤的。谢谢！

jmms_smmj

金靴族

发表于 2009-11-25 22:00 |显示全部楼层

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原帖由 sunflowerseed 于 2009-11-25 22:54 发表
basa 哪里有7块1公斤的。谢谢！

eastwood 的华人超市,特价的时候4.99,买过好几次,平时7块多,一袋装的

alee79

银靴族

发表于 2009-11-26 09:42 |显示全部楼层

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原帖由 jmms_smmj 于 2009-11-25 23:00 发表

eastwood 的华人超市,特价的时候4.99,买过好几次,平时7块多,一袋装的

我在bankstown centre买都是10块钱

差距咋这么大呀

大内密探008

木屐族

发表于 2009-11-26 09:49 |显示全部楼层

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Baramunde.
拼的不对将就了

astina

管理员

发表于 2009-11-26 09:50 |显示全部楼层

回复 9# 的帖子

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Barramundi

tgg389

铜靴族

发表于 2009-11-26 10:10 |显示全部楼层

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阿丝老大果然奢啊~~

louise00

金靴族

发表于 2009-11-26 10:28 |显示全部楼层

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国内的水煮鱼都是用花鲢or白鲢等淡水鱼制作的，肉质最接近的应该是basa

有一次basa卖完了，我用Barramundi做过一次，鱼味太腥。。。。

我整锅都没有动，全逼老公吃了

Gelen

银靴族

发表于 2009-11-26 10:30 |显示全部楼层

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basa鱼片hurstville海龙5块！！惊爆价

molite

皮靴族

发表于 2009-11-26 10:39 |显示全部楼层

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(monkey40) 做好了能否去你家混顿?

妖妖鱼儿

皮靴族

发表于 2009-11-26 14:09 |显示全部楼层

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我也用的BASA，WOOLY买的

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-11-26 14:23 |显示全部楼层

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以前买整鱼回家做，又洗又切又片又剁的，很麻烦。现在直接用basa，方便又好吃。
酸菜鱼水煮鱼熘鱼片都不错

gsd

草鞋族

发表于 2009-11-26 14:42 |显示全部楼层

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BASA是不错

苏格兰狐

皮靴族

发表于 2009-11-26 14:44 |显示全部楼层

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Barramundi是芒草。。蒸着好吃，，basa最适合做水煮鱼

chychychy

银靴族

发表于 2009-11-26 14:46 |显示全部楼层

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yes, basa is the best. tried every else, not as good as basa

michellemm

皮靴族

发表于 2009-11-26 15:02 |显示全部楼层

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小发现，这里的鱼颜色越深越腥，所以我只买白色的鱼片，basa做水煮鱼最好了

狗熊

皮靴族

发表于 2009-11-26 15:03 |显示全部楼层

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原帖由 Gelen 于 2009-11-26 11:30 发表
basa鱼片hurstville海龙5块！！惊爆价

现在还是这个价么？

Gelen

银靴族

发表于 2009-11-26 15:04 |显示全部楼层

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原帖由狗熊于 2009-11-26 16:03 发表

现在还是这个价么？

那就不知道了

狗熊

皮靴族

发表于 2009-11-26 15:11 |显示全部楼层

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记得2年前到猫本出差，和另一个中国同事到FIZORY的“渝信”吃，那是我来澳洲吃的最爽的一次川菜

两个人要了水煮鱼，香辣蟹，夫妻肺片。。。味道太赞了，当时我们还感叹为啥没人来吃的，一晚上不超过5桌

那个水煮鱼就是拿BASA FILLET做的，虽然口感稍逊于国内的黑鱼啥的，但是已经很满意了

可惜，当我几个月再去时，已经换主了，已经变成给鬼佬吃的中餐了

我还答应LD，去猫本的时候带她去吃的啊